2011年我国罗非鱼养殖及市场行情分析报告
2011年即将过去，回顾这一年的罗非鱼产业发展情况，坏消息显然要远远多于好消息。开春后由于各地特别是珠三角过冬鱼存塘量有限，导致罗非鱼价格上涨，四五月份一斤以上罗非鱼最高收购价格达到了6元一斤以上，市场批发价格更是高达七八块一斤以上。原料鱼收购价格过高，很多加工厂无鱼可收，流通商收的活鱼主要走内销市场。对于很多有鱼的养殖户来说，这估计是今年唯一的好消息了。进入5月之后，一直坚挺的罗非鱼价格在出现颓势，首次跌破5元关口。进入六月份以后，华南罗非鱼养殖又遭遇比前几年更为严重的“链球菌病”，养殖户损失惨重。进入八月份以来一斤以上罗非鱼价格也一直维持在4.5元一斤，十月份以后一斤以上罗非鱼收购价格逼近4元一斤。十一月份，华南各地罗非鱼大量上市，11月15日，广东惠州地区一斤以上罗非鱼价格已经跌破4元一斤，报价3.8-3.9元一斤，业内人士估计，罗非鱼价格还会进一步下跌。对于养殖户来说，罗非鱼价格虽然跌破了4元，但是仍然有利可图，一旦罗非鱼收购价格跌至3.4元一斤左右，养殖户的日子将会更加难过。目前养殖户卖鱼也不是很困难，“如果不是今年夏天南方罗非鱼链球菌病爆发死了很多鱼，估计这时候卖鱼就非常困难了。”
天气因素导致苗场供应不足 罗非鱼春苗销售火爆
好的效益＝鱼苗×养殖管理+饲料。鱼苗对于罗非鱼生产来说，是决定其生产效益的第一要素。今年3月份以来华南各地以阴冷天气为主，气温大多在16度以下，海南稍好，但也在20度以下，就是这种反复无常、大温差使华南各地的罗非鱼苗场停产减产。海南昌盛渔业鱼鳖种苗场周旭表示，“一时冷空气，一时大太阳，天气的不稳定加上大温差使种苗生产大大加大了生产难度”。
4月中旬，华南各地天气开始转晴，虽然大大小小罗非鱼苗场尚未进入正常生产，但急于投苗的养殖户便已经蜂拥而至。海南一些罗非鱼苗场负责人表示“这种局面比2008年还要火爆，因为2008年海南还有苗可以供应，而今年春苗则是大范围的产能严重不足”但是很多罗非鱼养殖户为了提前上市赶好价，都纷纷赶抢投放第一批苗。今年一些大苗场的价格虽然略有上调，但幅度基本不大，今年罗非鱼春苗价格普遍比去年同期上涨了10-20%，而苗种规格却比去年小。而经销商在市场终端苗价高涨的情况下依然有不错的利润空间，经销商也不断催苗，有些苗场为了缓和与经销商的局面，采取了提前出苗的应急措施。在市场需求火爆及苗价高涨的影响下，部分苗场提前出苗也是理所当然。一位苗场技术员介绍，如果是提前出苗，鱼苗出池前都需要经过一段时间的处理，如果为了提前出苗而减少处理时间，将在一定程度上增加养殖户的风险。
链球菌病爆发 不管什么模式的鱼塘都发病
从6月初起，广东湛江部分地区罗非鱼大面积发病，养殖户尝试很多种治疗方案却难见效果，养殖户损失惨重。发病的罗非鱼主要有四种明显症状：第一、类似去年链球菌病的症状，如眼球突出、体表出血；第二、病鱼体表或内脏没有任何症状，在水中打转后慢慢死亡；第三、发病鱼体表无任何症状，但胆肿大，呈透明状，胆汁呈清水状；第四、精养、鱼虾混养、立体养殖等三种养殖模式的罗非鱼养殖池塘都有发病。
伴随着高温多雨天气，华南部分罗非鱼主养区开始爆发较为严重的病害，局部地区罗非鱼链球菌病发病率高达七八成，大鱼小鱼均受其害，病鱼死鱼表面上并无明显病症表现，主要为肝胆、肠胃方面的病变，表现为花肝、肠胃充血，胆囊肿大或萎缩，并且死亡速度快、死亡量大。今年罗非鱼链球菌病发病情况要比往年更为复杂，发病特征也是比较多，判断是否为链球菌病难度增加，养殖户也更加无所适从，一旦鱼出点问题，就担心是链球菌病。四川农业大学动物医学院院长汪开毓教授认为，水温高、溶解氧低、密度高、投饲量大容易引起罗非鱼应激、抵抗力低，是诱发链球菌病的主要因素。治疗链球菌病的常规药物包括抗生素：土霉素、强力霉素、氟苯尼考、阿莫西林等，寻找敏感性更强的药物以及疫苗的研发是未来的重要研究方向。汪教授认为，链球菌肆虐导致罗非鱼养殖户人心惶惶，这比链球菌病本身更为可怕。我们中国水产养殖网也了解到，一些养殖户由于对于渔药经销商的治疗方案将信将疑，干脆自己折腾，乱用药的情况时有发生，不但很难产生效果，还会延误最佳治疗时机。
