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墨西哥烧烤是不容错过的美味

未知 2013-06-13 09:40 国外食品饮料
令人回味无穷的墨西哥烧烤。 文/图 记者高敏华 夏日炎炎,下班后最写意的事,莫过于三五好友一起喝喝啤酒
令人回味无穷的墨西哥烧烤。

  夏日炎炎,下班后最写意的事,莫过于三五好友一起喝喝啤酒,吃吃烧烤,而一级棒的墨西哥烧烤是不容错过的美味!再配上墨西哥“凉茶”科罗娜啤酒(Corona),怎一个“爽”字了得!

  啤酒香料烤肋眼牛扒

  墨西哥美食被誉为世界名菜,与法国菜和中国菜并驾齐驱,这得益于她多样的地理环境带来的丰富物产。大块烤肉是墨西哥日常不可或缺的美味食品。佛山某酒店正在举办的美食节上,最令人回味无穷的是“啤酒香料烤肋眼牛扒”,取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉,多汁、肉嫩,红白相间像大理石一样。煎制到七分熟时佐以秘制啤酒香料,既保持了原汁原味的鲜嫩,又有油脂化开后的香甜。

  脆卜卜玉米卷

  墨西哥人称自己为“玉米人”,可见他们对玉米的喜爱非同一般。以玉米为原料制成的Taco饼是墨西哥最基本、最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼,煎好后形成一种荷包状,硬硬的、脆脆的,顾客可根据自己喜好加入炭烤的鸡肉条、牛肉酱,再加入用辣椒、红番茄和多种天然调味料精制而成的“莎莎酱”(Salsa)、用牛油果制成的“鳄梨酱”(Guacamole)、由墨西哥特产的有壳绿番茄特梅提诺制成的“辣茄汁”(Tomatillo Sauce)等酱料,夹着番茄、生菜丝,色彩丰富,就好似艺术品一般。包好后放入嘴中一咬,外面脆生生的,里面香、辣、酸、甜各味俱全,真叫人“爱不释口”。

  科罗娜啤酒vs龙舌兰酒

  吃烧烤,怎少得了啤酒。科罗娜啤酒是世界上销量第一的墨西哥啤酒。最特别的地方在于,饮用科罗娜时,会在酒瓶中添加白柠檬片,柠檬的酸甜与清凉的科罗娜形成独特的风味,如果没有柠檬,就在瓶口抹些盐,也别有味道。若您喜欢重口味,可以啖一口龙舌兰酒,含着柠檬片,让清新和激烈在唇齿间碰撞游走。