留香坊传：沈氏酿酒史
在清朝初期道光年间广东茂县（古称：应洲长乐县）一家不起眼的小酒坊《沈氏酒坊》酿酒师傅沈家第二代传人沈鼎纲酿出的酒深得当地百姓的称赞，而在当时当地流传一句要打酒、沈家走的民谣，清朝道光二十三年时沈家第三代传人沈松秀来到四川泸州（古称江阳）看到了泸州地理环境和盛产红粱，一直从事酿酒事业的他，看到泸州酒业的大好前景和前途，觉得泸州是个酿酒的好地方，于是他回到广东老家，和家人讲述了泸州的自然环境，说出他自己想到泸州发展酒业的想法。
于是沈家第三代传人沈松秀于道光年间三十年从广东长乐县（现茂县）带上纹银壹佰两迁移到泸州（江阳），从此开始了泸州沈氏酿酒的旅程，在岁月的长河中，当时泸州的酿酒作坊已有40余家，如今的《留香坊》也是其中之一，古名《水井大窖》于咸丰年间正时建成，开始了浓香型曲酒的生产。
1915年沈家第五代传人沈开傑之子沈崇楹（第六代传人）得知举办巴拿马万国博览会的消息，立即准备参展事宜，当时沈崇楹亲自酿出的以《沈氏留香》为名的浓香型白酒，透出了浓郁的酒香，优雅、细腻，入口柔和绵甜，留香回味的品质，他信心十足的开始和家庭人员商量万国博览会的事情，对此事，家族成员认识和思想不统一，认为漂洋过海去折腾这事，完全没必要去劳心费神耗资损力，而那时中国战事纷扰，内祸不断，经济没落，也没有经济走出国门，认为只要我们一代一代传承我们的酿酒技艺，酿出好的酒，总有一天后代会为我们国家做出贡献和把沈家酿酒技术发扬光大，最终沈氏家族因经济紧张和国内外形势而放弃这次机会，其中同样从广东到泸州的温氏家族参加了这次博览会并得到了此次博览会的金奖。
岁月流逝，如今100多年过去了，许许多多的外景已不具当年那么古典风采，但唯一不变的是我们沈氏的前辈们为我们一代一代培养传承下来的酿酒技艺，他们的酿酒技艺依旧像当年那般风采，代代相传，永世不衰，留香回味。
为了纪念沈氏家族酿酒史上所做的贡献，和沈氏前辈们对沈氏酿造技艺的厚望，近年来沈氏第十代传承人沈才德先生开发了留香坊品牌，一如继往的传承沈氏酿酒技艺。
如今沈氏酿酒技艺秘诀之一（一种利用浓香型白酒副产物生产的高酸调味酒，《窖香酒》）也正式获得国家专利授权，将代代相传，永久留香。
泸州大龙酒业有限公司
招商电话：400-0830-989 ；