名人与美酒的醇香格调

每个故事都有一个引子，就好像《红楼梦》里的那颗石头。这个故事的引子是一个人：中城联盟的轮值主席——王若雄。

　　三分酒七分情 　

　　几年前，中城联盟轮值主席王若雄在青岛的高尔夫俱乐部开业，并且在海边办了一个红酒派对。王若雄品酒后觉得不错，便和随行的人打听这酒从哪里来的，而后得知是高大强代理的。让人意想不到的是，王若雄和高大强竟然是多年前的朋友，只是很久不见，而因为这一次的机缘巧合，两人之后很快就又见面了。高大强豪迈爽朗、重情重义，仿佛燕赵的豪士。他说：“我十几年前就喜欢葡萄酒了，那时大陆还没有喝红酒的习惯。”30年前，高大强去香港经商，到了90年代初常常和香港的名流聚会。“我印象比较深的是1992年在香港丽晶大酒店的一次聚会，当时香港的名流和明星云集，朋友们喝的都是拉菲特这样的名庄酒，那天晚上点的酒钱超过菜钱很多倍。那时香港五星饭店里的法国五大名庄酒大概4000到5000港币一瓶，听起来不算贵，但现在即使有更多的钱，也找不到那么多好酒了。” 　

　　葡萄酒是有生命的，喜欢上红酒就好像喜欢一个人，也是讲究缘分的。高大强开始做的是房地产和石材进口的生意，经常到意大利和西班牙参加石材博览会，由此意大利和西班牙悠久的葡萄酒文化便在不知不觉中熏陶着他，诱惑着他一步步醉入美酒深处。“葡萄酒不是酒，而是阳光和雨露。”高大强说好的葡萄酒是复杂的、是不断变化的，好像人生一样。所以他不再满足于那些容易入口但是层次变化不够的红酒，开始寻找有变化的、复杂的好酒。就这样，他从巴塞罗那一路找到了西班牙最好的葡萄酒产区里奥哈（Rioja），并且购买了米罗、达利和高迪三位艺术大师各三幅画的版权用做酒标，以利安丹萨酒窖最好的葡萄酿成了艺术家系列红酒，成为里奥哈最大的中国葡萄酒客户，被授予“海外大使奖”，表彰他对于该地区葡萄酒的贡献。 　

　　香港佳冠发展有限公司总裁高大强

　　虽然常常去香港、欧洲等世界各地做生意，但是高大强的根永远在青岛，早在1992年他就在蔚蓝的海岸边建起了青岛第一个海边别墅社区——浪琴园。浪琴园有一个私家会所，是高大强和私密朋友们品尝美酒美食的地方，那里也是他的酒窖。“我把酒窖布置成西班牙乡间的样子，很粗犷。王石来这里几次，很欣赏我的装饰风格。他有时候来青岛哪怕只有一天，也要到我这里坐一会儿，尝尝新酒。”其实何止王石，王若雄、吕思清、戴玉强等人也都是这里的常客。高大强的酒窖里收藏了很多市场上找不到的最好年份的名庄酒，都是整箱的。像1990年份的拉菲特、拉图、玛歌、白马都各有一箱；还有1990年的柏翠，市场上8.6万一瓶，很难找，而他有两瓶。 　

　　2007年在波尔多一个酒会上，高大强结识了帮助达索集团（Le Groupe Dassault）经营酒庄的总经理，被邀请前往达索酒庄参观。“我去的时候，正是葡萄成熟的季节，每当采摘的季节来临，达索都会到酒庄和工人们在一条长桌上吃晚饭，把最好的鹅肝、松露和藏酒拿出来和员工一起分享。这种欢乐的气氛感染了我，我和达索也一见如故。他请我去香榭丽舍大街旁的家里做客，之后他来中国都会特意拜访我。”达索家族是法国的名门望族，他们制造的幻影2000战机名声显赫。1955年，达索家族买下了现在的酒庄，并且在2005年隆重推出了50周年珍藏版葡萄酒。达索先生亲自送给高大强8箱50周年珍藏版葡萄酒，其中20瓶上有他的亲笔签名，上面写着：赠送给我亲爱的中国朋友高大强先生。“现在大概2000欧元左右一瓶吧，我有500瓶，不过已经送了一些给好朋友了。”高大强说道。

