陈宗懋院士谈黑茶保健功能

　　盛夏时节，记者随市政府领导专程去杭州，拜访了目前我国两院院士里唯一的茶学专家陈宗懋，就黑茶产业发展和举办首届中国黑茶文化节的有关问题，请教了陈院士。

　　陈院士今年75岁，在记者面前的他，充满朝气，其年轻状态让人惊讶。说他60岁，没有人会怀疑。一个成果丰硕、劳累一生的科学家，为何这样身强体健？他说：“首先要感谢茶叶！”

　　茶是万病之药，力主茶为“国饮”

　　几十年来，陈宗懋一直竭力推崇茶为“国饮”：“清茶一杯，以茶代酒，不仅有利于弘扬民族文化，还有利于身体健康。”
   
　　张仲景在《伤寒论》写有：“茶治脓血甚效”，华佗讲“苦茶久食益智”,《本草拾遗》书中说“诸药为各病之药，茶为万病之药”……现代科学研究已证明，茶叶能明显增强人的免疫力，茶叶中的一些成份抵制许多病毒对人体的侵害。黑茶的消滞降脂，千百年来被牧民利用。
   
　　陈院士说，正因为如此，国际上喝茶之风大行其道。英国将茶称为“健康之液，灵魂之饮”；法国人视茶为“最浪漫、最温柔、最富有诗意的饮品”；在日本，茶被视为“万寿之药”，是“原子时代的饮料”。韩国虽是种茶小国，但对宣传饮茶却是大张旗鼓。在美国，茶饮料被誉为“时髦的健康饮品”。目前，全世界160多个国家有饮茶的习惯。被誉为“东方文明象征”的茶，恰恰不是在中国，而是在西方焕发出夺目的光彩。目前，我国茶叶的人均消费约为300克，而英国是2500克，陈宗懋说，茶及茶文化都源于中国，作为一种天然的绿色保健饮料，茶稳列世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之首。为了民族产业，为了民族文化，为了民族健康，一定要力倡茶为国饮。

　　黑茶保健功能突出，发展前景不可限量

　　黑茶千百年来都是西北民族的生活必需，在封建时代的国家政治、经济、军事中担当了重任。黑茶除了有茶叶本来的保健成份外，因为大量有益微生物的存在，消滞降脂等保健作用更为突出，这决定了黑茶的发展前景不可限量。
   
　　陈院士说，黑茶从科研到产业到文化，有大量的事要做。湖南省政府主办中国黑茶文化节，他一定参加。益阳作为黑茶之乡，一定要重视产业发展的两翼——科研和文化。两个翅膀缺一个，黑茶产业都飞不动。他对益阳市领导者“绿色益阳”建设理念和“健康黑茶”宣传口号，给与了充分肯定。他建议，黑茶的科研、工艺、宣传，无时无刻都要强调“保健”功用，围绕健康做文章。产业开发要多方位，深度和广度都要重视。比如说，近几年来，我国茶饮料、茶食品等茶叶深加工迅速发展，总产值达到几百亿元。茶营养品、保健品、化妆品等也大量出现。黑茶要在这中间得到启示。陈院士表示，他愿意引进实力雄厚的商家，到益阳开发黑茶饮料。保健加休闲，这是现代生活的大潮流，而茶饮料正好充分承载了这两者。他相信，茶饮料今后一定会是全球第一大饮料。

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　　陈宗懋简介：上海人，75岁，曾任中国茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长。中国农业科学院茶叶研究所研究员、博导、中国茶叶学会名誉理事长，联合国食品法典农药残留委员会主席。他是我国茶园农药残留研究的创始者，并为此作出突出贡献。曾获得国家级科技成果奖3项、省部级科技成果奖3项。在国内外学术刊物上发表论文200余篇。主编和参加编写《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等专著6本，其中《中国茶经》获国家科技进步三等奖，《中国茶叶大辞典》获第四届国家辞书一等奖和第五届国家图书提名奖。上世纪80年代末，他一直关注国内外有关茶与人体健康方面的研究，撰写了许多与此有关的学术论文，推动我国茶学和医学界对茶叶与健康领域的研究不断深入。（孙国基）