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叶清德:九峰功夫在茶外

食品商务网 2009-07-13 16:18 茶类
   茶叶,这个人们印象中平淡无奇的行业,怎样才能做出让人兴奋的感觉?     除
   茶叶,这个人们印象中平淡无奇的行业,怎样才能做出让人兴奋的感觉?

    除了靠炒作短期火爆的谱洱茶,这个行业的丰富、普及却又极为平淡冷清是有目共睹的。因此这个行业显得另类而神秘。这时,短时间内异军突起的新兴茶叶企业怎样成功上路、怎样做大做强的方法,就显得很有研究价值。因为冷僻行业里的快速成功方法,往往具备极强的独创性。

    福建的九峰茗茶,正是这样一种企业。

    从打造新产品失败说起

    2004年4月的一天,在进行周例会时,踌躇已久的九峰公司老板叶清德突然起身,向在场员工深深地鞠了一躬,沉重地说:“我对不起大家,我带领大家走了弯路。”这时,叶清德已经历了两年的磨难与挣扎,不得不承认苦苦经营的新茶品种白芽奇兰失败。

    之前,叶清德可是意气风发,承包了福州某媒体的点歌台和房地产栏目,在1998年~2002年间赚到的钱让他觉得“都腻了”。

    2002年5月他开始做“完全属于自己的事”,热爱书,在福州闹市区开了一家书店。这时家乡平和县的父母官向他推荐当地产新茶品种白芽奇兰,“你不妨做做。”叶清德了解到,白芽奇兰香气浓郁,确是好茶。他和父母官想到一块儿去了——铁观音可以炒作热销,咱也可以宣传造势让白芽奇兰快速流行,做出一个新的细分市场来。《定位》书中不是说吗:“如果你不能第一个进入某个类别,那就创造一个类别,使自己成为第一!”

    于是他与平和县鉴定了独家代理协议,然后将书店一分为二,一边卖书一边卖白芽奇兰。“品茗读书,这正是知识分子的理想啊。”随后又在福州最繁华的地段开了两家茶叶店。

    年少轻狂,从未失败的叶清德很是自负,很有点瞧不起那些洗脚上田做铁观音的商家,觉得他们只懂开店做买卖。他开始大规模地宣传轰炸,请媒体朋友做文章;在投入广告的同时请音乐人写了《奇兰姑娘》等几首茶歌,发行碟片大力推广,“人人都能听到白芽奇兰,这茶不就火了吗!”演唱会上,台上歌手一边唱这些歌,台下店员一边大量派发茶叶……

    然而最终事与愿违。折腾了一年,歌倒是处处都能听到,但就是不能刺激起人们购买的欲望。一个是商品,一个是娱乐,好像有点跑调。几百万的钱投了进去,一年下来却入不敷出——生意出奇地差。

    孤立无援的叶清德,相继变卖了几处房产,以填补高昂的支出。

    颓势日益明显,叶清德意识到白芽奇兰前途暗淡。但他告诉自己“要执着,不要轻言放弃”,因为理论都这样说。他苦苦坚持着,悄悄增加了正卖得火的铁观音。但他的铁观音也卖不动,因为市场早已给叶清德定了位:他是卖白芽奇兰的……

    今天,分析叶清德受挫的原因,其实并不复杂。年少轻狂,过于自负;实力又很弱小;撑不起市场大势;所有做茶生意的人都在热捧铁观音时,他却懵懵懂懂,逆势而动,非但没有商家帮助他形成“众人拾柴火焰高”的局面,所有做茶的人还以他为竞争对手,没人支持,造不了势,最终独木难支。

    传统文化就是竞争武器

    最聪明的人最善于改变自己。从此他把傲气深深藏在了心里,总是低调示人, 在任何场面都显得谦逊。

    在经营上,重新定位茶叶店改为“像苏宁、国美那样”以做卖场为重的茶庄,打造一个以铁观音为主营,兼营大红袍、武夷岩茶、白茶等多元品种的“九峰茗茶”茶庄品牌,而不再做单一品种。并把以经营茶叶和书刊并重的策略,调整为以经营茶叶为主,书刊只是烘托文化氛围;面对省外,则定位为“福建茶”。

    据不同茶的热销程度,他将货柜依主次摆放,最热销的茶就力推。冷下来时,就立马撤换。总之不再“把所有鸡蛋放在同一个篮子里”,这样就稳健地跟上了市场节奏。此时他终于理解了那些做铁观音的商家为什么历久不哀,“因为他们一直在行业里生长,随着行业的起伏而起伏,对节奏、时机、规律都烂熟于胸。行业存在,他们就存在。

    “这时我终于理解到,当初我的年少轻狂,必定要经历失败。即使白芽奇兰不败,也会在其他某个时候失败。很多过程,你可以缩短,但不能超越……”

    他一边反思,一边在最赚钱的铁观音上狠下功夫。他带上技术团队,赶往安溪铁观音原产地,收购了600亩茶园。同时采取公司+农户的方式扩大茶源。叶清德深知,掌握源品质就是掌握命脉。

    然后,叶清德开始向市场发起了又一轮进攻。

    此时他的“九峰茗茶”茶庄也渐渐有了起色。他开始打文化牌。他认为中国传统文化中“琴棋书画诗酒茶”是一家,他的福州东街旗舰店里,店堂的氛围被营造成了一种精神层面的享受。一进门,是自创的传统音乐和音乐里《大学》、《中庸》的优雅朗诵、高档紫檀家具古色古香、墙上大师的书画、紫砂壶、书和茶,整个氛围营造出一种中国传统风格的高端生活情调。

    ——“而这,正是茶的最佳环境,也是茶的文化内涵。佛家讲‘茶禅一味’,茶可以清心,而禅讲明心见性,都可在这里品出味来。”

    修炼到家之后,他还要对外扩张。“茶不是家电,可以用广告轰炸出来。它原本就云淡风清,只适宜文火。”于是,2005年5月,他办了行业第一张企业报《海峡茶叶通讯》,每有客人买茶,店员在就