海参重金属含量不在受检行列 超不超标靠自觉？

　自广东多种贝壳类海洋动物遭重金属污染的消息传出后，海产品的食品安全问题引起了人们的关注。近日，记者走访了台东、宁夏路、闽江路附近 20家海参专卖店发现，不少海参专卖店都拿不出相关部门出具的检验报告，而可以出具报告的部分商家也只能拿出某批次的送检报告，其中对铜、铅、镉等常见重金属含量的检测基本没有涉及。

　　近日，记者来到南山市场，这里聚集着一大批中小海参专卖店。记者走进一家名为参宝斋的海参专卖店，工作人员指着挂在墙上的食品流通许可证等相关证件告诉记者，“没听说过卖海参还要具备重金属含量检验报告，你打听打听吧，我们这块儿卖海参的应该都没有。”在隔壁不远处一家水产专卖店，当询问销售人员是否有重金属检验报告时，销售人员一脸诧异地说：“我不知道你说的重金属是金还是银，我们家的海参从养殖到运输、销售都不接触金属。”

　　随后记者来到位于江西路的张公岛海参专卖店。店员向记者出具了干海参的检验报告，但报告中只标明了样本所含蛋白质、水分、盐分、水溶性还原糖等常规项的含量，并未对铅、镉等重金属含量做出检测。在好当家海参专卖店，经理表示，店里有相关检验报告，但由于时间太长，不知放在何处了。“我们公司每批都有检验报告，但都留在了总公司，我们这边没有。”

　　在宁夏路二轻新村附近的老尹家海参专卖店，记者看到了由青岛市产品质量监督检验所出具的较为齐备的检验报告。记者在报告单上看到，该送检产品镉含量为 0.02毫克，无机砷含量为0.05毫克，甲基汞未检出，铅含量为0.09毫克，铝含量为8毫克，符合国家标准。

　　山东省海水养殖研究所教授仲维仁接受记者采访时表示，海参属于低栖生物，以海底的有机碎屑、低栖藻类、小型生物、菌落和底泥为主要饵料，而这些东西本身富含重金属。中国海洋大学一位教授表示，如果海参在养殖或生长过程中吸收了重金属，加工过程中想要去掉的可能性不大。仲维仁告诉记者，一旦重金属进入人体，就很难排出，沉淀到一定的量，就会产生慢性中毒。“目前对海参重金属含量的监管还比较薄弱，如若不发生纠纷，很少有企业会主动送检。”

　　青岛市产品质量监督检验所食品化工部一位工作人员介绍说，干海参每年应至少做一次抽检，全部项目做下来检验费用大概在1000元左右，但很少有企业专门委托来做重金属的含量检测。青岛市工商局工作人员介绍说，工商部门不具备商品质量检测的职能，每年由工商局组织的产品质量检测数量也比较有限，目前海参重金属含量并不在受检行列。