揭开天价“本江鱽鱼”之谜 [2012-03-16]

揭开天价“本江鱽鱼”之谜 [2012-03-16]

镇江本地捕捞上来的长江鱽鱼作为长江水域鱽鱼的代表，口感最为鲜美。因本江鱽鱼资源正逐年锐减，市面上出售的本江鱽鱼价格如今达到每斤近三千元。而金陵晚报记者近日在镇江市发现一个怪现象，部分农贸市场已经开始售卖大批“本江鱽鱼”，而当地渔民却感慨因鱽鱼鱼汛来得迟，目前压根儿就没捕到过本江鱽鱼，那么市面上的“本江鱽鱼”又是哪来的？金陵晚报记者对此进行了调查。

水产市场：

“本江鱽鱼”已经批量上市

记者了解到，长江镇江段鱽鱼从3月5日起进入第一阶段合法捕捞期，持特许证的渔民可以入江捕捞。近几日，在镇江多个农贸及水产品市场已经有价格不菲的鱽鱼销售了。在水产品摊位占到整个市场摊位一半以上的镇江市京口闸农贸市场记者注意到，每家水产品摊位上均有一排白色的泡沫塑料盒。当听说记者想买鱽鱼时，入口处的一家豆制品摊主立刻对记者使眼色说，“最近的江鱽不大好，你现在最好不要买。”顺着豆制品摊主手指的方向，记者来到被蔬菜卖家称为“不大好”的鱽鱼摊子前。一位高姓女摊主把记者拉到自家的摊子前，打开白色泡沫塑料盒，用手拨开覆盖在鱼身上碎冰块，向记者介绍起不同大小的鱽鱼价格。“我们这里卖的是正宗的本江鱽鱼，每天早上八点上新鲜货，下午就卖得差不多了。”记者了解到，整个市场内个头在三两以上的鱽鱼报价约为每斤2800元，二两鱽鱼每斤的报价在2000元左右，一两半小鱽鱼的报价也在千元左右。

当记者以嫌贵为由准备离开时，这名女摊主立刻拉住记者，连说价格好商量，并塞给记者一张自制的名片。“你若诚心想买，价格都好商量，一两半的鱽鱼每斤卖你400元，还用礼品盒帮你包装好。”

在花山湾等多个市场记者都见到了待售的“本江鱽鱼”。一位鱽鱼销售商告诉记者，购买鱽鱼的除了一些要求精致包装以送亲友的顾客外，大多是一些较有规模的饭店。“很少有人买回去自己尝鲜。”

当地渔民：

至今未捕捞到江鱽

记者来到以渔业生产为传统产业的行政村镇江市润州区和平路街道金江村。不少村民告诉记者，连日来镇江市雨水天气偏多，气温较低。受到天气影响，长江镇江段至今还没有形成鱽鱼鱼汛。“气温太低了，目前基本上打捞不到什么鱽鱼。我们也出江试捕过了，但是每次拉上来的都是空网，一条鱽鱼都没有，但愿天气转暖后情况会有所改观。”

当记者问起是否有人将已经捕捞上的少量鱽鱼卖至水产品市场时，一名渔民告诉记者，“我们压根儿就捕捞不到江鱽，至于水产品市场里销售的大批‘本江鱽鱼,应该是其他地段的‘湖鱽、‘海鱽，并非真正的‘江鱽，其口感远远比不上‘江鱽，同等大小的‘湖鱽、‘海鱽要比‘长江鱽鱼便宜千元左右。”

镇江市润州区和平路街道新金江联合社区金江村党支部书记常春平告诉记者，受天气、高水位等多方面因素的影响，今年的鱽鱼捕捞量不容乐观，很多渔民都闲在家里，并未出江。“农谚有‘清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁之说，形容鱽鱼在清明节前后口感的巨大变化，因此清明节前后长江鱽鱼的售价也相差甚多。如今还有十多天就要到清明节了，不少渔民担心倘若节前依然没有什么产量，今年的收入就会减少很多。”

水产专家：

清明才会迎来鱼汛高潮

记者就此问题咨询了有着四十多年捕鱼经验的老渔民、老专家陆贵富。他告诉记者，由于天气较冷，长江水位上升，镇江不少渔民出江试网后均无所获。考虑到节约柴油成本，镇江市所有的渔民都闲在家里等待天气回暖。“就目前的天气来看，至少要到清明左右才会真正形成鱼汛高峰。”当记者谈到清明前后鱽鱼价格会遭遇两重天时，陆贵富满脸无奈地告诉记者，“没办法，渔民们都是望天度日，只希望天气赶紧回暖。”

针对水产品市场上出现的“假江鱽”，陆贵富向记者介绍了一些简单的识别“江鱽”、“湖鱽”的技巧。他介绍说，江鱽一般为小眼睛、银色鱼鳞、黄色胡须，而湖鱽眼睛相对较大、雪白色鱼鳞、白色胡须。此外，江鱽的个头较湖鱽、海鱽小，肚小皮薄，整体呈流线型，像一把尖刀一样笔直挺拔，而海鱽个头稍大，且有一定的弯曲。