中国茶具企业的百炼成钢

　中国茶具企业的百炼成钢

　　最近，走访了几家茶具企业的老总，忽然发现他们都有些许相似的经历，虽然发展方向不同，但是同样经过艰辛和拼搏。还记得上世纪90年代末，台湾茶艺刚刚进入大陆，市场上几乎都是清一色的台湾茶具，闻香杯品茗杯组合一大套。典型的潮汕功夫茶式样，初学者都要练习“滚杯”。北方人开始体会花茶以外的茶叶，鲜爽的铁观音、粟米香的台湾乌龙都随着茶艺表演的兴起遍地开花。茶馆里似乎以台湾茶配台湾器为品位象征。

　　近十几年的茶具企业路就是经验结合市场需求的百炼成钢过程。随着茶叶品种的繁复，茶具的发展也走向了细分化、新颖化、多元化。在这个人民生活水平不断提高的年代，人们无法满足于大茶缸一把花片，从早喝到晚、从春喝到秋。人们追求品饮过程中的感受，追求味道的极致，追求保健养生，为达到这些目的，茶具企业则努力地追赶市场、迎合市场，最后主导市场。

　　茶具细分成趋势

　　在茶叶进入新纪元的这十几年里，茶叶的品种在日新月异地增加着，虽然还保持着六大类的基础分别，但是新品种比比皆是，比如近年红得发紫的“金骏眉”就是2005年为奥运推出的精品红茶。有了新茶好茶，还用老方法泡就有点暴殄天物了，冲泡方法也研究变化着，怎么样能发挥茶的真味，人们尝试不同的水温、水质、器皿。茶人们常说“水为茶之母，器为茶之父”，可见茶具对茶品的影响，在这样的背景下，茶具细分势在必行。六大茶类都有了自己对应的茶具，玻璃器皿泡绿茶和红茶，紫砂泡乌龙和黑茶，瓷器则比较万用。为了方便消费者，这每一类茶具又有了各种式样，带内胆的、挂提梁的、包竹木的。为了消费者满意，商家绞尽脑汁，家庭装、旅行装、礼品装，总之，只有想不到的，没有买不到的。

　　茶具新颖成潮流

　　现在喝茶讲究滋味的同时，更讲究韵味。而韵味的体现除了茶叶本身的感官刺激，更重要的是依托茶器和环境的综合感受。茶具企业就在这种风潮中找到了新出路，纷纷成立了创作团队，设计更有艺术感的茶具。也有一些企业是联合老艺人，扩充制作班底，质量上精益求精，创意上如虎添翼。在材质上不断研发新品，玻璃加琉璃美观大方；紫砂或复古或窑变，积极开发主题创作；粗砂器皿抛弃了整体挂釉，砂釉相交的表面粗犷中带着细腻。这些新颖又附有艺术性的作品，一投放市场就收到追捧，商家们竞相效仿。

　　茶具周边多元化

　　茶具企业在传统茶具的锅里已经吃得肚饱腹撑，可即使茶具属于易耗品，这么多厂商来分这一杯羹，也有吃不饱的。由此，很多茶具企业便打起了周边产品的主意，普洱炒起来他们卖普洱刀、开茶盘、醒茶罐；紫砂炒起来他们卖养壶笔、壶座、茶宠；茶席设计风靡，他们便开始卖花瓶、香炉、席垫。商人的眼光总是独到而敏锐的，别小瞧了这些周边产品，往往价格没有参照物，量少却利丰。

　　茶具企业是在失败经验中试炼而成的，企业在成长的同时很容易忽略一些问题。比如，茶行业企业家多是茶农出身，法律意识淡薄，当他们创作了某一新产品时，并不会去申请专利或版权，也就不能在权益受到侵害时，第一时间维护自己的利益。还有一些茶具企业一开始走的是批发生产路线，以薄利多销为营销模式，可是年复一年，他们发现自己经营很好的企业，并不为消费者所熟知，即使消费者每天都在使用他们的产品。这样的企业就忽略了品牌文化的宣传。俗话说“三年的企业靠运气，十年的企业靠努力，百年的企业靠文化”，茶具企业的远见不应只是关注产品，更多的需要关注品牌塑造。

　　我国的瓷器自古以来就在世界上享有盛誉，可是很多人只记得“青花”、“釉里红”、“粉彩”等工艺名称，消费者能说出一个品牌却很少，或许有少部分能说出是哪个窑烧的，这就说明消费者并不是以企业名称为单位认知的产品的。茶具企业该思考这样的问题，怎么才能让国内外消费者对茶具的印象不只是“中国造”。（樊雪琛）