“国窖”的文化演绎——2010年1573酒封藏大典侧记

    “二月二、龙抬头。老窖老、出好酒”。在刚刚落幕的中国酒谷首届博览会上，泸州老窖集团在泸州市国窖广场举行了2010年1573酒封藏大典，上演了一出东方文化的精彩大戏。

    这天，泸州市三星街国窖广场，高朋满座，鼓乐齐鸣。中国酿酒大师、泸州老窖总经理张良作为老窖传统酿制技艺第22代传人，身着唐装携7位同代传人慢步走上祭祀高台，举香行礼，诵颂祭文：“凤山苍苍，泸水泱泱；舒氏先祖，功业煌煌……”肃穆的气氛中，洋溢着敬天尊祖、德孝为本的东方传统文化精神。

    正因为老窖人对祖先的敬畏与祖法的恪守，1573年的窖池群，才有1996年被国务院颁布为全国重点文物保护单位的骄傲，才有风雨数百载绵延至今的美酒飘香。

    净身，灌洗，迎祖驾，焚香，敬天，灌地，诵祭文……一系列原汁原味的祭祀祖先、祭祀酒神的传统仪式，真实地演绎在观众眼前，让人感受到了传统文化的魅力。

    国家文物管理局副局长童明康说，文化遗产作为中国历史积淀的重要载体，不仅是历史的、艺术的，更是民族精神的寄托，中华血脉的延伸，是中华文明屹立世界的标尺。泸州老窖的国窖1573窖池群和泸州老窖酒传统酿造工艺，深藏中国酒文化独有的精神，决定了这一文化遗产具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、经济价值和社会价值。祭拜祖先，体现了老窖人对文化遗产的敬畏之心和面向未来传承与发展的决心。

    传承是根，发扬是本。童明康对老窖人的祭祖行为作出了最权威的诠释。

    祭祀完毕之后，6名23代传人恭敬而立，向22代传人行拜师礼。中国酿酒大师、泸州老窖总工程师沈才洪，代表泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传人宣读师训词：“师承古法，与时俱进；以德酿造，诚信众生……”老窖酒传统酿制技艺，薪火相续，后继有人。

    在喧天的鼓声中，2010年酿制的9坛国窖1573原酒，被国窖班的师傅们抬到了封藏大典的现场。9位窈窕“仕女”揭开了酒坛之盖，顿时广场酒香弥漫，真所谓“杯酒乾坤，神妙绝伦”。著名剧作家魏明伦，著名白酒专家梁邦昌，著名微生物学家邓子新教授，国家文物管理局文物保护司副司长许言，著名设计师张武，四川省文物管理局局长王琼等嘉宾，对即将封藏的美酒进行了现场品鉴。随后，彩龙舞动，礼乐凑鸣，9位酿酒大师护送9坛原酒进入龙泉洞中封藏。

    泸州老窖董事局主席谢明说：“国窖1573定制酒，让专家品鉴，入洞封藏，由政府专业部门公证。代表了我们推动‘中国超高端白酒个性化定制’的市场发展，要让世人领略我国白酒文化品位的追求。”

    原酒封藏，岁月留香。凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟，身着唐装主持封藏盛典。他感慨道，这哪里是封存美酒，简直是中国人传统文化与酿酒文明的真实再现，更是文化在今天的创新表现。他说，“作为中国白酒，特别是浓香型经典白酒，泸州老窖不仅有悠久的历史，而且有与时俱进和不断创新的精神。如果只有历史而没有传承和创新，很难有今天的精彩。这也是对其它行业，尤其是国产、国有企业，中华民族的老字号品牌是个启示。”

    特邀嘉宾魏明伦、泸州市副市长梁伟华、泸州老窖股份有限公司董事长谢明，共同启动了特制按钮，国窖1573定制酒闪亮登场，将整个大典的气氛推向高潮， 2010款国窖1573定制酒正式面向全球首发。

    1573酒的封藏大典，演绎了国人酿酒文化的高度与精彩。

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