“品茶、健康与人生”品茶讲座在新加坡举办

　　品茶是一门博大精深的文化与艺术。《南洋茶人觉茶》新书发布会将在新加坡国家图书馆举办，由资深南洋茶人孙东耀主办，同期将举办主题为“品茶、健康与人生”品茶讲座。

　　孙东耀首先从“茶与健康”说起，介绍茶中富含的茶多酚、茶氨酸等有益物质，常喝茶能有效抗氧化、抗衰老以及抗癌。在谈到健康茶品的选择时，孙东耀说，在2004年以前，人们一般认为喝绿茶最为健康，但2005年后的研究新结果表明，实际上白茶中的茶多酚、茶氨酸等有益物质含量远超绿茶，营养成分可谓略胜一筹。

　　其后，孙东耀澄清了一些常见的茶知识误区。比如在东南亚，一些茶馆茶单上常见的”Blue Tea”实际上指的是青茶—乌龙；好的茶叶绝对不止“三泡”，好茶叶甚至在“七泡”甚至“八泡”后依然回味留甘；富含矿物质的矿泉水实际并不适合泡茶，茶友应选择硬度低的山泉水、蒸馏水泡茶等。在泡茶、品茶的器具上他也强调需要与茶叶品种搭配，同时，价格高低并不能作为器具是否能泡好茶的依据。

　　喝茶与做人道理实则相通，两者同样讲究“真、顺、丰、透”。孙东耀称，茶叶讲求本质、顺滑、口感丰富、茶汤透明，而做人同样要真诚、有担当、有内涵、为人坦荡。茶择水而生，也正说明了人不应随波逐流，应讲究原则。他最后总结道，人生的最高境界为天、地、人合一，而茶是通往这种境界的天梯。

　　发布会后，孙东耀先生进一步与新华网新加坡频道记者分享其品茶心得。谈到南洋地区茶文化与中国国内茶文化的差别，孙东耀说，与中国历史上层出现“茶文化断层”不同，南洋地区的茶文化一脉相承，茶友并不一味追求风雅，而是相当实在地根据自己的喜好以及需求选择茶叶。在中国，尽管茶叶在商业化经营模式下未能形成系统性的茶道、茶文化，现今甚至普遍存在人心浮躁，急功近利等不利于茶文化长远发展的现象，但孙东耀仍对中国未来茶文化的发展与传承充满信心。他认为，目前中国发展速度日新月异，茶文化已经越来越得到中国有识之士的重视，中国茶人茶友也已经开始主动与其它地区的爱茶之人交流品茶心得。