华祥苑推出限量野味红茶

    华祥苑推出限量野味红茶，外形条索比普通红茶壮硕粗大，且香气更霸道，滋味则饱满醇厚。“野生”是无人施肥、无人修建、无人除虫、无人管理的野生野长的概念。随着城市文明的飞速发展，人们返璞归真、与自然亲近的欲望却也越强烈。甚至有逼格的茶客会认为，喝到经过严格科学管理的茶叶算什么，野生茶才够味呢！就连茶圣陆羽也在《茶经》中描述：“野者上，园者次。”安溪制茶工艺大师陈两固每年都会采摘一些野生茶供亲朋好友品鉴。

　　吾之茗茶叶专业合作社就因“放养”茶叶而知名，据该合作社理事长肖连地介绍，茶叶产自安溪桃舟乡，合作社拥有万株以上的野生古茶树，让草木野花与茶和谐相处，不用化工肥料，而用内蒙古草原羊粪，品种不仅有铁观音、本山、毛蟹、苦茶，还有黄金桂，不用空调制青，因而韵味也独特，有黄金桂的花香、本山的原汁、毛蟹的米香、梅占的醇厚……有意思的是，这个合作社生产的茶叶包装也很独特，茶叶内袋不用塑料薄膜，而是用棉纸，环保又能保持茶叶干燥和内质继续转化，外面的包装则是用安溪最出名的藤铁工艺编织的小竹篓，看着确实就很亲近自然。

　　好山好水出好茶，自是有一定道理的。一方水土不仅养育一方人，不同的气候、土壤、水源、空气等生态环境也赋予了茶叶别样的口感。说起来，山头茶的玩法并不新鲜，主要从普洱茶开始盛行，最著名的要数西双版纳的班章和临沧的冰岛这两个标志性的山头了。有学者考察过，山头古树茶占云南茶叶产量最多1/20，生态稀缺价值越来越被人们认知。

　　武夷山的“三坑两涧”——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧，这些地方是武夷山的核心产区，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风，土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，因而茶品岩韵明显。不过也因这些区域的茶叶产量有限，常常出现一泡茶难求的情况。

　　那么，闽南茶客所熟知的安溪铁观音，是否也有著名山头呢？小记建议，您不妨找找去年刚出版的《安溪寻茶记》，里头记录了安溪32座名山、名茶、名人。日前，海堤茶叶推出了限量版的安溪铁观音“茶客茶”，分“王说”与“魏说”两款，也是希望能够助力安溪山头文化的兴盛。