茶叶价格“扑朔迷离”

    “新茶上市，价格便宜欢迎购买！”“铁观音、正山小种，都是直接从茶园运过来。”“正宗原产地，直供好茶。”昨日，记者在城区众多茶庄看到，店内都挂出了“新茶上市”的招牌。

    记者随机走进一家茶叶店，老板杨女士表示，她是福建人，店内的铁观音都是直接从老家的茶叶基地运送过来。“从一百多元到上千元一斤不等，你看是自己喝还是送人。”杨女士边说边从冰柜中拿出几包茶叶。

    茶价“扑朔迷离”，不懂茶叶的消费者很难判断其是否物有所值。

    在不少茶叶店内，茶叶价格基本靠商户自主定价。有老板透露，对于一些常来的熟客，他都以优惠价格出售茶叶，而对一些生客则价格叫得高。

    “价高未必好，适合最重要，我卖茶叶这么多年，发现很多买茶的人都是盲目的。”余健辉告诉记者，有不少顾客根本不知道自己适合喝什么茶，需要买哪些茶，通常只是由价格来定买什么样的茶叶。余健辉说，其实喝茶是很有讲究的。首先消费者应该通过季节来选茶，再者应该考虑自己适合喝什么茶。例如，绿茶新鲜，对肝脏好，适合春天饮用，乌龙茶、铁观音也适合春夏喝；而到了秋冬，就适合喝护胃的普洱和红茶。

    据余健辉介绍，买茶时要从色、香、味、形四个方面判断茶叶优劣。色：应以纯而富有光泽为好，杂而暗淡为次；泡好的茶汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。香：每一种茶叶都有其特殊的香气，如龙井带有熟莲子香，碧螺春带有淡淡的果香味。味：好茶回甘绵长，次茶则回甘很差。形：茶叶的外形决定其内质，各种名茶都有它的外形特征，不同品种有不同的鉴别方法，一般来说，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少，粗老茶的外形则参差不齐。绿茶的价位区间十分大，每年的新茶从80元到3000元不等，而其中最贵的就是“明前茶”。“明前茶”是因物以稀为贵，无非是能提早尝鲜。“要喝色、香、味、形俱佳且价格最实惠的绿茶，还是‘雨前茶’（谷雨前的茶）最好。因为，这时日照充足，雨水滋润，茶叶嫩芽茁壮成长，产量多，价格就降，而且这时的新茶味最浓。”余健辉介绍。

    余健辉还建议，茶叶买回家，还须注意保鲜。除了绿茶的保鲜时间要求高，尽量尽快喝完，普洱等发酵茶都是越陈越好喝，但不管是什么茶，存放时都需要放在阴凉通风处。他指出水分是化学变化的介质，茶叶含水量高时，其内含物氧化反应较快，所释放的能量又可增加茶叶温度，从而加速其化学反应，品质就随之下降。因此，茶叶必须干燥后（含水量6%以下）进行贮存，贮存容器中须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮，从而减缓陈化作用。