　　最好年份的柏翠

　　“红酒上了一定境界，只是个性和特点的分别。抛开生意，波尔多右岸柏美洛(Pomerol)小镇的酒是我的最爱，那里所有的老酒庄我都喜欢，我把康特纳（Cantenac）整个区域的酒买断，他们的酒是清澈透明的，很漂亮。酒不用入口，一观二摇三闻就知道好坏了，”高大强说。康特纳100年前的名气是和柏翠相提并论的，但是在1948年英女皇结婚时选择柏美洛区的酒时，柏翠胜过康特纳中选了，从那以后柏翠的名气就越来越响亮，“不过这两年康特纳的品质在上升，我不久前见了他们的现任老板亚历山大，他非常懂得如何经营酒庄。” 　　

　　高大强最珍贵的收藏是一瓶罗曼尼·康帝，现在价值15万元人民币。那是1998年，他在法国从专门负责卖罗曼尼-康帝酒的经销商那里买来的。“我见到的是这家经销商的第四代，他家代代都是康帝的指定经销商。这位老先生已经70多岁了，知道我从中国来，很早就在门口等我。我很感动，想买3瓶酒，但他们不肯，只卖给我一瓶，从这里你可以看出法国人对他们的葡萄酒是多么珍视。” 　

　　上帝的恩典

　　见到王若雄是在青岛郊外的山上，那里有一片他建的高尔夫球场。他显得很儒雅，是一位基督徒，却又仿佛手握雄兵百万，大有气吞山河的气概。“高大强请我喝酒，那是欲擒故纵，像他这次来又送我一瓶柏翠的酒。”王若雄抽着雪茄说。

　　旁边的高大强笑了，说：“我不喜欢酗酒，而是选择缓慢地品尝，享受它变化的过程。好的红酒都很复杂，酒所散发出的气息和味道，不用喝已经醉人了。它的内涵令你陶醉，喝红酒的人就是在享受这一过程。心烦的时候，找两三好友，开一瓶红酒，生意上的压力就舒展了。而且我选名酒都是拿一瓶就走了，怕挑太久会挑花眼。不过我曾经在一家意大利酒庄花15分钟品酒，从一排酒中挑出了4款，一直在旁边观察着我的意大利酒庄老板竖起了大拇指，说我是中国的专家，我所挑的也正是他认为最适合中国人口味的酒。” 　

　　王若雄笑说：“你是三分酒，七分说。” 　　

　　“我该是‘三分酒，七分情’。”高大强说道。2007年3月18日，广州香格里拉大酒店丰田雅格3.5发布会上，作为品牌的代言人，高大强也参加了。那天光拉菲特就开了5瓶，喝掉了价值至少200万的葡萄酒，但是更让他无法忘却的是在欧洲古老的小镇寻觅好酒的经历。“有一次从里奥哈往北走，有一个10世纪建的古堡，朋友请我去看。那是在西班牙北部巴斯克地区，酒很有个性，一喝就知道。在那里我看到一群人在聚会，坐在一条长凳上，都是50岁到70岁的老人，对我很热情，他们唱歌给我听，合唱得特别有气氛。之后，那里的主人说带我去一个只有男人可以去的地方，他带我走到一个水泥池旁边，那上面有几个世纪前留下的痕迹，里面全是葡萄酒。他拿了一个木勺舀出一口递给我喝，那味道终身难忘。我想买，他说这些酒是没有酒标的。”在西班牙，很多葡萄酒装在陶罐里在餐馆出售，而那些古老的小镇里更留存了葡萄酒文化的传统魅力。

