名口窖酒业教你认识白酒
白酒,是各大婚庆宴会场合必不可少的酒。白酒具有循环系统发生兴奋效能,可暖胃、壮胆。适量饮用白酒,还
白酒,是各大婚庆宴会场合必不可少的酒。白酒具有循环系统发生兴奋效能,可暖胃、壮胆。适量饮用白酒,还有通风散寒、舒筋活血、有利于睡眠的作用
白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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