对于链球菌的控制，除了药物的使用，停止投料也是罗非鱼养殖户在实践中摸索的有效控制死亡的方法，中山统一饲料琼海经销商董叶雄表示，今年的发病鱼中，采用停料的方法对大规格鱼依然有较好的控制效果，但小苗发病时，停料后却仍然有大量死亡，目前还没有好的控制办法。
罗非鱼养殖难逃链球菌病 三管齐下可防治
有着多年罗非鱼收购经验的周老板近日对我们网站发布的一条新闻很有兴趣，这是我们中国水产养殖网转发农财宝典一篇关于罗非鱼链球菌病的新闻，是一位叫赖冠霖的罗非鱼养殖户利用中药的方法成功治愈罗非鱼链球菌病的事情。赖冠霖表示他的方法在治疗链球菌病方面的确效果不错，周老板觉得这个方法很有推广的价值，最大的问题在于推广的方法和养殖户是否方便操作这两个问题，而且周老板觉得罗非鱼链球菌病的重点在于预防，如果采取有效的方法可以预防罗非鱼链球菌病，也就不存在治疗这个过程了。
周老板认为今年罗非鱼养殖是绝对躲不过链球菌病的，尤其是养殖密度很高的地方，比如说珠海平沙以及粤西一带。链球菌病爆发的原因在于水质，水质不好的关键就是鱼塘塘底淤泥过多，淤泥散发出来的有毒气体会增加鱼发生链球菌感染几率，药物改底、适时换水以及药物治疗，三者合一才能有效防治罗非鱼链球菌病。防治链球菌病要从头抓起，首先要在放苗前对鱼塘彻底消毒，由于现在罗非鱼投苗基本结束了，所以清塘的工作只能在下一批鱼苗投放之前进行了，生石灰和漂白粉清塘已经被认为是最实惠的方法了，鱼塘干塘之后，用生石灰消毒，暴晒十天左右。很多养殖户干塘后用生石灰泼洒之后，不进行暴晒，马上又进水了，根本没有起到什么作用，只是消灭了一些杂鱼和一点点细菌，有害气体还是在里面。周老板认为主要是因为这几年罗非鱼养殖密度越来越大，而且很多养殖户根本不清淤，才会导致这几年罗非鱼病害频发。不过周老板表示，鱼塘清淤的确是太麻烦，成本太高，这也是很多罗非鱼养殖户不清淤的根本原因，“不清淤可以，但是年年干塘彻底消毒一次还是很有必要的”。 饲料也是鱼塘水质被污染的另一个重要原因，“不管质量好的饲料还是差的饲料，只要投料就会造成污染，只是程度的问题”。差的饲料罗非鱼吃了之后不能完全消化，或者干脆不能完全吃了，沉底了，发酵了，会对水质造成污染；好的饲料罗非鱼吃了之后排泄到水里一样造成污染的，只是程度稍微轻点。这也就是为什么罗非鱼养殖密度越高的鱼塘，很容易被污染，“养殖密度高了，养殖户投料量就很大，合理有效投料不是每个养殖户都能做到的”。现在罗非鱼的生长速度太快，造成鱼体抗病力下降，“尤其是用膨化料的鱼，养殖罗非鱼最好用颗粒料膨化料搭配使用”。这几年链球菌病把各地罗非鱼养殖户折腾的够呛，导致一旦罗非鱼发病，很多养殖户都放弃治疗，清塘上市，“如果治疗方法得当，救塘也不是不可能的事情”。周老板认为，如果罗非鱼一旦发病了，首先要减少投料，然后使用赖先生的药，加上一些底改的药物，高温时节一个月换两三次水，加紧巡塘加强管理，治愈罗非鱼链球菌病绝对不是不可能的事情。
六七月份罗非鱼价格下跌原因分析
