贵州缘自然酒业："酱香博物馆酒"血液素描
酿酒界有句行话，叫水为酒之血脉。水是酿酒的主要原料，水的甘甜、软硬、活性及所含矿物质不同，作用于酒
酿酒界有句行话，叫"水为酒之血脉。"水是酿酒的主要原料，水的甘甜、软硬、活性及所含矿物质不同，作用于酒，其品质和风格都会发生微妙的变化。
赤水河以盛产美酒而著名，因为酝酿了茅台酒、习酒、怀酒、"酱香博物馆酒"等大批中国优质白酒，因此被人们称之为"美酒河"。酿制"酱香博物馆酒"的用水主要是赤水河的水，赤水河水质优良，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美，是酿造"酱香博物馆酒"最宝贵的自然资源。
与其他白酒几乎一年四季都投料不同，"酱香博物馆酒"采取的是与赤水河的自然变化相吻合的季节性生产，以一年为一个生产周期，严格恪守传统的端午踩曲、重阳投料。美酒河仿佛就是为了酝酿美酒而生。每年端午节至重阳节，由于雨水冲刷，赤水河水呈现赤红色，"酱香博物馆酒"生产恰好用水极少；到了重阳节至翌年端午节之间，河水变得清澈透明时，"酱香博物馆酒"的下沙、蒸煮又需要大量用水。这种顺应自然，堪称天、地、人和谐统一的技术工艺，真可谓是巧夺天工。
贵州缘自然酒业有限公司
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