五粮液推酱香型白酒目标消费者是谁？

提要：多年来，在白酒业内已有不少企业看好酱香型茅台酒的市场需求走势，纷纷改型生产酱香型白酒，其中就有国内一些非常著名的白酒企业。他们当中有的投入巨额资金开发酱香型白酒，有的选择“一厂多型”的发展模式，相继调整产品结构，投建酱香型白酒生产线。

2009年3月，四川宜宾五粮液股份有限公司董事长唐桥向媒体透露，五粮液将在今年上半年推出一款酱香型白酒，丰富产品线，抢占茅台的市场份额，并预计今年产量可达1000千升。其实，五粮液早在6年前就有推出酱香酒的计划，并组织了相关生产线，但当时酱香酒市场份额太少，且酱香酒需要3年—5年的发酵期。

　　目前浓香型白酒市场的竞争越来越激烈，市面上有70%的酒都是浓香型白酒，其他类型的白酒只有30%，酱香型白酒只有茅台和郎酒两个品牌在竞争，特别是茅台的发展让酱香型白酒得到越来越多消费者的认可，市场反应良好。从流通领域和消费者层面来看，茅台、郎酒已经成为酱香型酒的典型代表，而五粮液、泸州老窖等则为浓香酒的典型代表，消费者固有的印象很难改变。

　　1、五粮液推酱香型白酒的初衷是什么？
　　2、它想要针对的目标消费者是谁？

　　3、五粮液该如何运作酱香型酒？

　　以上这些问题，相信作为五粮液酱香品牌的营销决策层应该很清楚。这里只是提供不同思维触觉，抛砖引玉。

拓展市场，力推酱香>>>>>>

　　酱香型酒在工艺操作方面与清香型、浓香型酒的最大区别：酿酒用高温曲、碎石窖、糙沙、堆集、多轮次发酵烤酒，而且用曲最大，周期长。酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后，秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵迟缓，酒质好。

　　茅台酒为酱香型曲酒的典型代表，被尊为国酒。它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味，为世人称颂，名甲天下。茅台酒是世界名酒，在1915年的巴拿马国际博览会上获得金质奖章，被评为世界第二名酒，仅次于法国的柯涅克白兰地，优于英国的苏格兰威士忌，它们共称为世界三大名酒。此酒蝉联我国第一、二、三届评酒会之冠，在国内外市场上有很高的声誉。

　　多年来，在白酒业内已有不少企业看好酱香型茅台酒的市场需求走势，纷纷改型生产酱香型白酒，其中就有国内一些非常著名的白酒企业。他们当中有的投入巨额资金开发酱香型白酒，有的选择“一厂多型”的发展模式，相继调整产品结构，投建酱香型白酒生产线。

　　随着市场竞争的不断激烈，同时面对茅台这个酱香型白酒品牌典型代表的市场，五粮液推出酱香型白酒应该是基于拓展更多市场空间和市场份额这样一个战略目标考虑的。

　　但是要想挤占茅台已有的市场空间，应该说困难是有的。但是，作为白酒行业知名品牌的五粮液来说，依托自身品牌优势，在市场推进上应该能够游刃有余。

　　2007年度“中国最有价值品牌”研究评估报告:五粮液品牌价值突破400亿元，继续稳居中国食品行业第一品牌位置。这是自1995年开展“中国最有价值品牌”评选活动以来，五粮液连续第13年成为中国食品行业最具价值品牌。五粮液先后获得“全国质量集体奖”、“中国富豪最青睐的品牌”、“十大经理人品牌”、“外国人喜爱的中国商标”等各种称号，并首批入选“中华老字号”名单，成为商务部揭晓的“全国首批300个重点保护品牌”。

　　基于这样的品牌优势，力主推出酱香型白酒品牌，也是五粮液品牌战略纵身推进的一个举措，也是品牌拓展市场空间的最佳选择。毕竟，某一品类一旦达到市场饱和状态时，要进一步实现量的提升是非常不容易的，那么，这就为品牌的战略纵深拓展提出课题。

目标消费，锁定何处>>>>>>

　　酱香白酒一路走红起来，是市场这把无形的“双刃剑”在起着去粗取精、扶优去劣的重要作用。既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。

　　众所周知，以国酒茅台为代表的酱香型白酒，是世界三大蒸馏名酒之一，从酿造工艺到独具的卓越品质及品味风格，是其他香型的蒸馏白酒所无法比拟的。酱香型酒是白酒中最好的高档白酒，而茅台酒又是酱香型白酒中品质最好的。