2008年1月天津粮油市场行情稳中互有涨跌
据统计，1月份天津市粮油市场零售价格综合指数为146.8，比上月上涨3.6%。其中面粉、四级豆油、一级豆油、花生油分别比上月上涨了1.1%、18.0%、8.4%、9.4%；大米、大豆、绿豆与上月持平；玉米面比上月下降3.3%。批发价格综合指数为122.8，比上月下降1.3%。其中大豆、四级豆油、一级豆油分别比上月上涨4.1%、1.22%、11.3%；面粉、花生油与上月持平；小麦、大米、玉米分别比上月下降2.1%、1.3%、0.8%。1月份，天津零售市场食用油价格上涨是受到国内食用油批发价格持续上涨带动所致；面粉上涨则是节日需求增大的反应。天津粮油批发价格走势表现为：大豆、四级豆油、一级豆油、棕榈油分别比上月上涨100元/吨、450元/吨、600元/吨、600元/吨；面粉与上月价格持平；小麦、玉米、大米分别比上月下降30元/吨、10元/吨、10元/吨。
下面分品种进行分析和预测：
小麦：1月份天津小麦市场延续上年底走势，价格继续回落。1月份，天津市场地产小麦平均价格从1720元/吨下降到1690元/吨，轮换出库小麦平均价格从1730元/吨下降到1700元/吨，外埠产小麦价格从1750元/吨下降到1720元/吨，三类小麦价格均下降了30元/吨，降幅超过1.7%。天津小麦价格下降的主要原因：国家最低价收购小麦持续大量拍卖，小麦市场供应充足；小麦、面粉出口退税政策取消，且从2008年起征收出口关税，造成小麦、面粉出口数量减少，国内市场供应增加。
后期小麦市场走势分析：
一、国家调控主导市场，政策影响是关键。1月份托市小麦每次拍卖投放量在440万吨左右，成交量70-80万吨。高投放、低成交情况，反映了国家保证小麦市场供应、遏制小麦价格上涨的决心。国家掌握着大部分可流通小麦货源，使市场对小麦供给疑虑消除，心态稳定，如政策面不发生变化，小麦价格上行困难。
二、面粉销售减弱，小麦短期需求降低。受春节影响，节后一段时期内面粉销售数量将会减少，加上节前粉厂备货充分，将使小麦需求明显降低，在一定程度上将制约小麦价格的上涨。
三、大米价格下滑将影响面粉市场的价格。前期，小麦、面粉等粮食产品价格均有一定程度上涨，而大米价格未有明显变化，近期又呈现持续走低现象，这将在一定程度上响面粉的消费和价格，进而会影响小麦的价格。
四、小麦成本上升，对小麦价格具有支撑作用。受种子、化肥、农药、农用柴油、农业机械化成本、人工费用、粮食运输费用等影响，使市场小麦的整体成本较去年明显增加，在一定程度上对小麦价格形成较为有力的支撑
五、我国小麦连续四年增产，而消费量则相对稳定，小麦库存有所回升，小麦总体形势处于供求平衡偏松状态。
综上所述，小麦市场短期将以稳中趋弱为主，中长期将在政策主导下保持相对稳定的走势。
玉米：1月份天津地区玉米市场价格稳中有降。1月份，天津玉米市场价格从月初的1620元/吨下降至月底的1610元/吨左右，较上月末下降10元/吨。其中宝坻县玉米价格为1580元/吨，较上月末下降40元/吨，蓟县价格保持在1600-1610元/吨之间，与上月基本持平。天津地区玉米价格平稳略降的主要原因：1月份国家连续定期抛售国储玉米，使销区玉米市场得到充足供给；南部冰雪封路临时减少对华北地区玉米的需求；国家出口加收关税政策；主产区玉米价格下降。
玉米后期市场走势分析：
