意大利举办“妈妈面食日” 2-4

意大利举办“妈妈面食日” 2-4

新华网罗马2月3日报道：意大利2日举办“妈妈面食日”，提倡用天然酵母和家庭小批量制作面包，让人们品尝到“妈妈烤制”的、多种口味的传统面包。

当地《晚邮报》3日报道，“母亲面食日”在全国各地的街道广场举行，许多家庭主妇穿上围裙，手持擀面杖，在街头用木柴烤炉烧烤面包，并邀请人们品尝。一些参观者还跟着烤面包高手学习和面、发酵和烤制的要点，准备回家一显身手。活动组织方当天还准备了5000份用天然酵母发酵好的面团，发放给参观者。

《让我们自己烤面包》一书的作者安娜丽莎·德卢卡参加活动时说，家庭用天然酵母发酵和烤制的面包使用的酵母菌种类多样，口味更绵软，风味独特，值得推广。

面食日活动由“妈妈面食公社”发起。这一组织于2011年成立，其宗旨同“慢餐运动”的宗旨接近，主张享受多种口味的传统食品，反对口味千篇一律的工业化食品。

据该组织介绍，他们最初发表了一篇博客，讲述“妈妈手工面包”的面、水、酵母的配比和制作建议，很受欢迎。现在网站的浏览量达到每天5000多人次，有些人甚至还在网站上分享如何制作天然酵母的诀窍。