白酒走向未来强盛的跋涉之旅

　　四川是中国白酒生产和销售大省，其中强者云集报，川酒美名有口皆碑。无论是“六朵金花”这样的国家名酒，还是丰谷、红楼梦、小角楼、江口醇等快速崛起的地方优秀品牌，都是四川白酒强大综合实力的佐证。正因如此，在白酒行业里素来有“酒不入川”之说，这或许是一种谦逊的姿态，但也折射出广大白酒企业对四川市场态度的谨小慎微：置身于川酒军团的强大包围圈之中，外来品牌要想立足尚且艰难，遑论做大市场、培育品牌了。

    　但这一“壁垒”在近几年却被逐渐打破了，就在2010年春天，湖北稻花香集团投资5亿元的涪陵项目在重庆正式奠基，标志着其“西进战略”的加速启动；5月，洋河蓝色经典全力出击成都市场，短时间内便覆盖了成都武侯区酒类经销商营销网络；11月，北京红星二锅头的外埠首家分公司落址成都，并在此基础上寻求生产本地化发展。




    提要：　多年以来，白酒行业早已习惯了原酒出川这一现象，这是行业对四川酿酒资源的共享，同时，原酒企业也分享了外省酒企的品牌、市场资源。通过优势互补，彼此间实现共同发展，这符合现代化的行业经营模式。时至今日，省外白酒企业纷纷入川拓市，而且在产品层面之外，或直接投资建厂，或选择向优质原酒企业注入资金，用于购买原料、生产改造和技术创新，原酒企业利用这笔资金生产专供该客户使用的“定制”原酒，四川白酒资源的开发使用由此进入了一个崭新阶段。

省外白酒缘何相继启动“入川”之旅，是对自身品牌和市场开发能力有了新的自信，还是出于企业长远发展规划的战略性布局？这对于白酒行业整体的转型调整又会产生哪些影响呢？

　　深扎根方有大作为

    　“蜀道难，难于上青天”，对于白酒市场来说也不无道理，昔日“鲁酒入川”、“徽酒入川”都曾留下了惨痛而深刻的教训。但湖北稻花香集团还是对西南市场的开发充满了信心，正如稻花香集团董事长蔡宏柱所言，涪陵项目是推动稻花香品牌从区域走向全国的重要一步，将进一步完善稻花香的产业布局，通过生产基地的深深扎根，迅速提升稻花香品牌在西南地区的市场覆盖和品牌影响力。

    　值得注意的是，稻花香选择了与以往白酒企业“入川”不同的途径：选择直辖市重庆为落脚点，从战略角度实施切入，建立大型生产基地，意在从内部占领市场，这在对稻花香未来产业布局产生深远影响的同时，也促进了涪陵区当地的产业结构调整，提升了当地食品产业发展水平，拓宽就业渠道，带动相关产业发展。

    　对此，湖北稻花香集团总经理蔡开云向记者表示，涪陵项目已经纳入稻花香集团的“三百工程”当中，并且是非常重要的组成部分，这一工程旨在“创立百年品牌、打造百亿企业、带动百万农民致富”。通过这一项目的深入实施，将逐步实现年产高档商品白酒5万千升，实现销售收入20亿元、创利税3亿元，解决1000人就业，从而构筑起稻花香进军西南市场的桥头堡。

    　一言以概之，稻花香西南攻略是“深扎根，大作为”的运作思路。

    　作为西南酒市前沿阵地，重庆白酒市场的风云变迁具有很实际的借鉴意义，对于志在进军四川，从川酒根据地分一杯羹的外省企业，应该考虑在产品之外，采取异地建厂等形式“改换身份”，借用川酒的优秀基因来开拓四川市场，或可达到事半功倍的理想效果。

    　或许，我们更应该把这一轮白酒入川的趋势称之为“白酒四川化”，以企业个体长远发展的战略布局为切入点，逐步推动白酒行业大分工的实现，稳步提升白酒产品综合质量水平，提高行业的集约化、现代化程度——从四川这片酿酒沃土上吸取养分，推动整个白酒行业实现新的跨越发展。

　　白酒资源的开发与保护

    　多年以来，白酒行业早已习惯了原酒出川这一现象，这是行业对四川酿酒资源的共享，同时，原酒企业也分享了外省酒企的品牌、市场资源。通过优势互补，彼此间实现共同发展，这符合现代化的行业经营模式。时至今日，省外白酒企业纷纷入川拓市，而且在产品层面之外，或直接投资建厂，或选择向优质原酒企业注入资金，用于购买原料、生产改造和技术创新，原酒企业利用这笔资金生产专供该客户使用的“定制”原酒，四川白酒资源的开发使用由此进入了一个崭新阶段。

    　就此，著名白酒专家、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松对记者表示：“吨价超过2万元的四川原酒现在很有市场，一些省外企业在实地考察过原酒企业之后，明确提出只要某个车间的酒。”种种迹象表明，现在省外企业对四川原酒的需求并非出于降低生产成本考虑，而是希望提高产品质量，“这说明白酒行业对四川省酿酒资源的认可与分享，与其说四川的原酒好，倒不如说中国白酒的质量好。”胡永松说，川酒与省外企业的结合是彼此资源的充分结合利用。

    　白酒资源的科学利用，其核心在于把优势资源转化为生产力、经济效益和品牌效应。众所周知，四川具有得天独厚的优质浓香型白酒酿造资源，这也是川酒军团强大的根源所在。在传统白酒面临产业结构调整、国际化竞争、培养新生代消费群体等一系列关乎未来命运的重大问题时，如何更加合理地利用开发优质资源，通过精细分工、专业操作等途径，提升白酒行业核心竞争力？这对于整个中国白酒的长远发展意义重大，通过“白酒四川化”，对原酒产业进行规范、科学的升级，不失为对白酒资源的合理开发。

    　同时，我们也应该意识到，由于白酒的酿造对于水分、气候、微生物环境等自然条件的要求极高，从某种程度上说，白酒酿造资源是很难再生的，其开发应该是长远的、可持续性的，开发与保护必须同步进行。