成都力争今年建成肉类蔬菜流通追溯体系菜篮子工程筑起“防火墙”

    有亚洲“美食之都”之称的四川成都市，正逐步加大“食品安全放心城”的打造力度。一个商务、食药监、质监、工商、农业等部门齐抓共管，相关企业积极参与的食品安全“天网”——成都市肉类蔬菜质量追溯体系建设已经初具规模，成都在该项工作中走在全国前列。预计在2012年内，成都将建成肉类蔬菜质量追溯体系，成为蓉城“菜篮子”工程一道最坚固的防火墙。

    据悉，早在2008年底，在成都市政府的高度重视下，该市在全国率先启动了生猪产品质量安全追溯体系建设，并在2010年10月，成为商务部确定的全国首批肉菜流通追溯体系建设试点城市之一，经过数年努力，成都市在这项重大民生工程中打了一场漂亮的“攻坚战”。据成都商务局相关负责人介绍，成都作为全国肉类蔬菜流通追溯体系建设的“先行军”，将其作为构建平安成都的重要举措，相继投入资金近亿元，并呈现商务、质监等相关部门联动，种植、屠宰加工、批发零售等各行业协作的大好态势。

    经过近3年多努力，成都市生猪产品质量追溯体系基本建成，实现生猪产品从屠宰场到餐桌全程覆盖、市域内外猪肉来源全面覆盖的信息化监管，形成完整的流通信息链条和责任追溯链条。目前，成都在屠宰环节所有69家生猪定点屠宰企业进入追溯系统，并对屠宰企业关键节点实施视频监控，生猪产品信息化监管覆盖点位达8708个，每天绑定电子溯源芯片的白条肉达1.3万头左右。在市场、加工、餐饮等环节，有两个肉类批发市场、167个菜市场、265个品牌专卖店、118个商场（超市）、9750家餐饮企业和食堂、71家肉食品加工企业进入生猪产品质量安全追溯系统。

    2011年以来，推进领域更广泛、覆盖面积和种类更多、工作难度更大的蔬菜流通追溯体系，又成为了成都菜篮子工程的“重头戏”，并取得了不俗的成绩。截至目前，成都已在4家大型农产品批发市场、7家批零兼营的农产品二级批发市场，中心城区50家的标准化农贸市场、86家大型连锁超市及大型餐饮连锁企业和学校食堂开展蔬菜质量可追溯试运行，并将不断完善总结，争取早日覆盖全市种植、流通、餐饮等相关环节。

    力争到2012年底，成都将全面完成肉类蔬菜流通追溯体系建设试点，逐步扩大覆盖面，并将对肉禽制品、蔬菜、水果、食用菌等农产品实施严格的市场准入管理和风险监测，一个“生产有记录、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”的农产品质量透明监管新模式逐渐形成，并将助推成都市食品安全监管迈上一个新的台阶。《中国质量报》