一、国家玉米调控市场政策，使玉米需求受到抑制。一是2007年将酒精和赖氨酸等产品出口退税率从13%降低到5%；二是2007年底出台取消小麦、稻谷、大米、玉米等原粮及其制粉出口退税的政策；三是2008年对小麦、玉米、大豆等原粮及其制粉产品征收5-25%不等的出口暂定关税。这些举措旨在减少粮食出口，保证国内粮食供给，维护市场粮价的稳定。
二、国储玉米竞价销售，满足了南方销区市场需求，稳定了玉米价格。1月国家分四次投放中央储备玉米累计200万吨，实际成交15万吨左右，成交率为7.5%。四次销售成交数量有限，说明市场需求没有有效放大。国储玉米持续在市场销售将有利于国内玉米市场供需关系的改善，抑制国内玉米价格的上涨。
三、吉林玉米收购价格下降，上市量平稳。目前，吉林玉米上市及收购活动有所减弱，多数地区玉米价格出现下降走势。其中长春大成28%水分玉米收购价格下降10元/吨，为1180元/吨；赛力事达30%水分玉米收购价格下降40元/吨，为1122元/吨，价格的下降并未使收购数量减少。
四、南方恶劣雨雪天气导致运输不畅，销区玉米价格上涨幅度较大。近期，由于南方大部分地区遭到数十年不遇的冰雪灾害，运输十分困难，导致南方部分销区玉米市场价格连续走高，累计上涨了100－200元/吨，甚至部分饲料企业因准备不足被迫停产。
五、国家集中收购玉米，确保市场的安全和价格稳定。中储粮总公司根据国家要求，从现在起至2008年4月底将在东北三省和内蒙古自治区计划收购中央储备和临时存储玉米各200万吨。其中黑龙江省100万吨已经启动，国标二等的玉米挂牌收购价格为1380元/吨；吉林计划140万吨；辽宁计划90万吨；内蒙古计划70万吨。
综上所述，中央储备、临时储备玉米收购计划相继启动，将对今后市场价格长期稳定起重要作用；短期看，北方玉米市场继续保持相对稳定，南方玉米市场将在天气转好、道路畅通后，价格呈现理性回落。
大米：1月份天津市场大米继续稳定运行，价格略有下降。目前，天津市场东北产标一大米价格为2950元/吨左右，比上月底下降10元/吨左右。其中蓟县大米价格为2800元/吨，比上月底下降10元/吨左右；宝坻县大米价格为2620元/吨，与上月基本持平。天津大米价格下降的主要原因是：黑龙江部分地区稻谷最低收购价预案的执行，使整个东北地区大米及粳稻价格走势趋于平稳，但收购主体入市较少,市场交易较为清淡。
后期大米市场走势分析：
一、国家收购政策初见成效,稳定了东北粳稻的价格。近日，黑龙江省启动水稻最低价执行预案的地区水稻收购价格比较稳定，随着收购库点的增多，收购数量也在增加，截止到1月下旬，中储粮在黑龙江省按最低价收购的水稻数量达93万余吨，且收购进度有所加快。
二、春节临近大米需求增长，价格保持平稳。春节在即，东北产区大米需求保持旺销势头，大米价格保持稳定。其中，黑龙江省普通大米出厂价格2560-2640元/吨，优质长粒大米出厂价格2660-2700元/吨，基本与前期持平。吉林松原地区稻谷行情持续呈现小幅下滑态势，当前稻谷收购价1700-1720元/吨，比前期下降20-40元/吨，幅度1.2%。稻谷销售出库价1740-1760元/吨，比前期下降20-30元/吨，降幅1.7%。
三、东北产区粮食收购主体收购谨慎。虽然春节临近，需求量相对增大，但受铁路运输紧张和运输成本增加的制约，多数贸易商和加工厂以随销随购随生产为主。外销困难，使当地部分稻米加工企业停止水稻收购与生产，造成一些农户因过节急于变现，随行就市低价出售水稻。
