晒酒经过三年以上晒藏

    晒藏时间长、大麯贮存时间长、基酒生产周期长、基酒酒龄长。大麯贮存时间长达六个月以上才进入生产使用。大麯用量大，是其它白酒的 3—4倍；基酒生产流程长达一年，从下粮、造沙，二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七个轮次取酒，历经春、夏、秋、冬四季；基酒贮存长达三年以上才与陈年老窖调制。通过长时间贮存，使酒体更醇香味美，更能体现酱香型白酒的高品位价值。

    晒酒经过三年以上晒藏 ，在阳光夜露温差的作用下，酒体中各类化合物激烈运动，相互碰撞融合，迅速扩张又迅速凝聚利于负物质挥发，并加快了酒的酯化、氧化与老熟。这样的酒出窖后，自然绵、爽、醇、香、净，好喝不上头。

    晒酒生产季节性强 ，酱香型白酒生产季节性强。严格按照节气进行，端午踩麯、重阳投料，一年一个生产流程，出酒后利用当地得天独厚的自然环境经1000天以上的阳光夜露，吸收日月之精华。加上原料进厂、酿造基酒陈贮、调制，生产周期至少要6年以上才能包装出厂。

    贵州晒酒酒业有限公司

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