　　“我觉得葡萄酒是神给他儿女的喜悦。2000年前的埃及人就会酿酒了，我是个追求享受的人，过去也喝葡萄酒，但是没有把它当成很重要的事。”王若雄说道。王若雄很欣赏高大强对于红酒的热情，也信服他的红酒知识，正是高大强改变了他对于红酒的看法。“我就喜欢高大强的酒，我们共同的好朋友是一个西班牙人何塞·路易斯，利安丹萨酒庄的老板。我个人喜欢利安丹萨的酒，没有负担，很放松。不过光听朋友的意见有时候也会闹笑话。”有一次王若雄去上海，一个姓卢的朋友请他喝酒，他应邀赴约，因为觉得已经和高大强混了那么久，储备了不少葡萄酒知识所以丝毫无惧。“卢先生请我是在最好的西餐厅，开的第一瓶酒是罗曼尼-康帝。我当时就觉得他的动作和神态有些奇怪，但我从前没听高大强提过康帝，也不知道这酒原来那么稀有名贵，就没有什么表示。后来在座的另一个朋友沉不住气了，跟我说：‘王总，卢先生开的这瓶可够意思，是康帝啊！’我听了才反应过来，回来后就恶补葡萄酒知识。现在回想起来，那支酒的口感真是非常棒，但是喝完之后才知道它的珍贵，有些遗憾。”

　　王若雄也收藏名庄酒。和很多“专家”强调年份不同，他认为自己喜欢的就是好年份：“我会特意收藏1983年和1998年的葡萄酒，这是我子女出生的年份，我想若干年后这些酒留给他们会有特别的意义。”葡萄酒味道的细微差异，业余酒友是很难分辨的，所以王若雄选择葡萄酒，还是出于对朋友的信任，相信朋友为他所做的选择。“我觉得现在多数人还是没有了解葡萄酒的本质、文化和价值，买昂贵的酒只是为了跟风，显得自己有身份，我个人认为不够健康。现在名牌酒一下子涌入中国，酒商是看重中国的经济。这就像法国商人跑到印度去卖酒，印度那么多清规戒律，印度人又比较保守，但是经济吸引法国商人过去。”

　　“成熟的好年份的酒是不应该存的，我认为好酒不要买多，有了就赶快喝掉。像这瓶高大强送我的1984年柏翠，已经放了20多年，一定要马上喝。” 很多人说葡萄酒是朋友间分享的，王若雄却觉得并非绝对，一起喝有一起喝的好处，独自喝有独自喝的开心。他喝酒的时候，喜欢一个人在海边，捧一本喜欢的书，享受上帝的恩典。

　　小提琴家吕思清

　　琴弦上的葡萄酒

　　吕思清在遇到高大强之前，对于红酒并没有特别的喜好。17岁时他作为第一个东方人荣获意大利第三十四届帕格尼尼国际小提琴大赛金牌后，一位意大利的乐队队员请他去家里作客。“他们特别讲究酒配菜，一顿饭起码喝了10支不同的葡萄酒。”吕思清回忆道。这一次的经历可能是葡萄酒在他记忆中第一次留下深刻的印象。 　

　　“两年前，一次演出结束后，王若雄知道我爱喝酒，就告诉我他和一个好朋友约在红酒会所，”吕思清说道。由于王若雄的介绍，在浪琴园的私家会所吕思清和高大强一见如故，“有些事情需要点拨，像小提琴，葡萄酒也一样，认识高大强后对很多葡萄酒的知识很自然地了解了，比如庄园分级、评分、著名产区；比如味道的变化，你可以闻到花香、果香，品尝到无数复杂的醇香滋味，让你更加灵敏，享受到生活品质的提升。一个生活有品质的人、愉悦的人，一定非常敏锐。我们形容高大强人生如酒，别人形容我人生如乐，其实都在说生活的品质。” 　

　　现在再谈葡萄酒，吕思清的感受已经和15年前截然不同：“你喜欢音乐，要知道古典时期、浪漫时期、巴洛克时期、印象派时期，才能体会到不同的音乐带来的感受。同一个波尔多，左岸和右岸的分别如果不知道，会丧失很多感受。我太太说我们同时接触葡萄酒，同时认识高大强，‘我就不如你，记不住那么多酒庄。’我跟高大强开玩笑，说我这两年间品过的好酒，比过去20年都多。”葡萄酒为吕思清打开了一扇窗户，也是人生另外一个境界，让他感受到生活中更多的色彩、层次和变化，他说这样的生活耐人寻味。　

