大米价格从660美元/吨下降到410美元/吨

    技术进步带来粮食产量的快速增加，即便完全不进口，中国的粮食产量也完全够吃了。中国人完全能够养活自己。全球粮食供给超过需求的最好的证据，体现在粮食价格的长期变化上。倘若供不应求，我们应该看到粮食价格的相对上升；倘若供大于求，我们应该看到粮食价格的相对下降。这是简单的供求分析，并不需要任何复杂的假设和推导。

    所谓实际价格，就是调整了物价指数，把通货膨胀的因素剔除掉了，这个价格是大致可比的。小麦价格从1957年的609美元／吨下降到现在的280美元／吨，降幅超过一半。玉米价格从557美元／吨下降到182美元／吨，下降了三分之二。大豆价格从863美元／吨下降到463美元／吨，下降了将近一半。大米价格从660美元／吨下降到410美元／吨，下降了超过三分之一。综合起来看，世界粮食实际价格降幅超过一半，达到51%。

    这样规模的降幅，不是任何统计误差能够解释的。仔细看时间序列的变化的话，粮食价格的下降，不是一两年偶然的现象，而是长期以来一贯的趋势。图2显示，1957年以来，这四种作物的实际价格都有明显的下降趋势。虽然这一趋势会被一波又一波的通货膨胀浪潮打断，但是总体向下的趋势并不改变。

    比如，1973年左右粮食价格经历了一次大幅的上升，粮食价格大概上涨了200%。这与当时的石油危机和严重通货膨胀有关。严重通胀之下，储存粮食成为一种规避通货膨胀的手段，因此短期内对粮食的需求上升，粮食价格大幅上涨。其后，价格上升导致农场主的种植积极性增加，粮食供给增加，超过了总需求的增加，以前的存粮又要拿出来卖，进一步增加供给，所以粮食价格反而会加速下行。

    再比如，2008年左右粮食价格又经历了一次显著的上升，这次又和全球通货膨胀和石油价格的上涨有关，存储粮食依然是粮价快速上涨的一个推手。此外，此时生物技术已经长足进步，粮食可以用来生产生物能源，替代昂贵的石油，成为粮价上涨的又一推力。其后，随着油价下降，粮食产出增加，粮价再次快速下行。

    世界粮食价格的下降趋势和世界范围内很多土地都处于休耕状态是一致的。倘若粮食真的不够吃的话，粮价会涨，休耕土地的耕种频率会提高，产量可以进一步增加。休耕的土地，无非是粮食的潜在供给。正是这大量的潜在供给，才导致了粮食价格的长期下降趋势。