国际食品巨头新品破常规

    除了国内大型的企业忙着跨界投资，国际上的很多知名企业也在食品领域纷纷转身。星巴克宣布于 2015年2月17日在美国12123家店面推出新产品：椰奶。据悉，届时顾客可按其喜好选择椰奶替换传统乳制饮品。不过，星巴克中国方面不会跟进。星巴克表示，顾客对椰奶饮品的喜爱促使星巴克作出新的尝试。星巴克方面称其所使用的椰奶原料系取自产于印度尼西亚苏门答腊岛的天然椰子，并能通过素食食物认证。

    而事实上，星巴克一直在扩充自己的产品线，而在其大本营美国，星巴克的产品系列远超过我们想象，从早前的麦芬、烤三明治，到后来的茶饮、啤酒，甚至是红酒，店内还有配酒的小食，包括红枣培根卷、松露通心粉和奶酪等。

    而饮品巨头可口可乐将正式进军乳品行业，旗下牛奶品牌即将推出高档牛奶，倡导高蛋白质和低糖，期待消费者愿意支付双倍的价钱来购买。

    这种牛奶产品名为“Fairlife”。此牛奶通过类似制造脱脂牛奶流程的过滤程序，滤除不想要的成分，并添加更多有益成分。最终乳品成为零乳糖、蛋白质增加50%、钙增加30%，糖分则减少50%。

    可口可乐表示将花一些时间深耕牛奶市场，培养品牌，所以未来的几年不会马上盈利。但是相信会像可口可乐的另一个果汁品牌Simply一样，逐步给公司带来稳定的收益。该款牛奶目前已在全美上市，这标志着在美国人持续舍弃清凉饮料之际，这家全球饮料业龙头迈向产品多元化的一步。

    据相关机构统计数据，从2013年到2015年一季度，有上市公司参与的跨界资本投资食品企业的就有20起，其中已公布投资金额的18起投资总额达20.94亿元，金额较大的前十名跨界投资，总额就有20.12亿元，而非上市公司参与的新型资本跨界投资食品企业的数量和金额更是远远超过这一数字。