酒类商品属于食品范畴，又属于日常消费品

　　酒类商品属于日常消费品，又属于食品范畴。从酒类商品的销售来看，一方面，酒种的销售有季节变化的特点，比如冬季、春季旺销白酒、黄酒，夏季旺销啤酒;另一方面，市场上酒类商品的销售有极大的同质性，同类酒品只存在微小差别。有眼光的企业家，已经把目光投向了信息化，通过信息化的手段促进企业的管理效益，发展开拓市场的战略装备。

　　作为国家轻工总会定点机械化生产黄酒的样板厂商，无锡市某酒业有限公司于上世纪80年代在全国率先采用机械化大容量发酵新工艺，在多年的实践和探索中，在黄酒陈酿等关键工序上成功进行了大罐陈酿实验，推动了国内黄酒发酵新工艺走向成熟的步伐。近日，某酒业与博科资讯合作上线的ERP自助套件系统也即将上线，上线后的信息化系统将帮助某酒业在采购管理、库存管理、生产管理、质量管理、销售管理和财务管理等多个方面实现直观、实时、透明的企业管理。

　　在产品质量控制环节，某酒业最核心的业务是对酒基的质量管理。在酒品酿造行业中，理想的酒品是在品质优良的酒基的基础上勾兑而成，随着保存时间的增加，酒基的理化指标不停地发生着微妙的变化。为了勾兑出优质的产品，某酒业对酒品和酒基的理化指标要求很高，质检人员必须确保在酒基进入生产流水线之前掌握酒基的准确的理化指标，并对酒基进行定期及不定期的检验。