蔬菜安全源头控制

　  昨日，成都商报记者和一些市级食品安全社会监督员一起走进彭州蔬菜种植基地，为市民探访绿色蔬菜的种植、检测以及追溯情况。

　　农药残留

　　建检测室对蔬菜抽检送检

　　昨日上午10时，彭州市三界丰碑蔬菜产销专业合作社蔬菜示范基地，成都商报记者刚进入菜田，就看到田间每隔几米就立着一块黄色纸板，上面密密麻麻地粘着小虫。合作社理事长钟光辉表示，这些“黄板”上有一层胶质，用物理的方法来杀死害虫，可以减少农药的使用量。

　　三界丰碑合作社目前有20亩标准化育苗大棚和80亩蔬菜示范基地，常年种植莴笋、白菜、芹菜、萝卜、甘蓝等蔬菜，向家乐福、人人乐等成都市区11家大型超市供货。其中，莴笋、白菜、萝卜、菠菜、大蒜5种蔬菜已经获得绿色食品认证。为了保证蔬菜的安全，合作社还建有检测室，对蔬菜进行抽检和送检。

　　如何检测蔬菜的农药残留呢？在该合作社的检测室里，成都商报记者看到，工作人员将送检的莴笋叶子切下，称取了2克叶子切碎作为样本，然后向样本里加入了20毫升的提取试剂，“加入试剂后，需要培养10分钟。”工作人员介绍，之后，他们将通过检测试剂来确认蔬菜的农药残留是否超标。

　　蔬菜溯源

　　从育苗到上市 信息均可查

　　“不合格的蔬菜一律不准上市，除了进行销毁外，还要调查原因。”彭州市农村发展局农质科负责人徐晖介绍，从2010年开始，彭州市的36家专业蔬菜种植合作社开始试点蔬菜溯源建设。“我们的追溯系统指的是蔬菜从基地到市场之间的信息，每家合作社都有一名质量监管员，负责采集录入信息，包括这批蔬菜是哪块田地生产的、所用种子、农药以及田间管理等信息。”这样，蔬菜采收后，进入市场时都会被贴上含有追溯信息的条码。这些信息都被上传到了成都市农产品质量追溯公共管理平台，市民可以根据蔬菜包装袋上的条码号进行查询。

　　除了种植环节和销售环节，育苗环节也纳入了蔬菜安全监控范围，从源头上对蔬菜安全进行控制。该合作社采用五统一分的模式，五统是指由成都百信公司统一规划、种子种苗、农资、技术和销售，一分是指对农户进行分户管理。

　　“我觉得从源头上控制蔬菜安全做得很好，”市民代表杨启蓉说，这是她第一次从育苗、种植、检测到上市销售各个环节对绿色蔬菜生产进行了解，“安全生产很到位。”