四、国家定时销售稻谷，调控市场效果明显。1月份国家三次销售最低保护价稻谷,保证了南方市场供应。安徽粮食批发交易市场1月竞价销售稻谷共150万吨，成交47.2万吨，成交率为31.5%。
综上所述：随着春节的临近，东北粳稻价格在政府托市收购支撑下,将呈现止跌趋稳态势，南方稻米涨势将明显放缓，部分地区将保持小幅波动行情。
大豆：1月份天津市场大豆价格继续上涨。1月上、中旬天津市场大豆价格稳步上涨，中旬初国产大豆、进口大豆价格分别达到4650元/吨、4950元/吨左右，分别较上年底价格上涨了100元/吨、200元/吨；之后国产大豆价格平稳运行，进口大豆价格出现回调走势，价格降至4850元/吨，仍较上年底价格上涨100元/吨。天津大豆市场价格上涨的主要原因是：全球大豆供给紧张使减产幅度较大的国产大豆货源显得更加匮乏，造成国内大豆市场价格的继续上涨；国际大豆市场价格先强劲上涨后回落走势，带动国内市场进口大豆价格同步运行。
后期大豆市场走势分析：
一、国产大豆紧缺，主产区油厂面临停产局面。受全球大豆供应紧张、国产大豆总产减幅超过12%、国内需求大幅提高以及价格不断创新高情况下，主产区农民手中大豆已不足百万吨且严重惜售，使黑龙江油厂大豆库存普遍较低，提价收购效果不明显，大多油厂将面临提前停产局面。
二、豆油价格再创新纪录后高位运行，对大豆价格形成有力支撑。1月份，国内市场一级豆油价格最高达到13000元/吨，月末震荡运行在12200-12600元/吨之间，较上年底上涨600元/吨左右，对后期大豆价格形成有力支撑。
三、后期进口大豆数量仍然较大。海关数据显示，去年12月我国大豆进口量达293万吨，全年我国累计进口大豆3082万吨，较去年增加9.2%。预计今年1月份我国进口大豆到港总量311万吨，2月份进口大豆到港总量将达到270万吨。比去年同期多152万吨。
四、全球大豆供应紧张。2007/08年度全球大豆产量为2.21亿吨，比上年度下降6.3%，而需求总量增长3.6%，达到2.33亿吨。期末库存大幅下降20.5%，为5075万吨。
五、海运费回落等因素将使我国进口大豆成本下降。受海运费大幅回落、外盘期货高位下调、人民币升值加快、南美大豆产区天气转好等因素影响，今年一季度我国进口南美大豆成本将有可能大幅回落。
综上所述，美国经济衰退、海运费大幅回落、国内外大豆供给不足、国际大豆价格高位震荡等因素综合作用下，我国市场大豆价格在南美大豆上市前，将保持高位震荡运行走势。
豆油：1月份天津豆油市场价格经历了小幅震荡、大幅上涨、震荡回落和企稳回升四个阶段。1月上旬天津豆油市场四级豆油、一级豆油价格大多围绕11400元/吨、11800元/吨上下震荡运行；中旬初价格突然大幅上涨，17日达到月价格高点12500元/吨、13000元/吨；之后，豆油价格经历缓慢回落及再回升，月底价格分别为11900元/吨和12400元/吨，比上月底价格分别上涨了450元/吨和600元/吨。天津市场豆油价格如此上涨走势的主要原因是：上年底价格的快速上涨，引起国家高度重视，并采取了系列措施，使得价格上涨势头得到遏制而震荡运行；10日美国农业报告较强利多因素刺激国内外大豆、豆油价格连连暴涨；国家15日物价新规以及美国经济衰退影响导致国内外价格的同步回落；美国连续两次大幅度降息缓解次贷和银行巨额亏损危机，使金融信心增强，国际价格走势再度走强，加上国内油厂库存不多以及南方冰雪连绵使油菜籽生产遭受冻害的因素，共同促使国内豆油价格回升。
