确保酒类食品安全关乎民生

       在现实生活中，尽管各职能部门不断加大酒类市场的监管力度，酒类市场秩序日趋规范，假冒伪劣酒品大为减少，但监管还存在很多不完善的地方，假冒伪劣酒品时有出现，甚至在一些地方还很猖獗，因此，酒类市场监管的形势依然严峻，任务依然艰巨而繁重。
    　
　　加强酒类市场的监管，确保酒类食品安全，是关乎民生的大事，当然是各级酒类监管部门义不容辞的职责。但酒类市场的监管需要动员社会各界方方面面的力量，必须实行综合治理，方能见效。因此，酒类生产和经营企业也肩负着配合、支持和协助酒类监管部门规范市场、打假防伪的义务与重任，这也是酒企责无旁贷的社会职责之一。那么，为了加强酒类监管，酒企究竟应当如何作为，才能充分发挥其应有的作用呢？这是一个值得酒类监管部门和酒企深思与探究的问题。
    
　　笔者以为，加强酒类监管，酒企应当在三个方面下功夫：一是扎实搞好企业内部的生产、经营管理。包括做到遵纪守法、合法生产和经营。对酒类生产企业来说，要刻苦攻关，努力挖潜，不断改进生产技术与工艺，生产出优质酒类产品，满足人民群众日益增长的物质生活的需要；对酒类经营企业来说，要不断改进营销策略，为消费者提供优质酒类商品和良好服务；积极主动配合酒类监管部门落实酒类管理法律法规和政策，比如坚持索票索证和严格执行《酒类流通随附单》制度等；给酒类监管部门提供技术支撑。
    　
　　对绝大多数酒企来说，在配合、支持和协助酒类监管部门规范市场、打假防伪等方面，毫无疑问是做得相当不错的，值得称道。但总的来说，还存在一些不足的地方。
    　
　　首先，个别酒企对配合、支持和协助酒类监管部门加强酒类监管存在模糊认识。在他们眼里，酒类监管仅仅是监管部门的事，与酒企无关或关系不大。因而他们固执地坚守着同监管部门“老死不相往来”的局面；即使酒类监管部门找上门来寻求配合，也摆出一副不合作架势，甚至将监管部门视作“冤家对头”，更谈不上支持和协助了。真不知这样的酒企是怎样想的。难道他们不懂得，酒类市场监管得好，最大的直接受益者不就是酒企？
    　
　　其次，酒企应该如何给监管部门提供技术支撑？就目前而言，酒类监管部门需要酒类生产企业提供这些支持：提供鉴别酒类真伪的技术咨询与简易器具；鉴定酒类的真伪并出具书面鉴定结论等。这在茅台、五粮液等名酒生产企业做的很好。他们的打假专业人员，酒类监管部门召之能来，来之能战，且待人和气，服务热情。笔者由衷希望更多的酒企，尤其是名酒生产企业，能像茅台、五粮液等名酒生产企业那样，加强专业打假人员与全国各地酒类监管部门的联系，把本企业识别假冒伪劣酒的“法宝”无保留地传授给酒类监管人员。而且，厂家非常必要改变一下打假策略，将被动接受酒类监管部门的邀请打假变为主动出击。
    　
　　但愿酒企尽快提高对加强酒类监管重要意义的认识，与酒类监管部门通力协作，给予酒类监管部门更好的配合和更多的支持；酒类监管部门也要尽职尽责为酒企服务，与酒企携手，共同为规范酒类市场、确保酒类食品安全贡献力量。