赤藻糖醇：添加剂又一“新贵”？

　　欧洲食品安全局（EFSA）于近日发现，饮料中2.5%的赤藻糖醇（erythritol）使用量可能会对儿童的健康产生影响。每日摄入量与未观察到的不良后遗症(NOAEL)之间的界限太小。

　　EFSA还全面介绍了赤藻糖醇的使用情况。2003年，赤藻糖醇被定义为零卡路里四碳多元醇。2006年被批准为新型食品，但并未允许在饮料中使用。

　　赤藻糖醇与其他多元醇类相比有更高的准入门槛，NOAEL剂量使用为0.5到1.0克/千克每天。

　　去年7月，Cargill公司提交了赤藻糖醇在饮料中的使用量，其最高使用水平为2.5%。现如今，赤藻糖醇在美国的使用最高水平达3.5%，在澳大利亚与日本无使用最高限量规定。

　　然而，最新的儿科研究发现，设定的最高值对4至6岁的儿童会产生一定的影响。25克的剂量引起的腹泻或肠胃道症状的几率较高，而5克和15克的剂量并不会产生该类问题。

　　如果赤藻糖醇在饮料中的含量为2.5%，如甜酒和软饮料（非碳酸和碳酸饮料），对于4到6岁的儿童来说，每天消耗的赤藻糖醇高达11.6克/天。而NOAEL设定的安全剂量为0.71克/千克每天，这远超过了安全界限。

　　Cargill公司表示，会继续与EFSA就赤藻糖醇问题保持联络，并相信EFSA对欧盟范围内赤藻糖醇2.5%的使用量做出调整，以保护儿童的饮食安全。