预计2011年，福州高端花茶价格约将上涨25%

　　早春忙收茶，再贵也要买

　　“今年茉莉花茶的茶坯质量是近年来最好的，等到7月份的时候一定要大干一场。”昨日，在山区里制作花茶茶坯的翁发水如是说，去年，受春冻影响，全国茶叶质量降低，茶芽一般都比较瘦长，品质较差。但今年，天气条件很好，特别是4月前的茶叶很肥壮，好几年都没看见这么好的了。

　　据了解，从3月中旬开始，福州闽榕、春伦、闽瑞、闽蜜香等福州茉莉花茶企业就已开始从南至北，由低海拔山区到高海拔山区，顺序收购早春烘青毛茶，制成茶坯，以备7月份时做福州花茶之用。

　　“高端的福州茉莉花茶一定是采用头春的烘青绿茶作为茶坯，再加上福州本地的伏花窨制而成。因此，如果要制作高端福州花茶，就一定要趁现在收购烘青毛茶，并加工成坯，存在那里。”闽蜜香高愈正如是说，好的福州茉莉花茶需要5万个春茶芽头，用1.1万朵茉莉花，经30天左右窨制，方能制成。而且，福州高端的茉莉花茶一年只做一次。因此，就算今年茶价再高，好的茶还是要收购，好茶就要配好价，不然农民怎么增收。

　　据悉，3月底到4月初，春茶虽冻了几天， 但损失不到6%，之后原料质量都不错。从市场行情上看，今年中低端茶坯原料价格与去年基本持平，但高端的茶坯价格约比去年上涨20%至25%。此外，业内预测，今年福州茉莉花价格将由去年的20元/公斤上涨至22元－26元/公斤。茶商表示，虽然福州花价比其他产区高出近一倍，但福州花味道独特，品质好，因此成本较高，却仍很抢手。因此，综合上述因素，预计今年福州高端茉莉花茶价格仍有上涨的趋势。

　　福州花茶价格全国最高却供不应求

　　福州茉莉花茶源于北宋，有1100年的历史，分针芽、条形、珠圆、圆环、卷曲、束形、扁形、松针八个大类，100多个品种。前些年，福州花茶产业走了一些弯路，很多品种濒临失传。但去年以来，厂家试着恢复了一些品种，效益提升。然而，去年，受天气影响，茶叶原料限制，高档的福州茉莉花茶产量较低，出现了供不应求的状况。因此，有的花茶企业开始限量销售，有的以茶会友，也只赠送一两泡给慕名而来的茶客。在终端市场上，去年，3000元以上的高端福州茉莉花茶销售情况较好（每500g，下同），400元至3000元的中端福州茉莉花茶销售情况很好，但400元以下的茉莉花茶销售反而不佳。因此，今年，福州各花茶企业信心很强，早早就去备各种原材料了。

　　“去年，福州市提升了福州茉莉花茶的产业门槛，要求企业建设自有基地，建立可追溯体系，保证茶叶质量。福州茉莉花茶产业开始净化，大部分茉莉花茶企业改变了以中、低端茶为主的经营模式，转而大举收购好的原料进行高端茉莉花茶生产，福州花茶产业迎来了新的发展机遇，但同时也存在供求矛盾。”福州茉莉花茶产业联盟负责人表示，为了缓解这种矛盾，目前，福州已新植3000多亩茉莉花，基本保障中高端茶叶生产。

　　福州茉莉花茶产业前景看好

　　去年底，福州茉莉花茶产业联盟被评为全国农产品加工示范基地，春伦公司成为茶叶类全国农产品加工研发分中心，闽榕公司成为全国农产品加工示范企业。

　　4月中旬，在“首届中国茶叶区域公用品牌建设县市长高峰论坛”上，福州茉莉花茶入选“2011中国茶叶区域公用品牌”价值十强。在价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值为18.27亿元人民币。

　　可见，近年来，随着福州市着力打造福州茉莉花茶成为“中国春天的味道”这一城市名片，并从产地保护、科技研发、文化传承、市场营销四方面推进发展后，福州茉莉花茶的影响力已越来越强。

　　“这一两年来，除了福州茉莉花茶品牌价值不断提升外，福州市也在积极打造促进福州茉莉花茶产业发展的硬件条件。如目前，福州仓山区正在建设9万平方米的泛船浦茶叶市场，以及福州茉莉花茶一条街。预计下一步，福州市还将组织福州茉莉花茶传统文化的挖掘整理工作，并筹备申报国家级非物质文化遗产。”福州茉莉花茶产业联盟相关负责人介绍说，作为世界茉莉花茶的故乡，它的发展让厂家看到了前景和希望，也让越来越多的茶客领略到了福州茉莉花茶这一中国韵味。