文昌市食品药品监督管理局局长:罗晓雷

　　罗晓雷（文昌市食品药品监督管理局局长）介绍说，“监控试点工作取得了一定成效，也获得了餐饮企业的肯定和好评。有很多餐饮企业到我们这里来调取监控录像，说拿回去教育员工。”

　　从2013年1月开始，文昌市对该市的旅游餐饮接待单位、部分大中餐馆及用餐人数较多的学校食堂开展了远程电子监控试点工作。第一期餐饮服务食品安全视频监控项目已经落成，首批已经安装视频监控的餐饮企业共有28家。监控设备由政府出资购买，线路租用费则由企业承担，标准为每月350元。

　　罗晓雷说，我们起初也遇到很大的困难，很多餐饮单位都不愿意装监控，认为我们是为了掌握他们不规范行为的证据，找他们麻烦。后来，我们只有一家家当面解释，我们只是为了帮助他们规范后厨的行为，让后厨工作人员养成好的操作习惯，而不是为了处罚企业。现在很多餐饮企业看到了监控的好处，目前远程电子监控第二期项目已经启动，共有27家企业自愿报名参加。