平福酒酒体醇香味美

    平福酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更加醇香味美，加之高沸点物质丰富，更能体现其酱香的高品味价值。酱香型白酒生产工艺季节性很强。严格按照节气进行，端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑,存放时间至少要5年以上才能出厂。一是按照高梁的收割季节；二是顺应茅台当地的气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物。

    平福酒系纯发酵蒸馏食品，不允许也不能添加任何香气、香味物质，53度酱香型白酒不允许添加水，而其它白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。平福酒酒香由酱香、窖底香、醇甜香三种香型体酒组成，从而形成了“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。

    贵州平福酒业有限公司

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