白酒：自身体质的优劣将决定生死存亡
据中国副食流通协会报告，2009年，全国白酒行业工业总产值超过2000亿元，同比增长27.5%，高于饮料酒制造业同比增长的20.4%。
在2010年春季全国糖酒交易会上，中国副食流通协会发布了《2009—2010中国糖酒食品业市场年度报告》显示，2009年，全国白酒产量706.93万千升，同比增长23.8%，比2008年15.8%的年度增幅提高了8个百分点。白酒行业产品销售率为95.3%，行业销售形势稳中有升，保持了良性的持续增长。
经过2000年以来的10年风雨之路，白酒行业在产品表现、渠道完善、市场布局、战略规划上，无疑经历了一次全新的洗礼。10年的励精图治，白酒行业终于迎来了行业发展的鼎盛时期。但受行业性质的影响，白酒行业也迎来了新10年的拐点时代。
如何应对2010年后的未来10年？这一问题，成为国内每一家酒水企业必须要面对的现实。 根据白酒行业2000年—2010年的发展状况，结合国内的产业现状，参照行业的竞争环境，笔者认为，在2010年—2020年，白酒企业的走向应重点做好以下几个环节：
第一，全面评估
首先，行业竞争已经由感性市场时代进入理性经营时期，建立企业全面风险管理制度也是确保企业节能的一种手段。通过在企业管理的各个环节和经营过程中执行风险管理的基本流程，全面建立健全风险应对体系，包括风险管理策略、风险理财措施、风险管理的组织职能体系、风险管理信息系统和内部控制系统，从而为实现风险管理的总体目标提供合理的过程和方法。其次，面对目前盲目求大的企业心理，白酒企业应通过第三方或内部财务系统对自身的资本与资产进行全面评估；再次，企业要通过第三方或企业战略委员会对企业的竞争环境、产品群、渠道现状、市场层级做客观的评定；借此内部、外部全面评审进行阶段战略精确定位，确定企业品牌、产品品牌的双向发展策略。
第二，客观定位
企业定位是指企业通过其产品及其品牌，基于顾客需求，将企业独特的个性、文化和良好形象，塑造于消费者心目中，并占据一定位置。
白酒企业的行业定位不是市场定位，不是简单地进行产品区隔、价格区隔、渠道区隔，而是通过全面定位，确立企业在业内的定位，确立企业在产业链结构上位置。只有客观定位，才能更加全面、客观、正确地进行企业发展方向的设定，减少目标中期与长期的规划偏差，从而进行有效资源配置，实现企业经营效率、经营效益的最大化。
第三，品牌机制
近年来，品牌体系再造带来的一系列连锁反应，也给国内白酒企业提供了很好的借鉴。目前，尽管国内的一些白酒企业在某些领域获取了一些“权威认证”等光环效应，但这只能表明企业在某个领域的技术成果。由此而来，宣传的“点”较为松散，不能全面用某个称谓而作为品牌传播的依据。
随着品牌传播的方式、理念各不相同，难免影响到整个行业的信任度。而要增强白酒生产企业自身抗御市场风险的能力，规避或者有效降低各种来自外部的风险，企业必须建立专门专业的品牌管理机制，进行品牌的核心管控和企业形象传播的全面管理。企业需通过企业品牌管理系统，直接或者间接扩大企业品牌的传播空间，进一步扩大企业在行业内外的影响力和美誉度。
第四，核心竞争力
企业核心竞争力需要企业长期积淀而成，蕴涵于企业的内质中，是一个企业独具特色的、支撑企业过去、现在和未来竞争优势，并使企业在竞争环境中能够长时间取得主动权的核心能力，是企业自身能够最有效控制的“竞争资源”。企业核心竞争力存在于企业的客观定位基础上，存在于企业的整个运营带上，企业应紧紧围绕核心诉求点，实现企业不可复制的专业化水准。
目前，白酒行业的格局基本形成，茅台、五粮液等一线白酒品牌已经进行明显的诉求区隔。但是，更多的地方白酒品牌缺乏核心精准的“核心诉求点”。归根结底，地方企业缺乏对企业自身的精准定位和长远的市场战略规划。
第五，系统整合
整合就是要优化资源配置，就是要有进有退、有取有舍，就是要获得整体的最优。
白酒企业应对企业内外，线上、线下的整体资源，做有效链接设置企业预定发展轨道。通过系列技术手段，启动企业发展引擎，通过技术手段夯实质量基准，规范产品群的渠道间隔，掌控渠道的流向、流量与流速，优化区域市场布局，借而实现企业的全面升级，保障企业的品牌形象与商品的品牌形象得到交叉互动，实现品牌与市场的良性共振。
第六，沟通交流
一个成功运作的企业，至少应兼备两种能力： 一种是使企业内部良性运营的能力；另一种是公共关系的维护能力。成功有效的企业公关，可以让企业的发展事半功倍。因为公关能力的强弱，决定着企业资源的多寡，进而影响企业生存空间的大小。与经营市场不同，处理公共关系面对的是更加复杂的人与事。
做为一个商业实体，企业应不断强化与外界的沟通。一是通过与社会各界的沟通增进相互之间的了解，为企业创建一个更有利于发展的外部空间；二是充分利用相关职能部门的服务功能与资源互补，助力企业提升其核心竞争力，进一步拓展企业的生存空间。
白酒行业拐点时代的到来，折射出国内白酒产业的文章来源华夏酒报由成长到成熟的一个过程。同时，白酒行业拐点时代也预示着白酒行业的另一发展春天的到来。