豆油市场后期走势分析：
一、进口豆油成本继续增大，支持国内豆油价格上涨。我国近月份船期进口豆油到港成本继续增长。1月底，2月、3月船期进口豆油到我国CNF报价达到1308美元/吨左右，较上月底上涨128美元/吨。
二、国际金融风暴，导致国际价格宽幅震荡运行。近期美国次贷危机不断加剧，花旗、美林等金融巨头巨额亏损，直接导致金融投资者对美国整体经济的担忧，使国内外大豆、豆油等商品期、现货一段时间出现大幅度下降走势。美联储下半月的两次紧急大幅降低利率（共125个基点），使国际商品价格出现恢复性上涨，但能否遏制美国经济衰退势头，还有待观望。
三、南方冰雪灾害天气对食用油市场影响较大。低温、冻害是影响每年油菜籽产量的关键因素。近期华中、华东、华南等十余省市发生的五十年一遇严重冰雪灾害，使冬季油菜遭受冻害明显，受灾面积不断增加，将使油菜籽总产量受到严重影响。
四、食用油高价格将使需求降低，长期上涨的行情还要调整。去年，食用油上涨幅度明显超过了居民收入增长水平，更与当前的国内经济发展水平不相匹配。年前大量需求是节日行为，节前数轮采购过后将是长达近半年的消费区间，加上高价格，使需求量受到抑制而减弱，淡季进一步延长。
五、供需紧张局势持续，促使国内外豆油保持牛市行情。美国农业部1月份供需报告显示美国大豆产量和大豆期末库存继续下降，预计2008/09年度美国大豆库存对用量比将降至历史最低水平，虽然目前生物柴油企业因植物油价格高企出现较大亏损，抑制豆油需求进一步增大，但全球生物柴油产业快速发展步伐，仍是豆油供需紧张局势加剧的主要因素，进而支持国内外油脂油料价格持续上涨。
综上所述，美国经济衰退、南美大豆收获日期迫近、全球豆油供给紧张、国内价格严管措施及国内豆油市场步入全年需求最清淡时期，预计后市国内价格将高位宽幅震荡运行。
棕榈油：1月份天津棕榈油市场价格呈现平稳、暴涨及回落走势。1月上旬天津棕榈油市场价格平稳运行在9300元/吨左右；中旬起价格缓慢上涨，14日、15日两天连续暴涨，价格达到10300元/吨，成为全月价格高点；之后，经过几天短暂高位运行后，价格开始逐步回调，月末价格降至9800元/吨，较上年底价格上涨600元/吨。1月天津棕榈油价格暴涨后回落的主要原因：国际原油、豆油价格大幅度上涨，带动国内外棕榈油价格急剧上涨；美国经济衰退走势导致1月下旬原油、豆油价格宽幅震荡回落走势，以及国际棕榈油出口需求减少因素，导致国内外豆油价格阶段性回调。
棕榈油市场后期走势分析：
一、国际原油价格回落至90美元/桶，抑制棕榈油价格上涨。美国经济衰退的阴影以及非农业失业人数增加，引发投资者对石油需求的削减担忧，导致国际原油价格从100美元高位回落到90美元上下震荡。
二、1月马来西亚棕榈油出口减少。据马来西亚船运调查机构SGS公布的数据显示，1月份棕榈油出口数量接近104万吨，较上月同期减少近41万吨，减幅达到28%，其中我国进口22万吨，较上月减少8万吨。
三、2008年棕榈油产量预计提高。油世界预测，2008年全球棕榈油产量为4140万吨，年比增加370万吨。其中马来西亚棕榈油产量为1690万吨，年比增加110万吨；印尼棕榈油产量为1880万吨，年比增加210万吨。棕榈油产量如预期快速增长，价格将下跌与其它植物油争夺市场份额。
