健康茶产业需要新的营销思路
据专业研究证明，茶叶可是一种广谱的对多种人体常见病有预防效果的保健食品，而其有效成分是茶多酚。自古以来，茶叶被称为“万病之药”，而茶多酚便是“宝”中的精华。中国的茶文化也源远流长，但是关于茶叶的研究似乎并不多，茶叶的价值也没有广泛普及到大众。
国际上一些著名的咨询策划公司通过市场调研，将茶多酚列为21世纪最有发展前景的高科技产品，乐观估计其市场潜在价值当以“亿”计算。然而，这个被视为人类福音的健康产业，10多年来在我国却深陷发展瓶颈，至今未能有效突破。
茶多酚研究第一人——杨贤强
3月5日一早，浙江大学农业与生物技术学院副院长、浙大茶叶研究所所长王岳飞在微信朋友圈发了一条“泣告”：“恩师杨贤强教授于昨夜11点04分在杭州仙逝！”
杨贤强是浙江大学茶学系教授、博士生导师、中国茶多酚研究奠基人。他不仅是国内最早研究茶多酚的专家，也是30来年坚持不懈研究茶多酚最有成就的专家。
去年5月，杨贤强体检时被查出患有胰腺癌，但就是在化疗期间，他仍应浙江农林大学文化学院院长王旭烽之邀，在炎热的7月前往该院给首届茶空间培训班的学员们讲课，并留下了自己的讲稿提纲和全套的PPT。王旭烽前天回忆说：“其实那时候他已经病重，但我不知道，请他来，他特别高兴，上完课后还给我写信来感谢我，说我给他机会，包括有机会把自己的PPT给学员们用，是我们给他的机会。我今天才明白，他已经知道自己要去世了，要把东西给我们承传。”
现代医学研究认为，人类衰老和生病的原因，是因为人体内氧化过程会释放一种活泼的有害物质——自由基。它是威胁人类健康的罪魁祸首。上世纪80年代中期，一个偶然的机会，杨贤强在一本国内刊物上看到了介绍自由基医学的报道。这篇文章称，VC、VE是提供质子对抗自由基的最佳物质，是人体保健的“卫士”。具有丰富茶学经验又精通生物化学的他忽然敏感地意识到，茶多酚能提供的质子远远要比VC、VE多，假如可以用茶多酚作为消除自由基的物质，那将是一个重大的科学发现！
正是这个关于茶多酚的“歌德巴赫猜想”，击中了杨贤强的兴奋神经。之后，他在国家和省自然科学基金的资助下，领导一个由生物、中西医、化学工程、食品等7个学科组成的研究网络进行实验探索，一方面揭示茶多酚多种药理功能的奥秘，另一方面系统研究茶多酚的药理毒理，通过反复实验，证实了“茶多酚清除自由基”的伟大“猜想”，并在1995年世界抗氧化剂与健康国际学术研讨会上发表《茶多酚应用于临床的观察结果》的报告，引发了世界医学界对茶多酚预防和治疗人类疑难疾病的研究热潮。2004年，杨贤强和他的学生王岳飞、陈留记合著出版了我国第一部有关茶多酚的学术专著《茶多酚化学》。
杨贤强领导的研究小组先后获得了10多项国家发明专利及中国SFDA药品和保健食品批准文号；其终端产品开发2009年获得了相关领域国家科学进步奖唯一的一个一等奖。
茶多酚走上产业化之路
一切科学研究成果，只有转化为现实生产力，才能实现它的价值。
作为茶叶的深加工终端产品之一，茶多酚的提取技术尽管在上世纪70年代就已开始，但并不成熟。杨贤强曾经用了整整一个暑假的时间，带领他的学生在实验室里提取了一公斤茶多酚。正是在这“一公斤”的成功提取技术之上，1990年原浙农大创办了国内第一家茶多酚生产企业，从此开始了我国茶多酚产业化之路的探索。
1993年，杨贤强负责起草了第一个茶多酚的国家行业标准，茶多酚正式作为食品添加剂走向了标准化生产。同时，他还申请将茶叶提取物（以茶多酚计）列入卫生部颁布的药物标准中，拓展了茶多酚使用的市场空间。
“我国第一代有国家准字号销售的茶多酚保健品始于1995年，至今我国与茶多酚有关的药品有两三种，拿到批准文号的茶多酚保健食品有10多种。”5年前，作为《国际茶讯》杂志主编，我曾专访过杨贤强教授。他告诉我，相比之下，日本和美国在茶产品的开发上比我国走得更远，日本已经开发了400多种相关茶产品，产业规模达200多亿美元；在美国，茶多酚早在2004年就已经成为膳食营养的畅销品种。不少欧美国家从我国大量进口茶多酚原料用于生产降脂、减肥、保健等食品和药品。
