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白酒走向未来强盛的跋涉之旅

华夏酒报 2010-12-13 10:43 营销管理
入川,白酒走向未来的跋涉之旅

  四川是中国白酒生产和销售大省,其中强者云集,川酒美名有口皆碑。无论是“六朵金花”这样的国家名酒,还是丰谷、红楼梦、小角楼、江口醇等快速崛起的地方优秀品牌,都是四川白酒强大综合实力的佐证。正因如此,在白酒行业里素来有“酒不入川”之说,这或许是一种谦逊的姿态,但也折射出广大白酒企业对四川市场态度的谨小慎微:置身于川酒军团的强大包围圈之中,外来品牌要想立足尚且艰难,遑论做大市场、培育品牌了。

     但这一“壁垒”在近几年却被逐渐打破了,就在2010年春天,湖北稻花香集团投资5亿元的涪陵项目在重庆正式奠基,标志着其“西进战略”的加速启动;5月,洋河蓝色经典全力出击成都市场,短时间内便覆盖了成都武侯区酒类经销商营销网络;11月,北京红星二锅头的外埠首家分公司落址成都,并在此基础上寻求生产本地化发展。




    提要: 多年以来,白酒行业早已习惯了原酒出川这一现象,这是行业对四川酿酒资源的共享,同时,原酒企业也分享了外省酒企的品牌、市场资源。通过优势互补,彼此间实现共同发展,这符合现代化的行业经营模式。时至今日,省外白酒企业纷纷入川拓市,而且在产品层面之外,或直接投资建厂,或选择向优质原酒企业注入资金,用于购买原料、生产改造和技术创新,原酒企业利用这笔资金生产专供该客户使用的“定制”原酒,四川白酒资源的开发使用由此进入了一个崭新阶段。

省外白酒缘何相继启动“入川”之旅,是对自身品牌和市场开发能力有了新的自信,还是出于企业长远发展规划的战略性布局?这对于白酒行业整体的转型调整又会产生哪些影响呢?

  深扎根方有大作为

     “蜀道难,难于上青天”,对于白酒市场来说也不无道理,昔日“鲁酒入川”、“徽酒入川”都曾留下了惨痛而深刻的教训。但湖北稻花香集团还是对西南市场的开发充满了信心,正如稻花香集团董事长蔡宏柱所言,涪陵项目是推动稻花香品牌从区域走向全国的重要一步,将进一步完善稻花香的产业布局,通过生产基地的深深扎根,迅速提升稻花香品牌在西南地区的市场覆盖和品牌影响力。

     值得注意的是,稻花香选择了与以往白酒企业“入川”不同的途径:选择直辖市重庆为落脚点,从战略角度实施切入,建立大型生产基地,意在从内部占领市场,这在对稻花香未来产业布局产生深远影响的同时,也促进了涪陵区当地的产业结构调整,提升了当地食品产业发展水平,拓宽就业渠道,带动相关产业发展。

     对此,湖北稻花香集团总经理蔡开云向记者表示,涪陵项目已经纳入稻花香集团的“三百工程”当中,并且是非常重要的组成部分,这一工程旨在“创立百年品牌、打造百亿企业、带动百万农民致富”。通过这一项目的深入实施,将逐步实现年产高档商品白酒5万千升,实现销售收入20亿元、创利税3亿元,解决1000人就业,从而构筑起稻花香进军西南市场的桥头堡。

     一言以概之,稻花香西南攻略是“深扎根,大作为”的运作思路。

     作为西南酒市前沿阵地,重庆白酒市场的风云变迁具有很实际的借鉴意义,对于志在进军四川,从川酒根据地分一杯羹的外省企业,应该考虑在产品之外,采取异地建厂等形式“改换身份”,借用川酒的优秀基因来开拓四川市场,或可达到事半功倍的理想效果。

     或许,我们更应该把这一轮白酒入川的趋势称之为“白酒四川化”,以企业个体长远发展的战略布局为切入点,逐步推动白酒行业大分工的实现,稳步提升白酒产品综合质量水平,提高行业的集约化、现代化程度——从四川这片酿酒沃土上吸取养分,推动整个白酒行业实现新的跨越发展。

  白酒资源的开发与保护

     多年以来,白酒行业早已习惯了原酒出川这一现象,这是行业对四川酿酒资源的共享,同时,原酒企业也分享了外省酒企的品牌、市场资源。通过优势互补,彼此间实现共同发展,这符合现代化的行业经营模式。时至今日,省外白酒企业纷纷入川拓市,而且在产品层面之外,或直接投资建厂,或选择向优质原酒企业注入资金,用于购买原料、生产改造和技术创新,原酒企业利用这笔资金生产专供该客户使用的“定制”原酒,四川白酒资源的开发使用由此进入了一个崭新阶段。

     就此,著名白酒专家、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松对记者表示:“吨价超过2万元的四川原酒现在很有市场,一些省外企业在实地考察过原酒企业之后,明确提出只要某个车间的酒。”种种迹象表明,现在省外企业对四川原酒的需求并非出于降低生产成本考虑,而是希望提高产品质量,“这说明白酒行业对四川省酿酒资源的认可与分享,与其说四川的原酒好,倒不如说中国白酒的质量好。”胡永松说,川酒与省外企业的结合是彼此资源的充分结合利用。

     白酒资源的科学利用,其核心在于把优势资源转化为生产力、经济效益和品牌效应。众所周知,四川具有得天独厚的优质浓香型白酒酿造资源,这也是川酒军团强大的根源所在。在传统白酒面临产业结构调整、国际化竞争、培养新生代消费群体等一系列关乎未来命运的重大问题时,如何更加合理地利用开发优质资源,通过精细分工、专业操作等途径,提升白酒行业核心竞争力?这对于整个中国白酒的长远发展意义重大,通过“白酒四川化”,对原酒产业进行规范、科学的升级,不失为对白酒资源的合理开发。

     同时,我们也应该意识到,由于白酒的酿造对于水分、气候、微生物环境等自然条件的要求极高,从某种程度上说,白酒酿造资源是很难再生的,其开发应该是长远的、可持续性的,开发与保护必须同步进行。