宁国：129家豆腐坊将重新“洗脸”
宁国129家豆腐坊将重新“洗脸”-食品产业网
宁国市从12月24日开始，由多个职能部门联合开展豆腐坊专项整治。
据了解，目前宁国市共有豆腐坊129家，从业者大多为北方的外来人员，现在正在加工制作的有90余家。当前宁国市豆腐坊的主要问题，一是脏、乱、差，厂房简陋、环境恶劣，污水就近排入地下后，通过抽取地下水导致循环使用；二是存在着随意使用添加剂的行为，为了改善豆制品的外观，业主普遍在加工过程中添加吊白块和次氯酸钠，而这些添加剂都是国家明令禁止使用的；三是小锅炉存在的安全隐患不容忽视，这些小作坊的小锅炉的安装和使用都无证，没有任何安全防范措施，安全隐患不容忽视。针对上述存在的问题，宁国质监局通过到江浙等经济发达地区考察，借鉴他们的经验，结合宁国市实际拟定了相应的技术规范，以从事食品加工的三证入手，重点与涉及食品生产许可证所要求的条件相对照，对不合条件的予以坚决取缔，同时为了保证市民的食品供应，通过招商引资，引导有实力的企业入驻建设标准化厂房，并通过测算提供合理化生产规模的建议，力争取得实效。
据了解，目前宁国市共有豆腐坊129家，从业者大多为北方的外来人员，现在正在加工制作的有90余家。当前宁国市豆腐坊的主要问题，一是脏、乱、差，厂房简陋、环境恶劣，污水就近排入地下后，通过抽取地下水导致循环使用；二是存在着随意使用添加剂的行为，为了改善豆制品的外观，业主普遍在加工过程中添加吊白块和次氯酸钠，而这些添加剂都是国家明令禁止使用的；三是小锅炉存在的安全隐患不容忽视，这些小作坊的小锅炉的安装和使用都无证，没有任何安全防范措施，安全隐患不容忽视。针对上述存在的问题，宁国质监局通过到江浙等经济发达地区考察，借鉴他们的经验，结合宁国市实际拟定了相应的技术规范，以从事食品加工的三证入手，重点与涉及食品生产许可证所要求的条件相对照，对不合条件的予以坚决取缔，同时为了保证市民的食品供应，通过招商引资，引导有实力的企业入驻建设标准化厂房，并通过测算提供合理化生产规模的建议，力争取得实效。