“热水+糖精钠”催熟青枣先甜后苦容易腹泻

“热水+糖精钠”催熟青枣先甜后苦容易腹泻

"今年的糖精枣又开始上市了，好多人吃完后拉肚子。"昨天记者在市北某农贸市场采访，遇到一位水果商贩，他愤怒地对记者说。"泡这种糖精枣，头一天晚上把青枣泡进去了，第二天捞出来就卖。"记者雷林

热水烫加糖精糖精枣卖高价

据记者了解，"糖精枣"并不是今年才有的新鲜东西了热水+糖精钠，早几年用此方法泡制的"冬枣"很是流行。有媒体报道过，一些商贩低价买来不成熟的青枣，用"热水+糖精钠"的方式来催熟青枣，即用热水烫红枣子，再用糖精浸泡增加青枣甜味。由于青枣进价较低，经过加工后，可以卖出成熟甜枣的高价。市场知情商贩还告诉记者，这些黑心摊贩在加工糖精枣时，泡枣的水黑乎乎的，看着就脏，吃了不拉肚子才怪呢。

自然熟的青涩加糖精的味苦

就在给记者爆料的水果摊上，摊主指着一堆青红相间的大枣说，这就是糖精枣，不信你尝尝，刚吃一口很甜，越吃越没味，最后还有点发苦。"既然知道是糖精枣，那你为什么还要卖呢？"当记者询问摊主时，他显得有些无奈地说："总有人过来找，咱也不能放着生意不做吧。买枣的好多是来旅游的外地人。"记者在其他市场采访时发现，卖这种糖精枣的不乏其人，但是没有承认的。一位来自农村的摊贩介绍说，这个季节的鲜枣还没有完全成熟，味道往往很青涩，绝对不可能有完全成熟的那种感觉。

糖精枣咋区别看时令看颜色

据青岛有关专家介绍，一般来讲，山东及北方省份的鲜枣大量上市时间是9月份，现在自然成熟的枣子不可能全都红透，这个时候买枣，最好选那种红中带绿的。自然成熟的枣色泽鲜艳，但不一定全部是红色；而处理过的枣往往表面全红，色泽不鲜艳且品质差。另外，热水烫的枣捏开后就会发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉的里层发青，外层呈现暗粉色。