四、国际棕榈油市场价格强势运行。1月BMD棕榈油价格先大幅快速上涨，后受到原油价格回落、生物柴油业亏损影响而缓慢回落，月底在3220林吉特/吨左右，较上月末上涨100林吉特/吨。随着国际价格的上涨，我国棕榈油进口成本也逐步走高，近月船期24度棕榈油FOB价格达到1077美元，较上月末上涨82美元，对国内现货价格起到较强的支撑作用。
综上所述，国际市场预期供给增大、需求减少、原油价格的回落、棕榈油生物柴油产业链发展因亏损受阻等，将抑制棕榈油价格上涨；豆油需求增长及高价位，对棕榈油价格形成一定支撑。因此后期走势将以稳中有降为主基调。
下面分品种进行分析和预测：
小麦：1月份天津小麦市场延续上年底走势，价格继续回落。1月份，天津市场地产小麦平均价格从1720元/吨下降到1690元/吨，轮换出库小麦平均价格从1730元/吨下降到1700元/吨，外埠产小麦价格从1750元/吨下降到1720元/吨，三类小麦价格均下降了30元/吨，降幅超过1.7%。天津小麦价格下降的主要原因：国家最低价收购小麦持续大量拍卖，小麦市场供应充足；小麦、面粉出口退税政策取消，且从2008年起征收出口关税，造成小麦、面粉出口数量减少，国内市场供应增加。
后期小麦市场走势分析：
一、国家调控主导市场，政策影响是关键。1月份托市小麦每次拍卖投放量在440万吨左右，成交量70-80万吨。高投放、低成交情况，反映了国家保证小麦市场供应、遏制小麦价格上涨的决心。国家掌握着大部分可流通小麦货源，使市场对小麦供给疑虑消除，心态稳定，如政策面不发生变化，小麦价格上行困难。
二、面粉销售减弱，小麦短期需求降低。受春节影响，节后一段时期内面粉销售数量将会减少，加上节前粉厂备货充分，将使小麦需求明显降低，在一定程度上将制约小麦价格的上涨。
三、大米价格下滑将影响面粉市场的价格。前期，小麦、面粉等粮食产品价格均有一定程度上涨，而大米价格未有明显变化，近期又呈现持续走低现象，这将在一定程度上响面粉的消费和价格，进而会影响小麦的价格。
四、小麦成本上升，对小麦价格具有支撑作用。受种子、化肥、农药、农用柴油、农业机械化成本、人工费用、粮食运输费用等影响，使市场小麦的整体成本较去年明显增加，在一定程度上对小麦价格形成较为有力的支撑
五、我国小麦连续四年增产，而消费量则相对稳定，小麦库存有所回升，小麦总体形势处于供求平衡偏松状态。
综上所述，小麦市场短期将以稳中趋弱为主，中长期将在政策主导下保持相对稳定的走势。
玉米：1月份天津地区玉米市场价格稳中有降。1月份，天津玉米市场价格从月初的1620元/吨下降至月底的1610元/吨左右，较上月末下降10元/吨。其中宝坻县玉米价格为1580元/吨，较上月末下降40元/吨，蓟县价格保持在1600-1610元/吨之间，与上月基本持平。天津地区玉米价格平稳略降的主要原因：1月份国家连续定期抛售国储玉米，使销区玉米市场得到充足供给；南部冰雪封路临时减少对华北地区玉米的需求；国家出口加收关税政策；主产区玉米价格下降。
玉米后期市场走势分析：
一、国家玉米调控市场政策，使玉米需求受到抑制。一是2007年将酒精和赖氨酸等产品出口退税率从13%降低到5%；二是2007年底出台取消小麦、稻谷、大米、玉米等原粮及其制粉出口退税的政策；三是2008年对小麦、玉米、大豆等原粮及其制粉产品征收5-25%不等的出口暂定关税。这些举措旨在减少粮食出口，保证国内粮食供给，维护市场粮价的稳定。