据不完全统计，目前我国有茶叶深加工企业50多家，但大部分企业生产规模较小，科技附加值不高。“保守地说，要做茶多酚方面的生产销售，最少投资都需要两三千万元，一般茶企业显然不具备这样的力量。”浙大茶奕宝茶叶科技有限公司总经理许文强曾如此向记者诉苦。
“最近几年，因为种种原因，茶多酚在市场开发方面有些裹足不前，产品转化有难度，产业发展缓慢。”王岳飞告诉记者，目前全国茶多酚作为原料总产量不到5000吨，其中3000多吨出口，国内消化1000多吨，大多用于保健品、添加剂等加工。目前，市场上人们可以看到的茶叶深加工终端产品有娃哈哈、康师傅的茶饮料，用于美容、减肥、降脂、通便的茶多酚片剂、胶囊，一些防治心脑血管疾病和肿瘤的医药保健品，用于食品开发的饼干、茶点，以及应用于针棉制品开发的防臭除异味保健内衣裤、鞋袜等。
茶多酚产业化依然充满希望
杨贤强教授生前曾给记者讲述了两个有关茶多酚开发的美好先例——
曾经有一位加拿大籍的叶姓老板，因为母亲试用茶多酚治好了疾病，主动与杨贤强联系，投资300万元在浙江天台制药厂建起了茶多酚生产车间。1997年，双方合作开发的“亿福林”心脑健，成为茶多酚作为“准”字号药物的第一个产品……虽然该厂后来被一家保健品生产企业收购而停产，但茶多酚产业化之路的步伐并没有停下，至今仍有五六家药厂在生产同类药品，产值最大的以亿元计。
1997年，杨贤强从当时的国家药监局拿到了同意“茶多酚肾康片”新药临床试验的批文。一位广东企业家随后花费巨资准备开发这个新药，并在辽宁、新疆、湖南、云南、广东等地进行系统临床试验，结果表明，该新药对慢性肾炎有效率高达71%。虽然由于种种原因，这一产品未能通过新药审评会的评审，无法获得药证，但茶多酚的药用价值与保健功效得到了世界各国的认可与重视，正逐步转化为现实生产力。
2006年10月，美国食品和药物管理局(FDA)批准茶多酚作为新的处方药(VeregenTM) ，用于局部（外部）治疗由人类乳头瘤病毒引起的生殖器疣。这是FDA根据1962年药品修正案条例首个批准上市的植物（草本）药。
“深加工（茶终端产品）是实现中国茶产业跨越式发展的重要途径。”王岳飞乐观地说，通过精深加工，可使茶叶产值增加10倍甚至100倍。日本通过精深加工，茶叶的产值每年增值200亿美元以上。其实，目前我国茶多酚开发在技术上已经成熟，没有任何障碍。从他们在一些学校的试点销售情况来看，茶多酚保健品很受欢迎，市场潜力很大。之所以我国在茶多酚产业化路上遇到瓶颈，原因有两个方面：一是国内保健品加工生产报批难度较大；二是目前茶叶深加工企业多数是传统茶企，缺乏营销人才和经营新思路、新方法、新渠道，一时难以打开市场，销售受阻。
在王岳飞看来，茶叶深加工与茶产业发展，浙江具有天然的优势，这里聚集了浙大、中茶院、中茶所等国内权威的茶叶研究机构；浙江是世界闻名的茶叶产地，浙江人种茶、爱喝茶，茶文化氛围浓郁；浙江省政府很重视茶产业，不久前刚出台政策多举措力挺茶产业传承发展，明确将“加快推进茶叶全产业链建设”和“加大茶叶科研开发力度”作为“推动我省由传统茶业大省向现代茶业强省转变”的两大任务，并提出了“到2020年，全省培育10家产值上亿元的茶叶精深加工龙头企业”的目标。
中国是世界上最大的中医药植物宝库。如果说，屠呦呦发明的青蒿素为人类战胜疟疾作出了杰出贡献，那么，杨贤强借助生物学、大分子结构以及自由基生物医学、临床医学等新兴学科理论，揭开茶多酚防病治病的科学原理，相信这一科学成果同样将被越来越多的人认可并造福人类。
现在，有政府的鼎力支持，有科研院所的技术指导，有众多茶企的努力，以茶多酚为代表的健康茶产业没有理由不绽放出更加璀璨的光芒。
