仰韶经验：闪耀贵州酒博会
9月9日，由商务部和贵州省人民政府主办的第七届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳市开幕。河南省人大常委会副主任刘满仓率领由省商务厅、省工信委、省食药局以及19家豫酒生产企业、酒类流通企业组成的200余人的代表团与会并参展。
在当日下午举行的“豫满中华·豫酒推介会”上，中国国际贸易促进委员会副会长卢鹏起、贵州省副省长郭瑞民、贵州省人大常委会副主任傅传耀、中国酒业协会理事长王延才、中国酒类流通协会会长王新国、中国酒类流通协会专职副会长刘员等出席。会上，豫酒领军企业——仰韶酒业董事长侯建光受邀代表19家豫酒生产企业作主旨发言，和大家分享了《弘扬工匠精神，打造豫酒品牌》的仰韶方案。
对于仰韶酒业公司董事长侯建光代表豫酒典型发言，本次推介会主持人河南省商务厅副厅长李若鹏这样表达：管理学中有一句话，一年企业靠利润，十年企业靠管理，百年企业靠文化。所以，一个企业的文化，其实也是这个企业的企业家的人格。仰韶之所以能走到今天，之所以能创造出中国白酒的第十三种香型——陶香型，我认为，这与侯总二十多年来绵绵用力、久久为攻、攻坚克难、锲而不舍的工匠精神密不可分。工匠精神其实也是我们中华民族精神的一个缩影。我希望，我们所有的企业家都要拥有这样的情怀和格局。
匠心酿酒，专注主业谋发展
在第十二届全国人民代表大会第四次会议上，培育精益求精的工匠精神首度被写入李克强总理的政府工作报告。何谓工匠精神？侯建光表示，它代表着一个时代的气质，专注、踏实、精益求精，一生只做一件事，做到极致。
在白酒行业，工匠精神的最佳表现就是专注；在仰韶，我们只有酿酒一个主业。侯建光说，我们提出的“品质仰韶”，就是要打造让消费者认可的“四好产品”：一是好看：箱子放在眼前好看，打开箱子看盒子、拆开盒子看瓶子，赏心悦目；二是好闻：打开瓶子，倾入杯中，鼻嗅其间，舒适快意；三是好喝：喝着舒服、柔顺，没有刺喉、辛辣等不适现象；四是好受：喝完短期内能醒酒，不口渴，不宿醉。
侯建光介绍，为达到这“四好”标准，仰韶重点从“五化三研”入手。“五化”即五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即三个研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。
同时，仰韶还在业内率先建立了食品安全追溯体系，成为国家认定的首批三家试点单位之一，实现了对原材料入库、贮存、出库、生产使用、制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装等9个过程和关键控制点的全方位覆盖。
侯建光表示，一个拥有工匠精神、推崇工匠精神的企业或国家，必然要少一些浮躁，多一些纯粹；少一些投机取巧，多一些脚踏实地；少一些急功近利，多一些专注持久；少一些粗制滥造，多一些优品精品。核心是匠心做事，专注专一，实业兴邦。
重视科研，创新香型填空白
在全国白酒版图上，提到贵州自然联想到酱香，说到四川又联想起浓香，白酒品牌与地域文化、地方特色紧密相连。而反观豫酒，白酒香型和风格问题一直是困扰发展的大问题。侯建光认为，豫酒多年来之所以发展速度缓慢，一个重要的原因就是企业科研氛围不浓郁，缺乏创新，导致产品同质化严重，市场竞争力薄弱，无法形成明确的板块标识。
侯建光表示，豫酒要想走向全国，产品就必须得有让人记得住的香型，酿造出具有河南地域特色、文化特色、工艺特色的好酒。落实到企业，就是要注重技术创新，提升内在品质，专注于酒体风格的研究，抓住消费者口味的变化，抓住市场潮流的变化，及时研发出适销对路的新产品，打造核心竞争力。
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正是基于这种认识，仰韶酒业从2006年开始就着手打造技术团队，提出了“不拘一格、自成一格”的研发思路，联合江南大学酿酒中心等国内一流科研机构，成立了河南首个白酒博士后研发基地，企业投入数千万元进行技术改造、引进先进设备，最终在传统香型、酒体风格创新方面取得了突破性进展，创新形成了中国白酒第13种香型——陶香型白酒，结束了豫酒长期无独立自主香型的局面，成就了超级大单品——仰韶彩陶坊，并连续五年以30%的速度逆势增长，重塑了行业地位。
以人为本，打造团队增活力
民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。食品安全，关乎每个人的健康和生命，是企业从事社会化经营的道德与法律底线。侯建光介绍，仰韶树立百年品牌意识，始终坚持“质量、诚信、服务”的经营理念，并不断加强对员工的安全教育、法制教育，确保生产的每一瓶酒都符合质量安全标准，守牢了生命线，成就了仰韶酒业独特的企业文化，培育了一支有共同追求的仰韶团队。
在仰韶的人才培养与团队打造上，侯建光表示，我们克服了片面业绩观、畸形人才观，不唯学历、不唯资历、不唯职务、不唯职称、量才适用，注重团队协作，从不求全责备。同时，公司定期开展拓展训练、培训学习，凝聚团队意识、协同意识，提升职业素养，让员工在仰韶真正找到归属感，沉淀形成了稳定、有活力的仰韶团队，10多年来核心高层没有变动，而且还增加了新人，从未引发战略方向调整。
反哺社会，公益善举树美誉
侯建光表示，仰韶在企业发展的同时，始终不忘反哺社会，承担社会责任。一是对内倡导仁孝文化，设立了“仁孝基金”，公司每年投入近千万元回馈在职员工的父母，每年春节以汇票的形式快递给员工父母。二是连续四年开展“你喝酒、我代驾”公益活动，累计为百万人次免费提供代驾服务。三是每年出资近千万元用于社会公益事业，捐建学校图书室、关心留守儿童、关爱出租车司机等。四是每年夏天高考之际，动员全体职工分赴各个考点，为考生和家长们送水降温，彰显企业爱心。通过不断的公益善举，为豫酒企业的品牌打造贡献了仰韶温度。
侯建光介绍，每个名酒品牌背后都有其深厚的文化渊源。仰韶酒业位于举世闻名的有7000年历史的仰韶文化发源地——三门峡市渑池县，在产品设计上，我们将仰韶彩陶文化融入产品设计理念，以出土的仰韶彩陶鱼纹葫芦瓶作为外形，探索陶制器具在白酒生产中的应用，始终传承仰韶文化、反哺仰韶文化。
时间是最伟大的雕刻师，唯有创新与工匠精神，才能成为引领未来的核心力量。侯建光表示，我们将借助酒博会平台，认真学习黔酒先进经验和技术，沉潜内修，互利合作，以匠人之心去酿酒、去经营，努力在磨砺与探索中重塑豫酒板块、再造豫酒辉煌。