重点水产品2013年1-9月价格行情分析

    据了解，受生产成本的推动和资源制约影响，大宗淡水产品和捕捞产品价格与去年比仍将保持稳中有升的基本态势。受国家“八项规定，六项禁令”持续影响，高档水产品消费可能持续萎缩，价格将继续保持低迷。从价格走势看，第四季度是休渔结束和大宗养殖品种集中上市的时期，根据供求规律和往年的价格走势特点，海水产品和淡水产品价格环比均会略有下跌。
 
   （一）过量养殖导致甲鱼价格节节下挫

    今年第三季度甲鱼的价格延续了上半年的下跌趋势，1月~9月甲鱼平均价格同比下跌20.15%。由于前两年的甲鱼销量比较好，加之甲鱼养殖行业的门槛较低，因此许多养殖户纷纷加入到甲鱼养殖“大军”中，致使甲鱼的养殖量迅速扩张，供过于求的局面越来越明显。此外，今年以来国家出台“八项规定，六项禁令”，严厉打击公款吃喝，反对铺张浪费，高档餐饮消费持续萎缩，也进一步推动了甲鱼价格的下跌。

    （二）高发病率和灾害性天气导致南美白对虾量减价增

    今年上半年持续的阴雨天气导致对虾病害频发，头灶虾养殖成功率较低，市场供应量不足。今年第三季度，台风频繁袭击我国东南沿海一带，而华东、华南地区正是我国南美白对虾的主产区。频繁的台风一方面使得对虾养殖基地受损严重，另一方面加剧了虾类疾病的暴发，最终导致对虾大面积死亡。供不应求的局面导致对虾价格上涨，第三季度的对虾价格上涨尤为明显，其中9月份南美白对虾价格同比上涨39.42%。

    （三）高温干旱导致大闸蟹产量下降价格上涨

    今年1月~9月大闸蟹价格同比上涨了16.27%,其中9月份价格同比上涨24.62%。今夏持续的高温和干旱是大闸蟹价格走高的主要原因。一方面高温使得大闸蟹生长缓慢、死亡率偏高；另一方面部分养殖区旱情较为严重，使得单片区域大闸蟹的养殖密度增加，延缓了其生长速度，造成大闸蟹的供应量减少，尤其是个头较大的大闸蟹。供应量的减少、生产成本的增加直接导致市场价格的升温。

    （四）养殖规模缩小致使草鱼价格持续上涨

    作为大宗淡水鱼的代表品种之一，今年1月~9月草鱼价格高起高走，9月份略有回落。价格最高的月份（8月份）与价格最低月份（1月份）相比上涨13.74%。在水煮鱼、烤鱼等消费模式在全国日趋流行的情况下，草鱼消费量逐年扩大，其价格在同类产品中也相对较高。由鲤鱼转养草鱼的养殖户逐年增多，但草鱼供应量的持续增加使得草鱼价格自2011年起出现下降，于是许多养殖户又转回养殖鲤鱼。以广东省为例，今年草鱼的养殖规模与去年相比减少了约30%，市场供求的微妙变化直接反映在了价格的涨跌上。