贵定县的云雾镇之云雾贡茶

    贵定县云雾镇云雾贡茶主产区云雾镇云雾山是贵州南部苗岭山脉的主峰，为长江水系和珠江水系的分水岭。云雾山麓气候温和，雨量充沛，近似亚热带气候。土质为三叠纪砂性页岩，土层深厚肥沃，有机质含量高，具有适宜茶树生长的独特环境。

    作为贵定云雾贡茶的原料，“鸟王”茶树历史悠久品种上乘。“鸟王”茶树良种集中分布在云雾镇鸟王村上坝、关口等18个苗族村寨。早在2000多年前，贵定的先民就开始了对原生高树茶的人工栽培。

    鸟王种：现今大面积种植的鸟王种为原生种选育而成。植株矮小，形态与苔茶近似。该种源于当地原生品的树种，对当地气候的适应能力极强。

    原生种：原生灌木型茶种，叶片宽厚，茶青肥大。现散存在苗家的房前屋后，清明前的茶青收购价高达300元。制成后的云雾贡茶乃贵州茶叶极品。

    贵定云雾贡茶：其型紧细、卷曲、显毫，匀整、绿润。汤色绿黄清澈、香气嫩香、滋味鲜爽、回甘力强、叶底嫩匀、鲜活明亮。国内著名茶学界审评专家沈培和欣然为其挥毫定为“茶中极品”。