茅台镇醉知己酒厂：侏罗纪古气候自然生物钟
侏罗纪古气候自然生物钟也许是贵州出产优质酱香型白酒的自然关键因素所在。中国赤水河优质酱香型白酒的生
侏罗纪古气候自然生物钟也许是贵州出产优质酱香型白酒的自然关键因素所在。中国赤水河优质酱香型白酒的生产，主要是取决于精良的传统酿酒工艺和赤水河独特的地理自然气候条件所形成的特殊微生物。在这两大成酒因素中最为玄奥的就是地理气候的唯一性问题，只有揭开了其中的神秘面纱，才能更好地研究来自“侏罗纪时代”的酒源生物科学。从2007年开始，寇永全的研究足迹遍布了赤水市、仁怀茅台镇、四川二郎镇、习水县土城镇等地。核心考察研究范围是赤水市葫市镇、复兴镇及大同镇。研究重点即是中国侏罗纪古气候带上的生物钟酱香酒成因。
贵州仁怀市茅台镇醉知己酒厂
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