二、国储玉米竞价销售，满足了南方销区市场需求，稳定了玉米价格。1月国家分四次投放中央储备玉米累计200万吨，实际成交15万吨左右，成交率为7.5%。四次销售成交数量有限，说明市场需求没有有效放大。国储玉米持续在市场销售将有利于国内玉米市场供需关系的改善，抑制国内玉米价格的上涨。
三、吉林玉米收购价格下降，上市量平稳。目前，吉林玉米上市及收购活动有所减弱，多数地区玉米价格出现下降走势。其中长春大成28%水分玉米收购价格下降10元/吨，为1180元/吨；赛力事达30%水分玉米收购价格下降40元/吨，为1122元/吨，价格的下降并未使收购数量减少。
四、南方恶劣雨雪天气导致运输不畅，销区玉米价格上涨幅度较大。近期，由于南方大部分地区遭到数十年不遇的冰雪灾害，运输十分困难，导致南方部分销区玉米市场价格连续走高，累计上涨了100－200元/吨，甚至部分饲料企业因准备不足被迫停产。
五、国家集中收购玉米，确保市场的安全和价格稳定。中储粮总公司根据国家要求，从现在起至2008年4月底将在东北三省和内蒙古自治区计划收购中央储备和临时存储玉米各200万吨。其中黑龙江省100万吨已经启动，国标二等的玉米挂牌收购价格为1380元/吨；吉林计划140万吨；辽宁计划90万吨；内蒙古计划70万吨。
综上所述，中央储备、临时储备玉米收购计划相继启动，将对今后市场价格长期稳定起重要作用；短期看，北方玉米市场继续保持相对稳定，南方玉米市场将在天气转好、道路畅通后，价格呈现理性回落。
大米：1月份天津市场大米继续稳定运行，价格略有下降。目前，天津市场东北产标一大米价格为2950元/吨左右，比上月底下降10元/吨左右。其中蓟县大米价格为2800元/吨，比上月底下降10元/吨左右；宝坻县大米价格为2620元/吨，与上月基本持平。天津大米价格下降的主要原因是：黑龙江部分地区稻谷最低收购价预案的执行，使整个东北地区大米及粳稻价格走势趋于平稳，但收购主体入市较少,市场交易较为清淡。
后期大米市场走势分析：
一、国家收购政策初见成效,稳定了东北粳稻的价格。近日，黑龙江省启动水稻最低价执行预案的地区水稻收购价格比较稳定，随着收购库点的增多，收购数量也在增加，截止到1月下旬，中储粮在黑龙江省按最低价收购的水稻数量达93万余吨，且收购进度有所加快。
二、春节临近大米需求增长，价格保持平稳。春节在即，东北产区大米需求保持旺销势头，大米价格保持稳定。其中，黑龙江省普通大米出厂价格2560-2640元/吨，优质长粒大米出厂价格2660-2700元/吨，基本与前期持平。吉林松原地区稻谷行情持续呈现小幅下滑态势，当前稻谷收购价1700-1720元/吨，比前期下降20-40元/吨，幅度1.2%。稻谷销售出库价1740-1760元/吨，比前期下降20-30元/吨，降幅1.7%。
三、东北产区粮食收购主体收购谨慎。虽然春节临近，需求量相对增大，但受铁路运输紧张和运输成本增加的制约，多数贸易商和加工厂以随销随购随生产为主。外销困难，使当地部分稻米加工企业停止水稻收购与生产，造成一些农户因过节急于变现，随行就市低价出售水稻。
四、国家定时销售稻谷，调控市场效果明显。1月份国家三次销售最低保护价稻谷,保证了南方市场供应。安徽粮食批发交易市场1月竞价销售稻谷共150万吨，成交47.2万吨，成交率为31.5%。
综上所述：随着春节的临近，东北粳稻价格在政府托市收购支撑下,将呈现止跌趋稳态势，南方稻米涨势将明显放缓，部分地区将保持小幅波动行情。
