“暑茶”安溪铁观音茶叶最受宠

        炎夏的高温让不少冰品的销量上涨，更是让适合热饮的茶叶也迎来销售高峰。相比于上个月茶叶销售增长了四成。

　　养生观让暑茶回流

　　茶是热饮，而夏季则被认为是茶叶销售的淡季。如今淡季也变成了旺季。“天气闷热，就更想喝点茶出出汗。”一茶农说，养生知识的普及，又让茶叶的销售在夏天迎来了高峰。

　　“暑茶”安溪铁观音茶叶最受宠

　　虽然茶叶销售在夏天出现高峰，但消费的品种却与春季略有不同。春茶最早上市的是绿茶，铁观音稍晚一些，新铁观音上市后，卖的比较多。

　　“一来铁观音新春茶刚上市，大家都爱喝鲜。再有就是铁观音属于中性茶，也适合夏天喝。这是目前张一元铁观音茶热销的主要原因。”安溪珍田阁茶厂负责人分析道。

　　铁观音最好的两季茶就是春茶和秋茶。其中，春茶滋味好，秋茶则是香气浓。而北京茶叶行现在销售的均为铁观音的新春茶。茶叶也分为凉性、中性和温性。像花茶和铁观音都属于中性茶，而普洱、红茶则属于温性茶，北京夏天热，从防暑的角度讲适宜饮用凉性或中性茶，秋冬季节适宜饮用温性茶。

　　新铁观音收购价涨一成

　　今年铁观音的收购价格至少涨了一成。从5月1日起，连续半个月的阴雨天气令不少安溪茶农错过了春茶采摘的最佳时机，铁观音春茶与去年相比，大约减产了一成。

　　而今年的安溪高端茶叶减产幅度则达到四五成，明显供应不足。在价格方面，由于受各种因素影响，今年春茶收购价普涨已成事实。

　　由于天气原因，推动铁观音春茶价格上涨，再加上采制成本的增加，今年茶企收购茶叶价格大约涨了一成。

　　近日，有读者反映自己买到的铁观音试尝时滋味香气都很好，但是买回家泡两三次就没味道了。疑似买到了次品茶。

　　“铁观音属于半发酵茶，其中生产工艺比较重要的环节是做青和揉捻。”安溪珍田阁浅谈说，安溪铁观音的香气和耐泡程度是由这两个环节决定的。轻发酵铁观音缩短了做青、揉捻的时间，加工时间缩短了，上市时间提前了，进而也使茶叶的耐泡性有所缩减。