中国乳业该何去何从？
提要：中国质量协会、全国用户委员会17日发布的2010年液态奶消费者满意度测评结果显示，液态奶行业的消费者满意度为72.49分(满分100分)，低于去年的76.2分。其中，得益、辉山、长富三个品牌位列消费者满意度前三位。从行业角度看，消费者感知质量和品牌形象对满意度的影响较大，而感知价值对满意度的影响较弱。表明消费者对液态奶的质量和品牌最为看重，而对价格的敏感度不高。同时，消费者对滥用增稠剂、香料、防腐剂等添加剂，纯度低保质期不够长，标识 、保质期、 产地、 厂址 等标识不清晰，生产日期更改，价格波动太快，袋装奶包装袋不够卫生、易破损、塑料有味、掉色等问题表示不满意。
2010年中国乳业又经历了一次灭顶之灾，不仅三聚氰胺阴魂不散地又卷土重来了，而且更为恐怖的性早熟事件让中国乳业跌入谷底。虽然最终肇事奶粉事件被卫生部平息了，但是留给大家的阴影却挥之不去。人们开始质疑和反思，中国乳业到底怎么了？在大家争先追根揭底中，乳业新标准遭质疑“倒退了25年”，而中国的原奶跟也被人说成世界最差，如此多的负面新闻，让乳业一时之间成为过街老鼠，成为人人喊打的对象，老百姓的敌人。与此同时很多年轻的80后父母，被迫全盘西化的奶粉选择，也造就了奶粉代购的火红生意，造就了洋奶粉供不应求涨价不断。
在中国乳业连续不断的风波中，我们不难发现，中国乳业正在朝着覆灭的方向前行，以奶粉产品为主的中国奶粉，在经历了大头娃娃、结石宝宝和性早熟婴儿后，市场正在逐渐被瓦解，未来正在走向覆灭。而最新的液态奶测评结果也显示，中国液态奶的消费信心已经大不如去年，消费者对中国乳业产品开始失去信心，对中国一线乳业的满意度和信心都大不如前，如此惨淡的景象，实在是让中国乳业值得很多反思。那么中国如何到底面临什么危机和未来希望将在哪里升起呢？在本文中，我将以个人对乳业的了解，进行详细阐述，希望大家能够正确看待中国乳业的发展，正确认识中国乳业与国外乳业的差距。
中国乳业的覆灭——儿童奶粉产业已经彻底跌倒
很显然，中国儿童奶粉产业，经过了2008年三聚氰胺和2010年的性早熟事件，已经成为了中国老百姓的唾弃的对象，中国奶粉产业的跌倒已经不容我们忽视了。具体从以下三个方面我们可以反映出来：
1、消费调查：90%的白领不会选择中国奶粉
性早熟事件发生后，本着研究行业的心态，本人特意调查了一些孩子处于哺乳期和即将进入哺乳期的年轻父母，可以说，几乎没有一个人能够接受购买国产奶粉，绝大多数人宁可选择国外奶粉，也不再相信国内品牌。有些人甚至开始理性回归，宁可自己喂养，也不要孩子喝奶粉。在这种大的消费心态下，国内奶粉代购生意异常火爆，越来越多的年轻父母组团购买国外奶粉，已经成为了时下新兴的一种消费潮流和现象，这也从侧面反映了消费者宁可多花钱买洋奶粉，也不要少花钱买孩子受罪的心态。毕竟孩子越来越金贵的今天，没有父母会拿孩子的未来当赌注，把宝压在根本不能信任的国产奶粉身上。
从消费者的角度来说，国产奶粉已经是进入坟地的产品了，已经不可能再获得大家普遍的认同和肯定了。未来国产奶粉的修炼之路将越来越艰难，前途将越来越险恶，在品质上不能让人信赖，那么结果只有消失在历史的舞台。
2、竞争现状：外资品牌已经占领中国奶粉先机
消费者不信任国产奶粉的心态和迷恋国外奶粉的事实，在销售上也已经足以反映出来了。据海关统计，今年一季度我国进口乳制品19.2万吨，价值4.8亿美元，分别比去年同期增长35.3%和76.4%。一项调查显示，在“三聚氰胺事件”影响下，外资奶粉品牌所占市场份额已经从2008年初的不足60%上升至80%左右。同时，国内奶粉对进口的依存度在不断提高。经过这几轮风波之后，洋奶粉完全已经掌握了中国奶粉产业的话语权了，成为中国奶粉产业的主导者。
加上众多国外资本投资到中国乳业上，未来洋品牌将不断加强地中国乳业的控制，使中国奶粉难以应对其品质加技术和资本的三重压力，最终被迫沦为洋奶粉的垫脚石，在市场上难以发挥自己的优势。
3、业内揭秘：绝对不喝自己品牌生产的奶粉
作为中国乳业中的一员，也许没有人愿意看到洋品牌统治天下，也没有人愿意自己的产品被自己的人民所唾弃。事实上，中国奶粉的覆灭同时也表现在内部品质管理上。因为一直在做快销品，并且与乳企有过交道，所以总能听到一些内幕消息和真实写照，曾经就有客户坦言，他们曾经服务的奶粉企业，产品出现问题也是常有的事情，什么铁钉、手套的，很难避免，所以一般情况下，出现问题公司都会花点钱息事宁人，而且自己公司的人从来不喝自己品牌生产的奶粉。如此内幕，说的人轻巧，听的人却很承重，作为知名的奶粉品牌质量都如此，更何况那些知名度一般的小品牌了。
这也让我想起去年妹妹购买某著名国产奶粉的纠纷案例，因为产品里面出现了虫子，妹妹找他们去理论并把事情告诉我，向我咨询该怎么办？我在北京她在深圳，实在是帮不上什么，起初对方还以为妹妹讹诈他们（试问一个农村出来的打工者，怎么可能去讹诈一个财大气粗的大企业，说出去都没有这个胆量，更何况这样去做），一直拖着不给退货解决问题，最后经不过妹妹的“纠缠”，对方还算礼貌地解决了问题，最后我也没有给他们出负面报道。但是从这个亲身经历的事情中，让我信任中国奶粉品质实在是太难。
在面对消费者的全盘洋化和国内奶粉企业的洋品牌主导之后，中国奶粉产业的衰败已经可见一斑了。尽管这次国家已经为始作俑者圣元验明正身了，但是留在消费者心目中的疙瘩却始终难以剔除，最少在近几年不会有什么好转，除非中国奶粉产业彻底更新换代。否则在这种残破的局面上，很难建设出美好的世界来。
中国乳业的希望——低温牛奶已经抗起复兴大旗
中国质量协会、全国用户委员会17日发布的2010年液态奶消费者满意度测评结果显示，液态奶行业的消费者满意度为72.49分(满分100分)，低于去年的76.2分。其中，得益、辉山、长富三个品牌位列消费者满意度前三位。从行业角度看，消费者感知质量和品牌形象对满意度的影响较大，而感知价值对满意度的影响较弱。表明消费者对液态奶的质量和品牌最为看重，而对价格的敏感度不高。同时，消费者对滥用增稠剂、香料、防腐剂等添加剂，纯度低保质期不够长，标识 、保质期、 产地、 厂址 等标识不清晰，生产日期更改，价格波动太快，袋装奶包装袋不够卫生、易破损、塑料有味、掉色等问题表示不满意。