会稽山：传承与创新

　创始于1743年的会稽山绍兴酒已有265年的悠久历史，其酿造的会稽山牌绍兴酒受到国内外消费者的高度评价。2006年，会稽山以其完整的传承脉络成为国家首批非物质文化遗产项目《绍兴黄酒酿制技艺》项目传承基地。

　　近日，《华夏酒报》记者在会稽山黄酒展示馆看到，一本“中国酿酒传统工艺传承企业”荣誉证书静静地摆放在展馆展架上。与绍兴黄酒酿制技艺传承基地一样，这份新的荣誉也同样来自于会稽山传统黄酒文化的清晰传承脉络。

　　绍兴黄酒酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产，这对于当地企业来说无疑是一个利好消息，对产品的营销和市场推广都将起到一定的推动作用，而会稽山公司也将此作为动力，通过对这一非物质文化遗产的传承与创新积极探究其与市场的联动性。

　　就会稽山而言，作为绍兴酒最典型的传承基地之一，其清晰的传承脉落告诉世人，这是一个具有深厚文化和底蕴的老企业，有很深的积淀，现在的首要工作就是如何将其进一步发扬光大。

　　但是，传统的东西必定受到时代的局限，所以在对绍兴酒这一非物质文化遗产保护和光大的同时，要用与时俱进的眼光，创新的思路来进行发展，只有赋予非物质文化以新的内涵，才能真正达到保护的目的。