孔府家：打造儒家文化第一品牌

　曲阜孔府家酒业有限公司的前身曲阜酒厂，成立于1958年，是从孔府专用酒坊演变而来。孔府家一直以质量为基础，以弘扬儒家文化为己任，努力打造“儒家文化第一品牌”。

　　夯实质量基础，打造强势品牌

　　为了夯实产品的质量基础，孔府家酒业做了大量的工作。他们从重视科技创新，努力提高基础酒质量入手，在窖池、工艺等诸多方面不断进行改进，将酿酒原料从单粮改为五粮，由普通中高温曲改为包包曲，创造性地改进了老五甑工艺；在大曲质量指标控制方面，以酯化力、蛋白质分解力和液化力等对质量影响较大的指标为主要控制指标；此外，还增加基酒储存，并微机勾调以确保成品酒质量的稳定和提高。目前，孔府家对成品酒的勾调已从传统的仅靠口感，发展到微量成分与口感并重。

　　从20世纪80年代起，孔府家酒业就不断进行酒库扩容。截至目前，总库容已达到2万余千升，基酒库存量达到1万余千升。该公司既有现代的大型不锈钢容器，也有历史悠久的陶缸，还有为了保持孔府家传统风格而使用的血料容器。

　　2000年，孔府家酒业建立起ISO9000质量管理体系和ISO14000环境质量管理体系，是山东首家通过双体系认证的企业，同时，还是山东白酒企业中首家“出口产品注册企业”。
紧跟市场脉搏，适时创新产品

　　孔府家酒业坚信没有创新的企业是没有希望的。早在1984年，他们就率先研制成功低度浓香型白酒并投放市场，成功克服了“味淡”和“混浊失光” 两大难题。为了满足消费者的需要，孔府家还开发出高端产品“儒雅香”孔府家酒。

　　在孔府家50华诞之际，集白酒工艺大成的儒雅香白酒横空出世。它吸取了清香型酒的“高温润料，清蒸清烧”，酱香型酒的“高温堆积、高温发酵”，浓香型酒的“老窖发酵”工艺精华，形成自己独特的新工艺。它的成功是孔府家人将儒家文化与现代科技结合的结果。

　　发挥文化优势，弘扬儒家文化

　　孔府家地处儒家文化发祥地，它把继承、弘扬儒家文化精髓当成自己的责任。为此，在建树企业文化过程中，汲取儒学思想精华，将儒学文化与企业文化有机结合在一起，营造出了“诚信仁和、兴‘家’创业、开拓创新、和谐拼搏”的企业文化理念。

　　儒家思想开宗明义地指出“君子务本，本立而道生”。意思是，君子应该以做人之道为本，只有本立了，人间的道德才产生，与现在所提倡的“立足本职，敬业爱岗”的道理是一样的。孔府家根据自身实际，将这一思想借鉴、延伸为“在其位，谋其政，司其职，尽其职”，昭示全体员工“振兴孔府家，建树辉煌事业”。如今，做“孔府家”主人，兴“孔府家”大业，想“家”、爱“家”、建“家”，已成为孔府家每个员工的神圣职责与崇高使命。

　　孔府家酒乘世界尊孔崇儒之风，利用孔子文化节加大对儒家文化与孔府家酒文化的宣传，连续多年成为祭孔大典专用酒，极大丰富了产品文化内涵。在孔子文化节期间，孔府家酒的灯笼、条幅遍布城区，既烘托了气氛，又传播了品牌。

　　同时，开辟孔府家酒工业旅游线路，使广大经销商、供应商和普通百姓也能走进孔府家，了解孔府家。2008年12月，在孔府家酒业隆重举行的“孔府家儒商文化巡礼”活动上，来自全国的数百名经销商齐聚曲阜，身着汉服，在世界文化遗产孔庙的大成殿前祭奠孔子，缅怀先贤，进行诚信儒商宣言。该活动既是孔府家酒打造“儒家文化第一品牌”的里程碑，更是孔府家传播儒家文化的标志性活动。

　　孔府家一路走来，有喜有悲，有成绩也有挫折，有辉煌也有低谷。他们一直坚持质量第一，以过硬的质量为载体，弘扬儒家文化，打造“儒家文化第一品牌”。

 作者：卞川泽