“信阳红”茶和“信阳毛尖”拉动信阳茶产业强劲发展

　　2011年5月中下旬，由河南信阳五云茶叶集团公司等3家企业组织实施的“信阳红”产品推销活动分别在武汉、福州、上海、广州等城市举行，南方市民们带着疑问和好奇驻足街头，品尝香味浓郁的信阳红茶，发出阵阵赞叹。

　　“信阳红”茶走向市场一年多来，以出人意料的速度赢得了消费者青睐，它和“信阳毛尖”一起拉动信阳茶产业强劲发展，有效带动了农民增收、农业增效。

　　江北地区地理环境不适合生产红茶的说法由来已久，“红茶不过长江”几成定论。“信阳红”的横空出世，彻底颠覆了传统观念，创新意识冲破思维定势，引领人们走出了一条广阔的茶产业发展新路－－

　　创新理念催生“信阳红”

　　“信阳红”的出现看似偶然，却又必然。

　　河南产茶有2300多年的历史，信阳毛尖也有近百年的美誉。但是自信阳毛尖诞生以来，单位产值低、总产值低和产业规模低的问题却一直困扰着信阳人，与同是茶叶名牌的安溪铁观音相比，信阳毛尖无论在单产、单价，还是亩产值和总产值上都有较大差距。

　　过去信阳毛尖只在每年的清明前后采摘和生产一季，因为用春尾、夏季和秋季的茶叶鲜叶制作的信阳毛尖口味苦涩，所以春末和夏秋季的鲜叶大都被茶农废弃了。有限的春茶产量，制约着茶农的收入和信阳市茶产业的发展。

　　2009年底，刚到河南工作的省委书记卢展工到信阳毛尖的主产区信阳市shi河区调研，当听说“信阳毛尖”产量很低时，他提出了利用夏秋季茶生产红茶的建议。

　　新观念催生了新产品。省委书记点

题后，多年来致力于兴茶富民的信阳市委、市政府立即开始了考察论证，如何充分利用资源优势、拉长茶产业链条也正是他们多年来的追求和探索。他们带着专业技术人员到安徽、福建等红茶主产区实地考察，积极探求高纬度茶区生产红茶的技术理论，通过引进人才，实施技术攻关，在吸收“闽红”、“祁红”、“川红”等国内知名红茶的工艺的基础上，终于探索出了在长江以北的信阳生产和制作红茶的工艺和质量标准。

　　据信阳市茶产业办公室有关人员介绍，为了保持信阳毛尖茶条形精美的优点，解决信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感苦涩的问题，技术人员经过反复试验和研究，逐步掌握并完善了一套信阳红茶独特的加工工艺，并在萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺阶段实现了创新，特别是在发酵工艺上，掌握了对温度、湿度、鲜叶表面温度、发酵时间的精准控制，使叶片渐变为铜红色、青气消失，直至现出清新花果香味。

　　2010年4月13日，信阳红茶叶公司研制的红茶成功面世，随后五云集团公司、文新茶叶公司等一批重点茶企业研制的红茶也相继推出，并被赋予一个响亮的名字“信阳红”，由于其条形好、色泽好、成份好、品感好的良好品质，受到专家和市场好评，其价格也普遍高于普通绿茶，经济效益凸显。

　　在信阳红茶叶公司生产车间，来自福建的技师苏春庭告诉记者，信阳红茶的制作技术已经完全能够满足生产需要，一般的红茶都是以精选绿茶后剩余的原料发酵制成，而信阳红茶都是使用高品质的夏秋季茶作原料制成，一些高端红茶还使了的产量较少的春芽，因而品质更高，价格也较高。

　　2010年，信阳市8个主要产茶县区已有30多家茶企业生产红茶，产量达到50多万公斤。全市平均每斤红茶售价300元以上，有的企业红茶平均价格600元以上，比夏秋茶增加两倍以上，有效地带动了茶农增产增收。

　　由于红茶新品问世，去年信阳市夏秋茶鲜叶的价格由往年不足的10元上涨到30元至50元，今年的春茶收购价格更是高达每斤150多元，茶农每亩地收入5000多元。信阳红茶叶公司销售部经理王代良告诉记者，今年由于气温低茶叶减产，加上红茶生产企业争相进入原料采购市场，清明前后的高品质春茶特别抢手，为了吸引茶农，他们将春芽收购价提高到150元，仍然不能满足生产需要。

　　信阳市市长郭瑞民说，“信阳红”的面世，不仅丰富了信阳茶的品种结构，而且实现了信阳茶由“绿”到“红”、红绿辉映的嬗变，为加快茶产业又好又快发展，促进茶农增收培育了新的增长点。