　　去年，吕思清和太太带着儿子一起去西班牙利安丹萨（Bodegas Altanza）酒庄，让他对葡萄酒有了更深入的了解，葡萄酒的世界也变得更加亲切了。吕思清说：“我从没那么细致地看过一个酒庄的葡萄园，把很多以前对葡萄酒的肤浅认识都纠正了。儿子更是高兴得不得了，和酒庄工人一起摘葡萄，那酿酒的葡萄又甜又好吃。” 　

　　“我们在西班牙吃塔帕小点心，夜市上，每个店只卖一种点心，我都买了，配着酒，很和谐。在酒庄的午餐是厨师特别制作的，非常有西班牙特色的农家菜，难忘那小羊排，非常嫩，把没吃过草的小羊肉用葡萄藤烤，配上利安丹萨的酒很完美。”这些体验让吕思清产生了和王若雄相似的感悟——葡萄酒是上天的赐予。他说一瓶酒蕴含着很多人认真的劳动，去过酒庄之后再喝葡萄酒感觉会非常不一样。“这样的感觉无法去想象，就好像一个人没有听过音乐会，怎么解释他都无法了解，只有亲身体验到了才会被音乐的美震撼。”在吕思清的世界里，音乐和葡萄酒总是有着一种隐秘而缠绵的联系。高大强说吕思清学葡萄酒非常快，吕思清觉得那是因为他很投入，而且学习艺术让他更容易亲近葡萄酒复杂优美的内涵。“音乐的魅力千变万化，灵感瞬间闪现，我拉300遍《梁祝》，没有一次是同样的，10年前和10年后演奏的曲子更是完全不同，这就像葡萄酒。”在吕思清看来酿酒就是一种艺术创造，而且在每一瓶葡萄酒的生命旅途中，它都会展现出完全不同的变化，你不会喝到两瓶完全相同的酒，你也不会听到两首一样的琴音。“我不喜欢闭门演奏，只有用音乐感染听众，点燃他们的激情，给他们灵感和快乐才有意义。”所以吕思清从来不会独自喝最好的酒，他希望和对生活品质有共同认识的好朋友一起分享。 　　

　　吕思清喝过很多好酒，五大名庄的酒也都品尝过，他说要感谢好朋友们。“我的好朋友曾显波今年过生日，和大家分享1980年份的柏翠。我曾经看过一篇文章说，你应该试图用各种途径去寻觅品尝柏翠，那将会成为你难忘的经历。” 更重要的是，飘香的美酒中还蕴藏着他所珍视的友情。他还难以忘却1996年份的玛歌，非常典雅、细腻，如丝绸一般柔顺，那是法国葡萄酒与生俱来的气质。 　

　　吕思清一边说着话，一边轻轻摇晃着水晶杯，观察着杯中澄清的红酒。这里是峰会俱乐部，北京最高级的私人会所之一，会所酒吧的红酒都是高大强提供的，1887年份的拉菲特是这个会所的镇宅之宝。“我为什么相信高大强，是因为我们寻找的所有的酒都是高大强亲口喝过的，这里面有一种真诚的情感。他研究酒20多年了，我相信他的感觉。”吕思清喜欢这个会所，他家里总是有200到300瓶酒储藏着，更多的则寄藏在高大强的酒窖里。“喜欢酒，是要寻找适合自己的生活方式、品位和口感，”吕思清希望收藏一些2004和2008年份的酒，因为那是他两个孩子出生的年份，“20年后，儿子大学毕业，我们可以喝一个藏了20年的酒，那种感受不逊于喝1982年份的拉菲特。”他收藏红酒的逻辑和王若雄如出一辙，朋友间常会互相影响，但也许更重要的还是因为他们都是性情中人，真诚而愉快地享受着生活。 　　

　　“葡萄酒是我的一种爱好，人需要有一些爱好，人如果丧失了对生活的热爱和追求，生活会变得暗淡无光。”吕思清微笑着，笑容澄清如酒，一杯醇香四溢复杂优雅的葡萄美酒。