今秋广式腊味预计将普遍涨价30%

今秋广式腊味预计要普遍涨价３０％！１０多天后，广州几大品牌商都将举行腊味订货会，昨日记者了解到，各企业已纷纷在制订涨价策略。另据多家月饼销售企业透露，今年月饼涨价约在５％－１０％。

目前由于天气炎热，是广式腊味的销售淡季，但市面上已可见涨价端倪。昨日，记者在百佳、家乐福等超市看到，皇上皇散肠的价格为１９．８元／５００克，一袋４５４克的特级腊肠价格为３２．９元。另有多个品牌的腊肠，也有１０％左右的涨幅。销售人员介绍，“腊肠涨价了，正价都贵了２元左右”。

记者寻访发现，由于市民近期买腊肠做菜的情况较少，对腊肠涨价的情况反应暂较平淡。昨天傍晚，记者致电多家腊味企业，获知在各企业内部纷纷在为８月１５日前后的腊味订货会制订涨价策略。据广州酒家集团相关人士介绍，今秋广式腊味市场涨幅将达３０％左右，该集团的腊味品牌将尽量把涨幅控制在２０％左右。

据业内人士介绍，跟去年同期相比，猪肉的涨幅已达５０％以上，各种调味品也普遍涨了价，生产成本已大幅上升，如果腊味成品不涨价，根本难以为继。

另据了解，今年月饼的原副材料价格升幅较大，根据前期的市场报价，肥猪肉升８成，核桃升７成，榄仁升４成，生油升３成，咸蛋黄升２成，瓜仁升２成，这将对月饼市场的整体价格产生一定程度的影响，业内估计今年月饼市场整体价格将上浮５％－１０％。

据悉，今年广州酒家、广东粤皇等单价在百元以内的实惠型月饼将成为月饼市场的主导。