大豆：1月份天津市场大豆价格继续上涨。1月上、中旬天津市场大豆价格稳步上涨，中旬初国产大豆、进口大豆价格分别达到4650元/吨、4950元/吨左右，分别较上年底价格上涨了100元/吨、200元/吨；之后国产大豆价格平稳运行，进口大豆价格出现回调走势，价格降至4850元/吨，仍较上年底价格上涨100元/吨。天津大豆市场价格上涨的主要原因是：全球大豆供给紧张使减产幅度较大的国产大豆货源显得更加匮乏，造成国内大豆市场价格的继续上涨；国际大豆市场价格先强劲上涨后回落走势，带动国内市场进口大豆价格同步运行。
后期大豆市场走势分析：
一、国产大豆紧缺，主产区油厂面临停产局面。受全球大豆供应紧张、国产大豆总产减幅超过12%、国内需求大幅提高以及价格不断创新高情况下，主产区农民手中大豆已不足百万吨且严重惜售，使黑龙江油厂大豆库存普遍较低，提价收购效果不明显，大多油厂将面临提前停产局面。
二、豆油价格再创新纪录后高位运行，对大豆价格形成有力支撑。1月份，国内市场一级豆油价格最高达到13000元/吨，月末震荡运行在12200-12600元/吨之间，较上年底上涨600元/吨左右，对后期大豆价格形成有力支撑。
三、后期进口大豆数量仍然较大。海关数据显示，去年12月我国大豆进口量达293万吨，全年我国累计进口大豆3082万吨，较去年增加9.2%。预计今年1月份我国进口大豆到港总量311万吨，2月份进口大豆到港总量将达到270万吨。比去年同期多152万吨。
四、全球大豆供应紧张。2007/08年度全球大豆产量为2.21亿吨，比上年度下降6.3%，而需求总量增长3.6%，达到2.33亿吨。期末库存大幅下降20.5%，为5075万吨。
五、海运费回落等因素将使我国进口大豆成本下降。受海运费大幅回落、外盘期货高位下调、人民币升值加快、南美大豆产区天气转好等因素影响，今年一季度我国进口南美大豆成本将有可能大幅回落。
综上所述，美国经济衰退、海运费大幅回落、国内外大豆供给不足、国际大豆价格高位震荡等因素综合作用下，我国市场大豆价格在南美大豆上市前，将保持高位震荡运行走势。
豆油：1月份天津豆油市场价格经历了小幅震荡、大幅上涨、震荡回落和企稳回升四个阶段。1月上旬天津豆油市场四级豆油、一级豆油价格大多围绕11400元/吨、11800元/吨上下震荡运行；中旬初价格突然大幅上涨，17日达到月价格高点12500元/吨、13000元/吨；之后，豆油价格经历缓慢回落及再回升，月底价格分别为11900元/吨和12400元/吨，比上月底价格分别上涨了450元/吨和600元/吨。天津市场豆油价格如此上涨走势的主要原因是：上年底价格的快速上涨，引起国家高度重视，并采取了系列措施，使得价格上涨势头得到遏制而震荡运行；10日美国农业报告较强利多因素刺激国内外大豆、豆油价格连连暴涨；国家15日物价新规以及美国经济衰退影响导致国内外价格的同步回落；美国连续两次大幅度降息缓解次贷和银行巨额亏损危机，使金融信心增强，国际价格走势再度走强，加上国内油厂库存不多以及南方冰雪连绵使油菜籽生产遭受冻害的因素，共同促使国内豆油价格回升。
豆油市场后期走势分析：
一、进口豆油成本继续增大，支持国内豆油价格上涨。我国近月份船期进口豆油到港成本继续增长。1月底，2月、3月船期进口豆油到我国CNF报价达到1308美元/吨左右，较上月底上涨128美元/吨。
二、国际金融风暴，导致国际价格宽幅震荡运行。近期美国次贷危机不断加剧，花旗、美林等金融巨头巨额亏损，直接导致金融投资者对美国整体经济的担忧，使国内外大豆、豆油等商品期、现货一段时间出现大幅度下降走势。美联储下半月的两次紧急大幅降低利率（共125个基点），使国际商品价格出现恢复性上涨，但能否遏制美国经济衰退势头，还有待观望。
