普洱茶的价格变化莫测

　　普洱茶的价格变化莫测，普洱茶暴涨至8000元一公斤据央视报道，今年以来，普洱产区整体收购价上涨30%—100%，一些名山古树春茶价格更是达到每公斤8千、1万的高价。茶农都变土豪了，那存有陈年普洱茶的朋友们，不就是土豪金了！未来陈年普洱茶的价格只会越来越好，“50克重的陈年普洱茶王，拍出13.8万元的天价！”“350克茶饼拍价竟赛过一辆本田！”，这些都是曾经轰动一时的热点新闻，由此可见，普洱茶其实一直是在升值的。

　　普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
 
　　新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。