马铃薯有助于减肥

        楚天都市报报道：据美国加州大学戴维斯分校、美国国家食品安全与技术中心等的最新研究显示，含有马铃薯的饮食习惯将有助于人们减肥。此研究项目的研究者表示：“这项研究的结果证实了健康专家和营养专家多年来的意见，即减肥的关键不是戒除某种或某类食物，而是降低相关卡路里的摄入。”

        研究人员在12周的时间里以86名超重人士为研究对象，以测量低热量的经过调整的控制血糖食谱在添加了马铃薯后的效用。研究对象被随机分成3组，每组人员的食谱中每周都会含有5-7份马铃薯。结果显示，所有3组人员的体重都减轻了。“我们对这项研究的结果感到惊讶”，美国马铃薯协会有关人士说，“过去几年，马铃薯在控制体重方面一直遭到误解。现在，我们知道马铃薯应该得到的是赞誉，因为它在健康减肥中可以扮演重要角色。”

        这对既渴望美食享受又想获得营养健康的消费者来说是个好消息，因为马铃薯真正能做到美味、减肥两不误。从营养价值来看，一个中等大小的带皮马铃薯（148克）只含有110卡路里热量，并且不含脂肪、钠和胆固醇。马铃薯也是钾含量佼佼者，其钾含量高达620毫克，比香蕉的钾含量还高，还可提供接近一半人体每日所需的维生素C。