从五月上旬开始，华南地区罗非鱼收购价格一路下跌，最高跌幅达到25%。广西北海地区水产品加工厂1斤以上罗非鱼的收购价格仅4.2元/斤，1斤下罗非鱼的收购价格为3.3元/斤。据传闻，四五月份期间，海南部分加工厂药残超标，导致罗非鱼出口受困，罗非鱼加工厂订单不顺，罗非鱼加工厂开工量不足是因为国外订单减少产生的连锁反应，罗非鱼价格由此开始下跌。罗非鱼价格下跌除了与那段时间商品鱼集中上市有关之外，加工厂工人流失也是加工厂收鱼减少、收购价格低的原因。也有业内人士认为开春后罗非鱼收购价格持续高位运行才是不正常的，五月份开始的降价才是正常的。消息显示，罗非鱼的主要消费市场在美国，越南巴沙鱼的低价竞争也是我国罗非鱼出口不顺的因素之一。
11月8日，在南宁举行的第八届中国罗非鱼产业论坛上，中国水产流通与加工协会常务副会长崔和表示，近两年来越南巴沙鱼出口美国增长很快，与中国罗非鱼相比，越南巴沙鱼有价低、亩产量高、收购价稳定等优势，该鱼将长期和中国罗非鱼形成竞争关系。上半年，越南巴沙鱼出口量达31.9万吨，半年就接近我国2010年罗非鱼32.3万吨的出口量。平均出口价格为2.59美元/千克，低于中国罗非鱼，竞争力更强。简单的数据勾勒出一个强有力的对手。
而我们中国水产养殖网认为，罗非鱼作为南方一个极其重要的养殖品种，在内销方面一直没有明显的进展，长期以来靠出口维持行情是不正常的，是病态的。而很多罗非鱼加工企业血拼价格、恶性竞争的现象越来越普遍，更是加剧了罗非鱼这个品种的悲剧性。罗非鱼行业正处在大整合时期，一切规范行业秩序的举措，自然倾向于扶持大企业、淘汰小企业。此种难以协调的利益冲突，恐怕正是目前行业协会缺乏威信的核心所在，这也是一些加工厂企业负责人认为各种罗非鱼方面的协会只是“为大企业谋利”的主要原因。
持续高温影响罗非鱼秋苗生产 天气决定后市成鱼价格
今年广东地区的高温天气一直维持到9月12日（农历8月15日）后才有所回落，高温期长于往年，持续高温增加了苗场生产的难度，“由于今年是持续高温后，又快速的出现降温，亲鱼还处于恢复过程，无论产卵的亲鱼量还是卵的受精卵都受到了影响，产量有限。10月份后水温降至较为理想的生产温度，但是由于高温时期较长，亲鱼体质恢复时间预计比往年增加半个月左右。
从国庆开始后海南省就迎来连续降雨，海南昌盛鱼鳖种苗场总经理周经明表示，之前高温时期无法生产，如果没有国庆期间的雨水，秋苗就不知道该怎么做了，十月中旬，该苗场亲鱼已经产鱼花，估计越冬前还将有一个多月的时间可用于生产。但是秋苗供应紧张还和市场需求有关，周经明认为，“前期苗场缺苗，养殖户想放苗也没有苗拿，现在需求集中，产量远难满足需求”。
其实相信很多罗非鱼养殖户都没有忘记去年冬天今年春天持续低温对罗非鱼的巨大杀伤力。今年1月到春节期间，华南地区频遭寒潮侵袭，阴雨天气多，长时间持续低温，不少地区都有很多罗非鱼被冻死冻伤。最近几年冬天气温比较反常，对于罗非鱼越冬的威胁非常大，再加上今年秋苗
广州镇东鱼苗繁殖基地负责人崔名华告诉中国水产养殖网记者，去年罗非鱼秋苗价格是5-8分钱一尾，而今年由于秋苗供应量有限，销售价格也涨至1-1.2毛一尾。崔先生表示，今年秋苗投放规模要比往年要小，首先就是苗场供应量有限，无法保证所有客户都拿到秋苗，其次就是今年六月份以后罗非鱼成品鱼价格一直低迷，直到11月中旬不少养殖户出现了卖鱼困难的情况，养殖户担心后期罗非鱼价格无法反弹顺势减少秋苗投放量。
广东惠州地区罗非鱼收购商周老板告诉中国水产养殖网记者，近期罗非鱼价格继续下滑，6两-1斤罗非鱼收购价格降至2.7元一斤，1-1.6斤罗非鱼收购价格降至3.7元一斤，1.6斤以上罗非鱼收购价格降至4.4元一斤。业内人士对于短期内的罗非鱼价格保持悲观的态度，“今年一整年罗非鱼加工厂收购情况一直不太理想，最近想卖鱼的养殖户也越来越多，后市的价格估计很难好转”。卖鱼困难的话，养殖户就要被迫让罗非鱼在鱼塘里过冬了，如果天气不是十分恶劣的话，罗非鱼冻死情况不太糟糕的话，养殖户可以在接下来的时间里相机卖鱼，仍然能有一定的利润空间。