长春扎啤卖不过瓶啤

     “以前想喝扎啤，几乎家家餐馆都有，现在想喝得现找。”吉林省长春市市民孙先生说，这两年，卖扎啤的餐馆越来越少了。

　　笔者调查发现，目前，长春市场中鲜见扎啤的身影。

　　难存放　扎啤卖不过瓶啤

　　日前，笔者走访了长春市东岭南街、南岭小街、桂林路附近的一些餐饮店，发现销售扎啤的仅占10%左右。在有些中低档餐饮店较为集中的地段，售卖扎啤的餐馆比例不到5%。

　　为啥扎啤少见？“存不住，就第一天进货时凉，放两天就温乎了，口感不行，客人就不爱喝。”长春东岭南街一小吃店老板说。笔者连问了几家餐饮店的经营者，说法大都一致。某酒店负责人金先生称，2004年、2005年，长春市场上涌现了一批扎啤城，当时很是火，但从2006年以后，扎啤城就一个个销声匿迹了。“喝扎啤大家就是图个新鲜，新鲜劲儿一过，喝的人就少了，现在店里几乎没人点扎啤。”

　　一烧烤店的经营者张凤楠称，扎啤今年日销量只占啤酒整体销量的30%，瓶啤则占70%，而去年这时候比例刚好反过来。张凤楠说，一桶扎啤约30升，进价120元—130元，每桶能打70杯，每杯3元—4元。扎啤机和扎啤杯是厂家免费提供的，但每台扎啤机押金约1500元，杯子每个押金3元。瓶啤品牌不同，进货价45元/箱—48元/箱（24瓶），零售3元/瓶—4元/瓶，有的餐饮店甚至买一赠一。但厂家对瓶啤销售给予经营者的政策力度很大，有4带1，5带1，6带1的，而且一个瓶盖厂家给返0.5元，一箱24瓶啤酒能返12元，这还没有将额外附带的赠品瓶盖计入。

　　在经营者眼里，瓶啤保存期长，冷天可以喝常温，热天可以喝冰镇，怎么都不影响消费。但扎啤一旦存放不当或因天气影响不能及早卖掉而变质，那么就要承担赔钱的风险。

　　厂家:扎啤销量一年好过一年

　　笔者采访了某啤酒厂家，他们对上述市场反馈持不同意见。

　　某品牌啤酒市场负责人王先生称，自6月1日至16日，该品牌的扎啤销量呈现大幅上升趋势，“与去年同期相比增幅达到226%。”王先生表示，扎啤近几年销量每年都在递增，平均增幅在20%左右，之所以从市场层面看起来不明显，是因为瓶啤的增长幅度远大于扎啤的增长幅度。

　　另一品牌的负责人刘先生也告诉笔者，扎啤销量未减，受气候影响，目前还没有显现市场需求的大幅增长，但目前销量仍能保持与去年同期持平。

　　专家:扎啤属非主流消费
 
　　“整体趋势不是很火。扎啤具有局部消费的特点，在一个城市可能很流行，换个城市可能就不受欢迎。”国内啤酒市场营销专家方刚分析说。

　　另有业内人士认为，除了上述因素外，北方市场扎啤的消费期很短，而扎啤本身的销售成本并不低，此外，扎啤给消费者的感觉是不适合商务宴会。“扎啤有逐渐下滑趋势，厂家虽然说增长，但都没有最终汇总的数据来证实这些说法。”