三、南方冰雪灾害天气对食用油市场影响较大。低温、冻害是影响每年油菜籽产量的关键因素。近期华中、华东、华南等十余省市发生的五十年一遇严重冰雪灾害，使冬季油菜遭受冻害明显，受灾面积不断增加，将使油菜籽总产量受到严重影响。
四、食用油高价格将使需求降低，长期上涨的行情还要调整。去年，食用油上涨幅度明显超过了居民收入增长水平，更与当前的国内经济发展水平不相匹配。年前大量需求是节日行为，节前数轮采购过后将是长达近半年的消费区间，加上高价格，使需求量受到抑制而减弱，淡季进一步延长。
五、供需紧张局势持续，促使国内外豆油保持牛市行情。美国农业部1月份供需报告显示美国大豆产量和大豆期末库存继续下降，预计2008/09年度美国大豆库存对用量比将降至历史最低水平，虽然目前生物柴油企业因植物油价格高企出现较大亏损，抑制豆油需求进一步增大，但全球生物柴油产业快速发展步伐，仍是豆油供需紧张局势加剧的主要因素，进而支持国内外油脂油料价格持续上涨。
综上所述，美国经济衰退、南美大豆收获日期迫近、全球豆油供给紧张、国内价格严管措施及国内豆油市场步入全年需求最清淡时期，预计后市国内价格将高位宽幅震荡运行。
棕榈油：1月份天津棕榈油市场价格呈现平稳、暴涨及回落走势。1月上旬天津棕榈油市场价格平稳运行在9300元/吨左右；中旬起价格缓慢上涨，14日、15日两天连续暴涨，价格达到10300元/吨，成为全月价格高点；之后，经过几天短暂高位运行后，价格开始逐步回调，月末价格降至9800元/吨，较上年底价格上涨600元/吨。1月天津棕榈油价格暴涨后回落的主要原因：国际原油、豆油价格大幅度上涨，带动国内外棕榈油价格急剧上涨；美国经济衰退走势导致1月下旬原油、豆油价格宽幅震荡回落走势，以及国际棕榈油出口需求减少因素，导致国内外豆油价格阶段性回调。
棕榈油市场后期走势分析：
一、国际原油价格回落至90美元/桶，抑制棕榈油价格上涨。美国经济衰退的阴影以及非农业失业人数增加，引发投资者对石油需求的削减担忧，导致国际原油价格从100美元高位回落到90美元上下震荡。
二、1月马来西亚棕榈油出口减少。据马来西亚船运调查机构SGS公布的数据显示，1月份棕榈油出口数量接近104万吨，较上月同期减少近41万吨，减幅达到28%，其中我国进口22万吨，较上月减少8万吨。
三、2008年棕榈油产量预计提高。油世界预测，2008年全球棕榈油产量为4140万吨，年比增加370万吨。其中马来西亚棕榈油产量为1690万吨，年比增加110万吨；印尼棕榈油产量为1880万吨，年比增加210万吨。棕榈油产量如预期快速增长，价格将下跌与其它植物油争夺市场份额。
四、国际棕榈油市场价格强势运行。1月BMD棕榈油价格先大幅快速上涨，后受到原油价格回落、生物柴油业亏损影响而缓慢回落，月底在3220林吉特/吨左右，较上月末上涨100林吉特/吨。随着国际价格的上涨，我国棕榈油进口成本也逐步走高，近月船期24度棕榈油FOB价格达到1077美元，较上月末上涨82美元，对国内现货价格起到较强的支撑作用。
综上所述，国际市场预期供给增大、需求减少、原油价格的回落、棕榈油生物柴油产业链发展因亏损受阻等，将抑制棕榈油价格上涨；豆油需求增长及高价位，对棕榈油价格形成一定支撑。因此后期走势将以稳中有降为主基调。