市场：桔普茶受青睐

    在北京马连道茶叶批发市场的一家云南普洱茶店里，一箱箱从云南发来的茶叶摆满了过道，刚刚从云南勐库老家收茶过来的老板阿祝和店员们正忙着挑拣、蒸茶和压饼，茶香满溢，今年的新茶饼新鲜出炉。

　　“今年普洱茶行情出乎大家的预料，本来以为会不如去年，没想到却比去年要好。”阿祝告诉记者，今年普洱产量比去年减少，因为冬天的时候遭遇寒潮，对普洱茶的产量造成影响。“每个地区情况不一样，以我们自己的基地来说，产量不到去年的80%。”

　　“虽然茶叶减产，但品质却比去年要好。”阿祝说，这是今年普洱行情看好的最主要的原因。这几年，来原产地收茶的茶商一年比一年多，春茶还没开始采摘，就已经有很多外地茶商提前过来开价，竞争也日趋激烈，进而抬高了价格。勐库地区整体上涨15%左右，个别山头还不止，冰岛古树和单株涨得厉害，涨幅在50%以上;中树差不多跟去年持平，小树比去年稍低一点。

　　目前春茶全面上市，马连道茶叶批发市场里的店铺，几乎个个贴着“春茶上市”、“春茶到货”的宣传。记者在走访多位茶店后发现，今年春茶普遍经历寒潮，生长期放缓，采摘时间延迟，但产量与去年持平，品质有所提升，价格比同期稳中略升，市场需求旺盛，销售通畅。

　　中国茶叶流通协会副秘书长梅宇介绍，受2015年底严寒和2016年3月中旬早春冻害影响，全国春茶产量出现了不同程度地下降：广西、云南由于光照低温天气对茶芽的生长不利，虽有茶叶开采但难以形成量产，预计总产量将有所减少。贵州高原地形、四川地处盆地，受寒潮影响不大，茶叶产量 与去年相比基本持平。在东中部地区，广东白叶单丛早春茶减产约五成，其他早春茶减幅约在10%~20%左右;江苏预计春茶产量较去年减少20%~30%;浙江全省百万亩茶园受灾，产量出现小幅下降。

　　据梅宇介绍，今年春茶总体来说质量稳定，产量略降，鲜叶价格总体微升，成品茶价稳中有升。比如广西春茶价格与去年比略有上涨，价格在200~1000元/公斤的产品销售较好，价格比去年增长7%左右。江西春茶销售价格也略有上升，宁都县明前茶平均600元/公斤。湖北春茶上市价格在600~1000元/公斤左右，部分品牌新茶价格在1200元/公斤左右，新茶上市价格低于往年，价格降幅为100~200元/公 斤左右。广东单丛茶供不应求，销售较旺，中低档价格均比去年有20%~30%的升幅。

　　另据北京、上海、广州等主要销区市场反映：2016年早春茶自2月中下旬已陆续上市，4、5月份进入销售黄金期。截至目前销售情况较为理想，销售价格在1500~2500元/公斤左右的中档茶品消费者认可度较高。

　　外观是桔子形状，内里却不是桔肉，而是普洱茶。在第7届中国国际茶业及茶艺博览会上，一家做桔普茶的展位前吸引了许多消费者，很多人甚至第一次知道陈皮还可以和普洱茶结合到一起。

　　“生产桔普茶时，从不添加任何添加剂以增加茶叶的陈味，干茶叶与鲜桔皮相互吸取精华，让其在相互发酵中形成风味独特的桔普茶。”广州市德定福陈皮普洱茶行总经理罗景文正在给前来问询的消费者普及。

　　展位上摆放着各种陈皮和普洱茶年份不一的桔普，整个外观果圆完整，除果皮盖处之外，其它地方无破裂、破洞、色泽均匀，茶果干爽、质稍硬而脆。浓郁的陈皮香气与普洱的醇厚完美结合。桔普茶具有降脂、减肥、降血压、抗衰老的作用，而且陈皮中含有的胡萝卜，维生素C、维生素P比果肉的含量还高具有保健美容的效果。

　　罗景文告诉记者：“因陈皮采收时间不同颜色分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)，指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光。证明这是好的陈皮。”

　　罗景文说，桔普茶一直在南方流行，这几年才开始被北方消费者所认知和接受。随着消费者的喜爱，桔普茶供应比以往增多。作为桔普茶的原料之一的新会柑皮，价格也随之上涨。

　　广东省集藏投资协会新会陈皮·柑普茶专业委员会调研数据显示，2013年，核心产区的柑橘价格在8~10元/斤左右，而今年上涨至12~15元/斤才接受订购。据悉，晒干的新会柑皮价格也从2013年的200元/斤升到今年的250元/斤，升幅达20%，甚至有一线产区种植户叫价到400元/斤。

　　罗景文说，价格方面，因等级不同，陈年桔普茶的价格一般100~1000元/斤之间不等。一般120元/斤到300元/斤的陈年桔普茶最好卖。

　　桔普茶怎么冲泡呢?首先，冲泡时一定记得要把果皮加入。第一泡可以冲入沸水，放置三五秒倒出，普洱茶和陈皮都是保存的，制作和存放时候难免存在微尘，洗茶汤杯是必要的。然后再冲入沸水冲泡，冲泡五秒就可以倒茶汤喝了。泡好的茶汤是猪肝色的。陈年的桔普茶口味极好，芳香独特，止咳清肺。