安溪感德：“巾帼”制茶不让“须眉”

由感德镇铁观音制作技术研究会主办的感德镇2011年秋季安溪铁观音初制大赛，一改往年男制茶师独霸赛场的局面，分为男子组与女子组，男女制茶师同场竞技，一分高下，有的女制茶师甚至技高一筹，在大赛中成为主角。
       
　　女制茶师比比皆是
       
　　感德镇铁观音制作技术研究会会长陈清元告诉记者，以前，感德的女制茶师很少，多是在家庭中打下手，做一些挑茶梗、包装茶叶的工作。这几年，感德的制茶风气越发浓厚，不少女性也积极参与到茶叶生产中，跟着学做茶。
       
　　2011春季，感德铁观音初制大赛上，就出现过女制茶师的身影，25岁的女制茶师杨玉珍与丈夫组成“夫妻档”勇夺三等奖，一时成为美谈。杨玉珍生长在茶乡从小跟茶打交道，出嫁后跟着丈夫、公公开始学做茶。如今，从茶叶的育苗到采摘、加工全难不倒她。“我不服输，喜欢研究，学做茶过程中经常拿着自己做的茶跟男制茶师做的茶进行比较。”杨玉珍说，加入研究会后她发现天外有天，跟着制茶师傅学做茶，可以学到很多。她认为，做事有心则灵，女性做茶不会比男的差。
       
　　目前，感德镇铁观音制作技术研究会的成员有500多人，女会员虽然占少数，但是这几年人数增加得很快。“去年春茶的时候，女会员才8个，这次初制赛前来报名的就有63人，眼下还有很多人来报名。”陈清元说。
       
　　“多兵团”赛场竞风流
       
　　初制大赛上，女制茶师们多兵团协同作战，赛出了真水平。此次女子组比赛把63位选手分为23组，组成多个兵团，与男选手进行现场竞技。
       
　　无论是来自外地媳妇的“外来兵团”，还是“本地组合”；无论是90后与最年长组成的“忘年组合”，还是回乡大学生与残疾人组成的“爱心组合”，他们都分工合作，发挥团队精神，把女子制茶功夫展现得淋漓尽致。
       
　　“女孩子心细、敏感，做起茶来很有优势。”陈清元告诉记者，他说本次女子组制作出来的茶并不比男子组差，一等奖获得者黄碧慧做出的茶，无论是香气、滋味还是汤色都堪称极品。很多选手看青、制青和炒青的功夫熟稔程度不亚于男选手。
   
　　除此之外，大赛考虑到女制茶师力量不足，特地规定在包揉这一环节，可以请男选手来“助阵”，但也有一些女制茶师刚柔并济，谢绝“外援”相助，自己挽袖上阵，令人赞奇。如何继续保持制茶水平的领先优势？女子制茶师“顶半边天”为安溪茶产业持续发展注入了活力和新鲜血液。（林钦固 林爱娥）