揭秘可口可乐配方之谜

纽约世博会可口可乐展馆

1950年前后可乐走入美国人生活

1865年4月，美国南北内战接近尾声。

来自俄亥俄州的北方军正在剿灭南部军队最后的反抗力量。战事出人意料的激烈，一名叫约翰·潘伯顿的军人在一次进攻中受伤，两颗子弹击中了约翰的腰部，巨大的疼痛让他昏了过去。

幸运的是，约翰最终活了下来。更有趣的是，拜两颗子弹所赐，约翰发明了可口可乐，后者成为全世界最热门的饮料之一。

药剂师发明可乐

为抢救约翰·潘伯顿的生命，军医在手术中给他打了大量的吗啡。和许多在南北战场上负伤的军人一样，约翰迷恋上了吗啡，成了哥伦布市的一名瘾君子。

约翰对自己沉溺毒品的行为深感自责，他每周都要前往教堂忏悔。为了能够戒掉毒瘾，约翰开始学习药剂配方，并研究古柯（Coca）的成分。古柯生长于南美洲安第斯山区，由古柯科植物的叶子提炼而成。古柯可以入药，主要成分为多种生物碱，有补肾助阳、镇痛的药效。

约翰调制了一杯成色深黑的液体，成分包括可乐果（Kola nut）、碳酸水、糖果和达米阿那等。端详完面前的这杯液体后，约翰轻轻举杯，浅尝了一口。“味道好极了！”约翰将液体一饮而尽，并确定了这种饮品的配方。约翰还给饮品取了一个颇具异国情调的名字，“Pemberton's French Wine Coca”，直译为“潘伯顿发明的法国古柯红酒”。

不过这种饮品并未在市场上引起轰动，人们对奇怪的黑色液体保持着戒备心。尽管约翰的合伙人、极富艺术想像力的罗宾逊给饮品取了一个新名字——Coca Cola（可口可乐），但仍未改变新饮品被打入冷宫的厄运。

转机始于1886年。美国政府在全国实行禁酒令，酒类的忽然消失，给了可口可乐走进民众生活的机遇。1886年5月8日，第一瓶可口可乐饮料在亚特兰大的雅各布药房（Jacob's Pharmacy）成功售出，当时的价格是5美分。

在雅各布药房，可口可乐被装在原来灌苏打水的玻璃瓶中出售。由于当时美国社会的主流意识是，苏打水有利于身体健康，约翰·潘伯顿乘机向公众强调，可口可乐可以治愈很多疾病，包括沉溺毒品、神经衰弱。为了扩大可口可乐的影响力，约翰还花钱在亚特兰大的一份杂志上刊登广告。

1887年，商人坎德勒从约翰手中竞购了可口可乐的配方，价格为2300美元。这个后来竞选成为亚特兰大市长的商人对宣传的作用谙熟于心，他在报纸、火车站、电影院投入了大量的广告，宣传可口可乐的效用。

1915年，为了在软饮料市场上奠定独一无二的地位，坎德勒决定设计一种全新的可乐瓶，目的是“让人们一眼就能辨认出是可口可乐，无论是在黑夜中，还是在瓶子破碎的情况下”。

之后，由印第安纳鲁特玻璃公司制作的经典可乐瓶诞生了。借着这个易于辨认的瓶身设计，可口可乐很快成了风靡全美的流行饮品。

纽约世博会宣传画

最早的可乐瓶造型

会期最长的世博会

1964年，已经成为美国最热销饮料的可口可乐，获得了走向世界的机遇。

1964年4月22日，纽约世博会如期开幕。由于之前主办方不愿意遵守国际展览局的章程，纽约世博会遭到了国展局的制裁，加上恰逢冷战，许多国家均未派出团队参展。正是由于参展国的匮乏，大量美国企业被邀请填补空缺，获得了向世界展示企业产品的机会。可口可乐公司也看准机会，在纽约世博园区开设了专门的体验场馆，宣传产品。

1964年，冷战硝烟弥漫。许多有意向美国示好的发展中国家纷纷前往纽约，走访学习美国文化。据记载，印度、韩国等国的游客集中涌向了可口可乐的场馆，他们很快被场馆中播放的广告吸引住了。广告里，可口可乐俨然成了美国人生活的必需品，并被包装成一种积极向上、乐观健康的商品形象。

展会的直接收益是，可口可乐公司很快收到了世界各大洲国家的洽谈邀请。和其他尝到甜头的企业一样，可口可乐申请延长在世博会的参展时间。最终，纽约世博会延续了一年的时间才最终结束，这也是历史上时间最长的一届世博会。

世博历史之谜

可乐的配方是如何

能长久地“保持神秘”？

在英国，有这样一句谚语，称：“你永远不知道的三个问题，可口可乐的配方，女王的财产和好男人究竟在哪里？”

坊间传言称，世界上只有两个人知道可口可乐完整配方。可口可乐公司规定这两人永远不能私下会晤，即便在路上偶遇，也要立刻回避。但配方的神秘程度还不止于此，目前世界上只有屈指可数的人知道那两个人的具体身份。

还有另一种说法。据说可口可乐配方被保存在佐治亚州的一家信托公司内。据称只有得到可口可乐公司董事会的批准，这个金库才能打开。很显然，这一配方已被当成可口可乐公司的命根子了。在可口可乐公司1981年的年度报告里，当谈到收购哥伦比亚影业公司时，报告中提到，在公司内，该策划的重要性仅仅弱于配方的重要性。

实际上，较之约翰·潘伯顿首创的第一瓶饮料，如今的可口可乐配方已经发生了很多变化。早前的酒精被剔除了，古柯叶和可乐豆的含量配比也发生了变化。

1894年，首家可口可乐自动化工厂在达拉斯投入运营，这似乎给配方公之于众提供了一个契机。但当时处心积虑的所有者坎德勒却道高一尺，想出了一个方案：从1到9将配方上的成分编成号，工厂的主管被告知各编号的相应用量以及配制的步骤，却未被告知各个编号究竟代表什么。即便后来坎德勒将可口可乐所有权转售给他人，新的所有者也保持了这个保密的传统。

100多年来，可口可乐的配方一直作为公司最高商业机密被保存起来。因为过分神秘，可口可乐也屡次因为配方问题遭到诟病。2006年，印度一家机构称根据他们的研究，证实了可口可乐中含有有害健康的物质。印度最高法院也勒令要求公司公布配方。

但也有专家透露，解密可口可乐配方并非全无可能。英国香料学家理事会协会的主席史蒂文·普阿斯说：“人们可以在商店买一瓶可口可乐，然后做些认真的化学分析，制造出和可口可乐相似的产品，但不会完全相同。”

也有来自饮料业的人士称，复制是毫无意义和愚蠢的行为，“因为它不是一个秘密，它只是让可口可乐获得巨大成功的一个品牌效应。”

【世博会纪念榜】·可乐

可乐最早由美国人约翰·潘伯顿于1885年发明。1887年，美国商人坎德勒买下可口可乐配方，并将可口可乐推广成为全美流行饮品。在1964年纽约世博会期间，可口可乐公司在世博园内开设体验场馆，借此成功走向世界。